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Backen
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Wertung:Modetorten von A-Z

Jede Generation hat ihre eigenen Backklassiker, die sie liebt und immer wieder zubereitet. Und manchmal entstehen so auch neue Rezepte, die den Gaumen überzeugen und selbst zu Klassikern werden, denn die Kreativität von Hausfrauen und fleißigen Bäckern ist unerschöpflich. Einige der tollsten oder ...

Wertung:Ofenfrisch

Hört man das Wort Backen, denkt man zuerst unweigerlich an Kekse, Kuchen und andere Leckereien, die aus dem Backofen kommen. Daneben gibt es aber noch eine ganze Reihe deftiger Gerichte, die sich mit Teig zubereiten lassen. Der bekannte Küchenchef Michel Roux hat in "Ofenfrisch" eine große Zahl an ...

Wertung:Schokolade - Einfach und schnell

Schokolade ist die wohl beliebteste Süßigkeit, und das schon seit einigen hundert Jahren. Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade - die eigentlich gar keine richtige Schokolade ist -, in nahezu jedem Haushalt findet sich irgendein Naschwerk mit der süßen Zutat. Und natürlich bietet sich ...

Wertung:Herztorten

Kuchen nicht einfach irgendwie backen, sondern in eine bestimmte Form bringen, kommt immer mehr in Mode. Kuchen und Torten in Herzform bilden hier ein ganz besonders reizvolles Motiv. Nicht nur zum Valentinstag, auch zu Geburtstagen, zum Muttertag oder einfach so drückt ein Herz besonders schön die ...

Wertung:Leben ohne Gluten

Unverträglichkeiten und Allergien gegenüber bestimmten Lebensmitteln und Lebensmittelbestandteilen sind weiter verbreitet und bleiben häufiger unbekannt, als man gemeinhin annimmt. Zu den am schwierigsten mittels Diät auszugleichenden Störungen gehören Zöliakie und Sprue, die durch ...

Wertung:Blitzkekse

Gerade zur Weihnachtszeit sind Plätzchen sehr beliebt. Doch natürlich sind Kekse das ganze Jahr über gern gesehen. Besonders gern vernascht man natürlich selbst gemachte Exemplare. Leider dauert es jedoch bei einigen Rezepten sehr lange, bis man die Kekse dann auch genießen kann. Anders bei diesem ...

Wertung:Heinemanns Schokoladenträume

Die Lieblingssüßigkeit der meisten Menschen ist Schokolade in den unterschiedlichsten Variationen. Ob in Kuchen oder Desserts, als Trinkschokolade, in Form einer Tafel Schokolade oder als Praline, Schokolade schmeckt köstlich, hellt die Stimmung auf und ist Studien zufolge sogar gesund.
Am besten ...

Wertung:Himmlische Schnitten 2

Österreichs Küche ist bekannt, besonders wenn es um Süßes und Backwaren geht. Mit "Himmlische Schnitten 2" hat Renate Rothbauer nun einen Nachfolger des erfolgreichen Bestsellers "Himmlische Schnitten" im Hubert Krenn Verlag vorgelegt.

Schnitten haben besonders viele Vorteile. Da sie auf ...

Wertung:Die besten Rezepte: Obstkuchen

Vor allem im Sommer geht zum Kaffee nichts über einen erfrischenden Obstkuchen. Aber auch im Winter lassen sich mit Obst wunderbare Kuchen zaubern, die ein wenig Farbe auf den Tisch bringen und natürlich schmecken.
Das hier besprochene Obstkuchen-Backbuch aus dem Stocker-Verlag bietet eine Fülle ...

Wertung:Ofengerichte

In meiner ersten eigenen Wohnung lernte ich den Backofen schätzen. Der Grund dafür war ganz einfach: Ich hatte keinen. Plötzlich wurde das Aufbacken von Brötchen ebenso wie das Garen eines Hähnchens oder die Zubereitung einer Pizza zur großen Herausforderung. Wenn man nun das Glück hat, einen ...

Wertung:Aufläufe von A-Z

Es gibt Tage, an denen man keinen Plan hat, was man kochen soll. Schließlich möchte man nicht ewig in der Küche stehen, am Ende noch extra dafür einkaufen, nur damit man dann zehn Minuten lang etwas zu essen hat. In solchen Fällen eignen sich Gerichte, die man nur in den Ofen schieben und darauf ...

Wertung:Wunderbare Weihnachtsbäckerei

Alle Jahre wieder stellt sich die Frage, welche Plätzchen, Lebkuchen oder sonstigen Weihnachtsspezialitäten man backen möchte. Die Ansprüche sind dabei recht unterschiedlich: Wer wenig Übung hat, bevorzugt einfachere Rezepte, deren Ergebnis sich trotzdem sehen lassen kann und schmeckt; wer häufiger ...

Wertung:Die besten Rezepte: Apfel und Birne

Knackige Äpfel und saftige Birnen gehören zu den in Mitteleuropa am meisten verzehrten Obstsorten. Sie schmecken gut und sind gesund: "An apple a day keeps the doctor away", zitiert das vorliegende Kochbuch eine geläufige Redensart.
Der Leser kann sich in der Einleitung kurz über Geschichte und ...

Wertung:Muffins

Muffins, Donuts, Bagels und Cookies sind beliebte Leckereien, die sich in Amerika schon lange Zeit durchgesetzt haben und in Europa immer beliebter werden. Die meisten Menschen vergessen dabei, dass diese kleinen, sündhaft leckeren Küchlein eigentlich aus Europa stammen. Der Verlag Naumann & Göbel ...

Wertung:Kleine Backtrends: Minikuchen

Einen ganzen Kuchen zu backen lohnt sich nicht, wenn man alleine wohnt oder lediglich zu zweit beim Kaffee sitzt. Stattdessen öffnet man dann eine Packung Kekse oder probiert eine neue Variante von Muffins aus. Allerdings sind die ein schmaler Ersatz, denn mit diesen lässt sich auch nicht alles ...
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