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Backen
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Wertung:Pfannkuchen, Waffeln & Co.

Aus süßem und herzhaftem Teig kann man mittels Pfanne und Waffeleisen ganz wunderbare Speisen kreieren, die nicht nur bei Kindern großen Anklang finden. In den meisten Haushalten gibt es hierzu ein, zwei Standardrezepte, die immer wieder zum Einsatz kommen. Dabei lohnt es sich, neue Varianten ...

Wertung:Backschule - Step by Step

Nicht jeder, der begeistert in der Küche werkelt, traut sich an Kuchen und Gebäck. Der Grund mag darin liegen, wie auch in der hier besprochenen Backschule erwähnt, dass an einem Kuchen keine Korrekturen mehr vorgenommen werden können, sobald er sich im Backofen befindet, während Missgeschicke bei ...

Wertung:Minibibliothek: Beeren-Büchlein

Beeren sind der Inbegriff des Sommers. Und weil man mit ihnen viel machen kann, erschien nun in der Minibibliothek des BuchVerlags für die Frau das „Beerenbüchlein“.
Mit gerade mal 6,5 mal 10 Zentimetern macht das Büchlein seinem Namen alle Ehre. Trotz des kleinen Formats enthält es jedoch auf ...

Wertung:Gebäck für Genießer

Feine Plätzchen, kleine Naschereien und fruchtige Kuchen erwarten den Hobbybäcker, wenn er das Buch „Gebäck für Genießer“ zur Hand nimmt. Die Autorin Karola Erdmann hat als Tochter eines Bäckermeisters schon früh die Kunst des Backens für sich entdeckt und mit viel Begeisterung und Liebe zum Detail ...

Wertung:Glutenfrei backen

Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit haben es nicht leicht. Gluten steckt heutzutage nicht nur in Mehl und Mehlprodukten, sondern auch in Fertiggerichten, Senf und Medikamenten. Dennoch gibt es Mehlsorten ohne Gluten. Man muss jedoch zu Beginn sehr viel experimentieren, damit der Kuchen nicht ...

Wertung:Kühlschranktorten von A-Z

Wer sagt denn, dass man für Torten immer einen Backofen braucht? Niemand, genau! Ganz ohne Backofen kommen die sogenannten Kühlschranktorten von Dr. Oetker aus. Nach dem Trendkochbuch “Kühlschranktorten“ von Dr. Oetker gibt es nun ...

Wertung:Blitzblechkuchen

Wenn sich Familie und Freunde für einen Nachmittag angekündigt haben, möchte man ihnen auch etwas anbieten. Was passt da besser zum Kaffee als ein schönes Stück Kuchen? Leider ist die heutige Zeit sehr hektisch und viele Kuchen dauern lange und benötigen viele Arbeitsschritte. Da greift man oft ...

Wertung:La vie en rose

Bei dieser Fülle an leckeren süßen Rezepten fällt es leicht, das Leben durch die „rosarote Brille“ zu sehen: Siebenundachtzig süße Rezepte ihrer französischen Familie verrät Murielle Rousseau in „La vie en rose“. Die Rezeptbücher und Fotoalben ihrer Familie plünderte sie ja bereits für das Buch „À ...

Wertung:1 Teig - 50 Torten

Jedes Schleckermaul liebt Plätzchen und Kuchen. Doch das Allergrößte, was das Herz höher schlagen lässt, ist ein besonders wunderbares sahniges Stückchen Torte. Feiner Biskuitboden, bestrichen mit Marmelade und umhüllt von cremiger Sahne oder knackiger Schokolade, ist der Gipfel aller Genüsse. Die ...

Wertung:Petits Fours & Co.

Peter Hauptmeier ist ein kreativer Patissier, der seine Kreationen bereits in vielen Büchern mit Profis und ambitionierten Hobbyköchen geteilt hat. Diesmal widmet er sich den „Petits Fours“, den köstlichen Kleingebäcken aus der französischen Küche, die sich immer größerer Beliebtheit erfreuen. Hier ...

Wertung:Schweizer Schokolade

Schweiz und Schoggi, das gehört zusammen wie Schweiz und Berge, Schweiz und Uhren. Immerhin haben die Schweizer die Milchschokolade erfunden und vieles mehr, und auch heute schmeckt Schweizer Schokolade einfach ... besser.
Das hier besprochene Buch stellt auf Deutsch, Französisch und Englisch die ...

Wertung:Backhits der 60er

Das 63 Seiten umfassende, recht kleinformatige Büchlein beginnt mit einem kurzen Vorwort, dem Abkürzungserklärungen und allgemeine Hinweise zum Backen - für Anfänger - gleich nachgestellt sind.

Insgesamt werden 32 Rezepte vorgestellt, wobei auf der linken Buchseite jeweils eine ganzseitige ...

Wertung:Afternoon Tea

Der "Afternoon Tea" war in Großbritannien Jahrhunderte lang eine feste Institution. In der Gastronomie des Landes und in manchem Privathaushalt findet man ihn auch heute noch, und er hat immer Klasse und versprüht eine ganz eigene Nostalgie.
Die Autorin erläutert zunächst, wie England zum Tee fand ...

Wertung:Coffee & Cake

Ein Frühstück, ein Brunch oder ein Nachmittag ohne Kaffee ist für manche Menschen gar nicht mehr denkbar. Längst ist das Getränk nicht nur zum Wachmachen da, sondern wird durch die Vielzahl an Variationen zum kulinarischen Erlebnis. Ein passend dazu gewähltes Stück Kuchen oder der richtige Keks ...

Wertung:Cook it: Cook it - Kuchen & Desserts

Ob zu einer Tasse Kaffee, als süßes Frühstück oder zum Nachtisch eines guten Essens, ein Stück Kuchen, ein Muffin oder ein süßes Dessert passen immer. Für passende Rezepte und kreative Anregungen will Dorling Kindersley mit dem Buch "Kuchen & Desserts" aus der "Cook it"-Reihe sorgen.

Das Koch- ...
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