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Backen
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Wertung:Kleine Backtrends: Tassenkuchen

Kuchen zu backen ist eigentlich gar nicht schwer. Aber manchmal ist es einfach zu umständlich, alles haargenau auf der Waage abzumessen oder auf die Trennlinien des Messbechers zu starren und dabei darauf zu achten, auch die richtige Skala zu verwenden. Da wünscht man sich manches Mal etwas ...

Wertung:Backen in der Oberlausitz

Roland Bergmann ist Bäcker mit Leib und Seele. Er stammt aus einer alteingesessenen Bäckerfamilie in Gnaschwitz bei Bautzen. Viele erprobte Familienrezepte hat er gesammelt, diese aber auch mit neuen Ideen ergänzt. Im Buch wird eine Rezeptauswahl präsentiert: von Brot und Brötchen über Kuchen und ...

Wertung:Das große Weihnachtsbackbuch

Werden die Tage kürzer und die Temperaturen kälter, kuschelt man sich gerne auf dem Sofa in eine Decke, trinkt warmen Tee und nascht dazu eine Kleinigkeit. Mit diesen Süßigkeiten holt man sich wenigstens ein klein wenig Sonnenschein in die vier Wände, denn gerade bei den Plätzchen und Stollen der ...

Wertung:Hochzeitstorten

Am schönsten Tag im Leben muss alles perfekt sein. Der Anzug muss sitzen, das Kleid das schönste sein und alles nach Plan ablaufen. Einer der bedeutenderen Punkte in der Planung ist auch die Hochzeitstorte, die man gemeinsam als Ehepaar anschneidet, um die Kuchentafel zu eröffnen. Die meisten ...

Wertung:Unsere Besten

Es ist nicht zu glauben, wie viele Möglichkeiten es gibt, Eier, Mehl und Zucker zu kombinieren. Mit diesen Grundzutaten lassen sich schon sehr viele leckere Kuchen- und Tortenteige backen. Damit ist Abwechslung gegeben und jeder kann aus der Fülle der Rezepte genau das herauspicken, das ihm selbst ...

Wertung:Gratins

Wenn man ein leckeres Mittagessen zubereiten möchte, muss man sich nicht unbedingt stundenlang an den Herd stellen. Stattdessen kann man auch verschiedene Zutaten in eine ofenfeste Form füllen, Käse oder anderes drüber geben und dann für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Das Ergebnis, das ...

Wertung:Kühlschranktorten

Backen ohne zu backen - genau das machen Kühlschranktorten aus. Der Boden und Zwischenschichten bestehen meist aus Keksen, Waffen oder Biskuits, der Belag und die Füllung aus Obst, Sahne, Quark oder anderen Milchprodukten. Während der Zubereitung und danach wandert die Torte immer wieder in den ...

Wertung:Backbuch am Haken: Kuchentraum

Rezepte findet man ... in Kochbüchern, ist doch klar! Früher waren vermehrt auch Rezeptboxen beliebt, in denen jeweils eine Karteikarte für ein Rezept reserviert ist. Nun hat Lardon Media eine Mischung dieser beiden Konzepte produziert, welche den Vorteil hat, dass die Rezepte nicht lose ...

Wertung:Brot für Genießer. 53 Variationen

Brot selbst zu backen, scheint in der Vorstellung eine Herausforderung zu sein. Es verlangt, wenn man keinen Brotbackautomaten hat, sehr viel Handarbeit und Können. Aber ein noch warmes Brot aus dem Ofen zu holen und es lauwarm zu verspeisen, ist ein ganz besonderer Genuss. Der Autor zeigt, wie die ...

Wertung:Brot und Brötchen selber backen

Zum Frühstück, zur Pause oder Abendessen gibt es oft Brot oder Brötchen belegt mit Wurst oder bestrichen mit fruchtiger Marmelade. Gekauft wird dies entweder beim Bäcker oder im Supermarkt. Doch hier kommen oft auch Zweifel auf, ob das leckere Vollkornbrot auch wirklich soviel Vollkornmehl ...

Wertung:OfenHits

Kochen ist für viele heutzutage ein Zeitproblem. Denn wenn man abends von der Arbeit nach Hause kommt, gibt es auch so noch genug Dinge zu erledigen. Und deswegen möchte man keine Stunden am Herd stehen. Hierfür sind "OfenHits" die passende Alternative, da man die Gerichte vorbereiten und, während ...

Wertung:Weihnachtsbäckerei

Wenn Zimt- und Nelkengeruch in der Luft liegt, die Küche mit Mehl überstäubt ist und Plätzchendosen auf ihre Füllung warten, weiß man, dass bald Weihnachten ist. Denn Plätzchenbacken und Stollenkneten gehören in der Adventszeit einfach dazu. Am schönsten sind die traditionellen Rezepte, die an die ...

Wertung:Apfelkuchen

Was Inhaltsstoffe, Verfügbarkeit und Geschmack angeht, sind Äpfel wirklich unschlagbar. Dadurch, dass sie sich gut lagern lassen, sind sie das ganze Jahr über verfügbar und bedienen durch ihre Sortenvielfalt eine große Menge unterschiedlicher Geschmäcker. Somit sind sie für jeden, der eine ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Kleine Kuchen

Wer Single ist, kennt das Problem: Manchmal hat man ganz einfach Lust auf ein schönes Stück Kuchen oder Torte. Aber immer zum Bäcker gehen kommt auf Dauer teuer und allein von Plätzchen oder Muffins möchte man auch nicht leben. Doch hier hat die Haushaltswarenindustrie mitgedacht und nette kleine ...

Wertung:Weihnachtsbacken

In dem November 2007 erschienen Bändchen "Weihnachtsbacken" finden sich achtundzwanzig Rezepte. In den vier Kapiteln "Plätzchen", "Kleingebäck", "Konfekt" und "Kuchen" werden links die zu backende Köstlichkeit, eine Zutatenliste, eine sehr genaue Beschreibung der einzelnen Arbeitsschritte und ein ...
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