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Kochen
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Wertung:Meine Kochschule

Wenn einem einer der bekanntesten deutschen Köche sein Handwerk näher bringen will, dann hat man als Leser eine gute Chance, wirklich was zu lernen. Johann Lafer, der Koch, der sich vor seinen Zutaten gern verneigt und der Frische über alles propagiert, lässt seine unbedarften Leser an seiner ...

Wertung:Das offizielle Star Trek-Kochbuch

Immer wieder konnte und kann man in den Folgen der Serie "Star Trek" sehen, wie den Darstellern exotische Gerichte serviert werden oder sie sich selbst solche Zubereitungen generieren lassen. Besonders versiert in galaktischer Küche ist sicherlich Neelix, der Koch der U.S.S Voyager, und dieser hat ...

Wertung:Wild

95 Seiten lang nimmt das Dr. Oetker-Team sich Zeit, dem Leser Wildrezepte im Rahmen eines Hardcover-Buches zu präsentieren.

Die vorgestellten Rezepte teilen sich auf die Bereiche "Suppen, Salate & Co.", "Kurzgebratenes Wild" und "Klassische & neue Wildrezepte" auf. Über vierzig Rezepte werden ...

Wertung:GU Basics: Italian Basics

Gerade jetzt im Sommer ist die oftmals leichte italienische Kost sehr beliebt, nicht zuletzt, weil sie immer wieder an Sommer erinnert.
In diesem Buch findet der Kochfan jetzt viele italienische Rezepte auf 168 Seiten gelistet. Doch nicht nur Rezepte gibt es, der Leser erhält auch viele ...

Wertung:Die Kuba Küche

Ihren ganz eigenen Geschmack hat die kubanische Küche durch die Einflüsse der verschiedenen Kulturen erhalten, die ihre Spuren auf der Insel hinterlassen haben: Spanier, Afrikaner, Franzosen, Araber, Portugiesen und Chinesen haben die kubanischen Gerichte geprägt. In seinem Buch "Die Kuba Küche" ...

Wertung:Die Japan-Küche

Das japanische Schriftzeichen "shoku" für "Essen", setzt sich aus den Zeichen für "Mensch" und "gut machen" zusammen, sagen die Köche in Japan. Man kann dieses Zeichen auch so lesen: Essen tut dem Menschen gut.

"Die Japan-Küche. Traditionell und neu komponiert" von dem Japaner Kiyoshi Hayamizu ...

Wertung:German Cooking Today

"Koch doch mal was typisch Deutsches!" Gar nicht so einfach, was sich da der ausländische Freund bei seinem Deutschlandbesuch vom Gastgeber wünscht. Wer kocht schon täglich deutsche Gerichte? Abhilfe schafft das Buch "German Cooking Today. The Original", das Kochbuch, das bereits Generationen ...

Wertung:No. 1

Seit unsere Milchzähne da sind, sammeln wir Erfahrung mit dem Essen. Was "Bäh!" und was "Hmmm!" ist, haben wir schnell raus. Wir lernen: Schokolade sieht in der ganzen Wohnung gut aus, Spinat kann fliegen. Wir entdecken immer neue Horizonte in der Welt der Lebensmittel. Und noch vor der ersten ...

Wertung:Das Teubner Handbuch Saucen

Was ist typisch deutsche Küche? Schweinshaxe, Spätzle oder Rippchen mit Sauerkraut? Schwierige Frage, aber eins lässt sich mit Sicherheit beantworten: Die Deutschen lieben - mehr als andere Nationen - Saucen. Und um dieser Vorliebe zu frönen, ist genau das richtige Buch herausgekommen.

"Das ...

Wertung:Das große Buch vom Fisch

Mit diesem großformatigen Hardcover in einem schmucken und hochwertig bezogenen Pappschuber mit silbernem Aufdruck bringt der Verlag wirklich schwere Kost an den Leser - allerdings bezieht sich dies nur auf das stolze Gewicht des 320 Seiten umfassenden Grundlagenwerks zum Thema Fisch.

Gleich ...

Wertung:Horst Petermann, Cuisinier

Der in Hamburg geborene Spitzenkoch Horst Petermann führt den Leser mit diesem Kochbuch in seine persönliche Welt des Kochens und der Aromen.
Zu diesem Zweck lässt er sich nicht nur auf 239 Seiten auf den Leser ein, sondern macht dies auch in einem ausgesprochen großen Format. Etwa dreißig mal ...

Wertung:Das Jazz-Kochbuch

Fünfzig Jazz-Musiker, geordnet nach Reeds, Brass, Percussion, Strings, Keyboards und Vocals, wurden in dieses 174-seitige Hardcover-Buch, das mittlerweile in der dritten Auflage vorliegt, aufgenommen.

Obwohl sich am Ende des Buches sowohl ein Register für die Musiker, als auch für die Gerichte ...

Wertung:Das große GU Koch- und Backbuch für Diabetiker

Dieses Buch beschreitet einen neuen (und sehr aktuellen) Weg in Hinsicht auf Ernährung bei Diabetes mellitus. In erster Linie richtet es sich an Diabetiker des Typs II, also solche, die man früher als "Altersdiabetiker" bezeichnete.
Hierbei wird von dem Grundsatz ausgegangen, dass sich dieser Typ ...

Wertung:Matcha

Seit einiger Zeit schwappt so etwas wie eine Matcha-Welle durch Deutschland. Der pulvrige grüne Tee aus Japan erhielt längst auch das modische Label "Superfood". Und er wird nicht zu Unrecht hoch gelobt, denn er kann mit reichlich für Gesundheit und Wohlbefinden wertvollen Substanzen aufwarten. ...

Wertung:Drei gute Dinge auf dem Teller:

Rezepte müssen nicht kompliziert sein und Gerichte nicht aus unendlich vielen Zutaten bestehen. Drei Hauptzutaten sind es, die der Autor für ausreichend hält. Natürlich muss die Küche über einen Grundvorrat verfügen. Was im Vorratsschrank, im Keller, Kühl- und Gefrierschrank bereitgehalten werden ...
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