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Backen
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Wertung:Backen auf dem Lande

Denkt man an das Landleben, tauchen schnell Bilder von alten Häusern und reich gedeckten Kaffeetafeln auf. Mit "Backen auf dem Lande" hat der Dr. Oetker Verlag ein neues Buch herausgebracht, welches die beliebtesten Backrezepte der Landküche versammelt. Alt überlieferte Rezepte sind hier ebenso ...

Wertung:Backwahn

Der Klischee-Student bräuchte noch nicht einmal eine Küche: Morgens gibt es bei ihm Toast oder Müsli, mittags ein Essen in der Mensa und abends ein Bierchen und ein paar Kleinigkeiten mit Freunden. Zum Glück entsprechen in der Realität nur wenige Studenten dem Klischee und viele wissen mittlerweile ...

Wertung:Landfrauen Wähenbackbuch

Pikante und süße Kuchen vom Blech haben mehrere Nationen "erfunden"; in der Schweiz und Teilen Süddeutschlands nennt man sie Wähen, und es gibt eine Fülle an Rezepten hierzu. Nicht einmal der Teig ist immer derselbe. Es gibt Wähen auf der Basis eines klassischen Mürbeteigs, andere Wähenbäckerinnen ...

Wertung:Kinderbackbuch

Kochbücher gibt es wie Sand am Meer - Backbücher schon weniger und speziell für Kinder konzipierte eher selten. Das "Kinderbackbuch" widmet sich einzig und allein einem Thema: Wie kann man mit möglichst viel Zuckerguss und einfachsten Zutaten möglichst lustige und spaßige Kreationen zaubern?

In ...

Wertung:Modetorten von A-Z

Jede Generation hat ihre eigenen Backklassiker, die sie liebt und immer wieder zubereitet. Und manchmal entstehen so auch neue Rezepte, die den Gaumen überzeugen und selbst zu Klassikern werden, denn die Kreativität von Hausfrauen und fleißigen Bäckern ist unerschöpflich. Einige der tollsten oder ...

Wertung:Landküche: Herzhaftes vom Blech

Nicht nur leckere Kuchen kommen vom Blech, sondern es lässt es auch allerhand Herzhaftes darauf zaubern. Daher veranstaltete LAND & FORST, eine Wochenzeitung, die sich mit landwirtschaftlichen Dingen beschäftigt, einen Wettbewerb, indem sie Landfrauen dazu aufrief, ihre Lieblingsrezepte ...

Wertung:Ofenfrisch

Hört man das Wort Backen, denkt man zuerst unweigerlich an Kekse, Kuchen und andere Leckereien, die aus dem Backofen kommen. Daneben gibt es aber noch eine ganze Reihe deftiger Gerichte, die sich mit Teig zubereiten lassen. Der bekannte Küchenchef Michel Roux hat in "Ofenfrisch" eine große Zahl an ...

Wertung:Das große Buch vom Backen und Bauen

Schon kleine Kinder können zusammen mit den Eltern Teig rühren oder Kekse ausstechen. Dies scheitert jedoch oft an der mangelnden Zeit oder an dem Anspruch der Perfektion, denn ein von Kindern angerührter Teig wird vielleicht nicht ganz so perfekt. Doch ohne Übung wird aus keinem kleinen Bäcker ein ...

Wertung:Sweet Gold

Bernd Siefert wollte eigentlich nie ein Buch schreiben. Doch die Möglichkeit, die Handwerkskunst des Konditoreiberufes darzustellen und ihr wieder zu mehr Ansehen zu verhelfen, hat ihn schließlich überzeugt - so ist "Sweet Gold" aus dem Matthaes Verlag entstanden. Und es hätte sich kaum ein ...

Wertung:Schokolade - Einfach und schnell

Schokolade ist die wohl beliebteste Süßigkeit, und das schon seit einigen hundert Jahren. Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade - die eigentlich gar keine richtige Schokolade ist -, in nahezu jedem Haushalt findet sich irgendein Naschwerk mit der süßen Zutat. Und natürlich bietet sich ...

Wertung:Herztorten

Kuchen nicht einfach irgendwie backen, sondern in eine bestimmte Form bringen, kommt immer mehr in Mode. Kuchen und Torten in Herzform bilden hier ein ganz besonders reizvolles Motiv. Nicht nur zum Valentinstag, auch zu Geburtstagen, zum Muttertag oder einfach so drückt ein Herz besonders schön die ...

Wertung:Baguette & Bagel

Am Wochenende wird in den meisten Familien gut gefrühstückt. Da werden Brötchen geholt und selbst gemachte Marmelade, Eier und andere Leckereien verputzt. Doch vielerorts gibt es sonntags keine frischen Brötchen vom Bäcker und irgendwie schmecken die Brötchen sowieso immer gleich. Wieso dann nicht ...

Wertung:Leben ohne Gluten

Unverträglichkeiten und Allergien gegenüber bestimmten Lebensmitteln und Lebensmittelbestandteilen sind weiter verbreitet und bleiben häufiger unbekannt, als man gemeinhin annimmt. Zu den am schwierigsten mittels Diät auszugleichenden Störungen gehören Zöliakie und Sprue, die durch ...

Wertung:Blitzkekse

Gerade zur Weihnachtszeit sind Plätzchen sehr beliebt. Doch natürlich sind Kekse das ganze Jahr über gern gesehen. Besonders gern vernascht man natürlich selbst gemachte Exemplare. Leider dauert es jedoch bei einigen Rezepten sehr lange, bis man die Kekse dann auch genießen kann. Anders bei diesem ...

Wertung:Plachutta

Plachutta - das ist der Inbegriff der Wiener Küche. In diesem Kochbuch sammeln Ewald und Mario Plachutta ihre besten Rezepte.

Den Beginn machen "Vorspeisen & Salate", es folgen "Suppen & Suppeneinlagen" und "Hausmannskost und Heurigenschmankerl", bevor es zu "Fisch" und "Fleisch" weitergeht. ...
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