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Backen
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Wertung:Gratins

Wenn man ein leckeres Mittagessen zubereiten möchte, muss man sich nicht unbedingt stundenlang an den Herd stellen. Stattdessen kann man auch verschiedene Zutaten in eine ofenfeste Form füllen, Käse oder anderes drüber geben und dann für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Das Ergebnis, das ...

Wertung:Österreich backt

Egal ob Torten, Kuchen, Krapferl, Strudel oder Plätzchen, die österreichische Backstube bietet eine große Vielfalt süßer Leckereien für jeden Geschmack. Dabei werden Klassiker der österreichischen Backkunst immer wieder verfeinert und somit neu erfunden. Modekuchen gibt es in Österreich natürlich ...

Wertung:Kühlschranktorten

Backen ohne zu backen - genau das machen Kühlschranktorten aus. Der Boden und Zwischenschichten bestehen meist aus Keksen, Waffen oder Biskuits, der Belag und die Füllung aus Obst, Sahne, Quark oder anderen Milchprodukten. Während der Zubereitung und danach wandert die Torte immer wieder in den ...

Wertung:Beerenkuchen

Beerenkuchen und -torten sind oftmals das Highlight einer Einladung zum Kaffee. Dabei gibt es eine riesige Vielfalt an Beerenkuchen. Von der klassischen Sahnetorte mit Beeren über Rollen bis hin zum Blechkuchen. Dr. Oetker stellt nun in diesem Buch einige Rezepte für Beerenkuchen vor.

Nach einem ...

Wertung:Backbuch am Haken: Kuchentraum

Rezepte findet man ... in Kochbüchern, ist doch klar! Früher waren vermehrt auch Rezeptboxen beliebt, in denen jeweils eine Karteikarte für ein Rezept reserviert ist. Nun hat Lardon Media eine Mischung dieser beiden Konzepte produziert, welche den Vorteil hat, dass die Rezepte nicht lose ...

Wertung:Brot für Genießer. 53 Variationen

Brot selbst zu backen, scheint in der Vorstellung eine Herausforderung zu sein. Es verlangt, wenn man keinen Brotbackautomaten hat, sehr viel Handarbeit und Können. Aber ein noch warmes Brot aus dem Ofen zu holen und es lauwarm zu verspeisen, ist ein ganz besonderer Genuss. Der Autor zeigt, wie die ...

Wertung:Brot und Brötchen selber backen

Zum Frühstück, zur Pause oder Abendessen gibt es oft Brot oder Brötchen belegt mit Wurst oder bestrichen mit fruchtiger Marmelade. Gekauft wird dies entweder beim Bäcker oder im Supermarkt. Doch hier kommen oft auch Zweifel auf, ob das leckere Vollkornbrot auch wirklich soviel Vollkornmehl ...

Wertung:OfenHits

Kochen ist für viele heutzutage ein Zeitproblem. Denn wenn man abends von der Arbeit nach Hause kommt, gibt es auch so noch genug Dinge zu erledigen. Und deswegen möchte man keine Stunden am Herd stehen. Hierfür sind "OfenHits" die passende Alternative, da man die Gerichte vorbereiten und, während ...

Wertung:Blechkuchen von A-Z

Süßes tröstet. Wahrscheinlich war deswegen der französische Königshof vor mehreren hundert Jahren überfrachtet mit zuckersüßen Konditorwerken. Heute sind die Ansprüche nicht mehr so groß und es rollen auch keine Köpfe, wenn der Teig mal nicht perfekt ist. Doch wenn man mies drauf ist, tröstet so ...

Wertung:Weihnachtsbäckerei

Wenn Zimt- und Nelkengeruch in der Luft liegt, die Küche mit Mehl überstäubt ist und Plätzchendosen auf ihre Füllung warten, weiß man, dass bald Weihnachten ist. Denn Plätzchenbacken und Stollenkneten gehören in der Adventszeit einfach dazu. Am schönsten sind die traditionellen Rezepte, die an die ...

Wertung:Apfelkuchen

Was Inhaltsstoffe, Verfügbarkeit und Geschmack angeht, sind Äpfel wirklich unschlagbar. Dadurch, dass sie sich gut lagern lassen, sind sie das ganze Jahr über verfügbar und bedienen durch ihre Sortenvielfalt eine große Menge unterschiedlicher Geschmäcker. Somit sind sie für jeden, der eine ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Kleine Kuchen

Wer Single ist, kennt das Problem: Manchmal hat man ganz einfach Lust auf ein schönes Stück Kuchen oder Torte. Aber immer zum Bäcker gehen kommt auf Dauer teuer und allein von Plätzchen oder Muffins möchte man auch nicht leben. Doch hier hat die Haushaltswarenindustrie mitgedacht und nette kleine ...

Wertung:Weihnachtsbacken

In dem November 2007 erschienen Bändchen "Weihnachtsbacken" finden sich achtundzwanzig Rezepte. In den vier Kapiteln "Plätzchen", "Kleingebäck", "Konfekt" und "Kuchen" werden links die zu backende Köstlichkeit, eine Zutatenliste, eine sehr genaue Beschreibung der einzelnen Arbeitsschritte und ein ...

Wertung:Meine schönsten Torten und Cookies

In London hat sich Peggy Porschen durch ihre kreativen und modischen Torten schon längst einen Namen gemacht. Und auch in Deutschland ist die gelernte Konditorin bekannt und gibt in vielen Zeitschriften ihre Tipps und Rezepte preis. Ein Sammlung ihrer schönsten Ideen findet sich nun auch in dem ...

Wertung:Süßes aus dem Sacher

Es gibt einen Namen, der in aller Munde ist. Die ganze Welt kennt ihn und verbindet damit Genuss und Wonne. Doch ebenso steht er für exklusives Essen, eine besondere Backtradition, Wohlbefinden und seit einiger Zeit sogar für eine Pflegelinie. Denn der Name Sacher steht für Qualität und nicht ...
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