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Kochen
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Wertung:Die klassische italienische Küche

Wer sich die Landschaften Italiens genauer betrachtet, dem wird bald klar, dass jede Region ganz andere Lebensmittel und Zubereitungsarten entwickelt hat. In kalten Gebieten dominieren die schweren und reichhaltigen Gerichte, während in der Nähe des Meeres natürlich Fischgerichte omnipräsent sind. ...

Wertung:Kaiserliche Küche

Wenn jemand sagt, er speist wie ein König, dann will er damit aussagen, dass er reichlich und köstlich gegessen hat. Allerdings hinkt der Vergleich, da das, was wir heute in unserer Speisekammer zur Verfügung haben, es oftmals zu Zeiten der Könige noch gar nicht gab, da es aus Amerika stammt, oder ...

Wertung:Snacks & kleine Gerichte

In unserer kurzlebigen Generation bleibt oftmals nicht viel Zeit für eine gemütliche Mittagspause. Dennoch sollte auch die Mahlzeit zu dieser Zeit ausgewogen, schmackhaft und gesund sein. Viele Arbeiter neigen deswegen dazu, sich ihre Snacks und Speisen für den Mittag schnell in einem Imbiss oder ...

Wertung:Joghurt, Käse, Rahm & Co

Manches Mal muss man sich wundern, wie wenig man eigentlich über die Lebensmittel weiß, die man tagtäglich benutzt und die in jedem Haushalt stehen. So spontan fällt einem bestimmt nicht ein, weshalb manche Milch frisch ist und wie sie länger haltbar gemacht wird oder wie Joghurt und Quark ...

Wertung:Ofengerichte von A-Z

Im eigenen Backofen lassen sich nicht nur feine Kuchen und Torten zubereiten. Hier kann man, egal ob es sich um eine Luxusausstattung handelt oder um einen stinknormalen Standardofen, jederzeit schmackhafte Mahlzeiten backen. Der Clou ist, dass man in dieser Zeit, in der das Brathähnchen, die ...

Wertung:Das neue Bäuerinnen-Kochbuch

"Was gibt es heute zu essen?" ist eine der schwierigeren Fragen im Leben. Oftmals muss nämlich hierbei nicht nur nach dem eigenen Geschmack, sondern auch nach dem der Familie entschieden werden. Zusätzlich genügt meist ein Blick in den Kühlschrank, um viele Variationen ausscheiden zu lassen. Meist ...

Wertung:Brot

Brot gehört seit 5000 Jahren zu dem Hauptnahrungsmitteln des Menschen und hat somit eine lange Tradition. Es ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken und gehört wie selbstverständlich dazu. Ob zum Frühstück oder als Beilage, oft denken wir über das Brot selbst gar nicht mehr nach. Dabei bietet ...

Wertung:Die Küche der Langlebigen

Das Land Abchasien ist völkerrechtlich ein Teil Georgiens, hat sich aber seine politische Unabhängigkeit teuer erkämpft. Aufgrund der turbulenten Geschichte und des langen Kampfes um staatliche Souveränität gibt es eine Vielzahl an äußeren Einflüssen, die Kultur und Tradition der Abchasen geprägt ...

Wertung:Cook it easy

Sophie Wright ist aus zwei Gründen eine außergewöhnliche Köchin: Zum einen ist sie eine Frau – auf dem Gebiet der Profiköche lange eher ungewöhnlich -, zum anderen war sie schon mit zwanzig Küchenchefin in London und somit die jüngste ihrer Art. Mittlerweile ist sie zumindest dem britischen ...

Wertung:Das AIDA Kochbuch

Das Lächeln der Weltmeere, abgebildet auf den Schiffen der AIDA-Flotte, ist seit vielen Jahren bekannt. Viele Reisende träumen von einer Kreuzfahrt um die Welt oder einer Woche Erholung pur auf Deutschlands beliebtesten Clubschiffen. Erholung, das heißt neue Städte und Länder kennenlernen, einen ...

Wertung:Solo für Genießer

Unzählige leere Pizzakartons, fertiges Essen aus der Tiefkühltruhe oder der Dose – so stellt man sich im Allgemeinen die Ernährungsphilosophie eines Singlehaushalts vor. Alternativen dazu sind belegte Brote oder allenfalls noch ein schnell zubereitetes Nudelgericht. Doch damit ist jetzt Schluss! ...

Wertung:Das Dr. Oetker Familienkochbuch: Das schmeckt allen

Wer hat sich nicht schon gefragt, was er wieder einmal seinen Lieben zum Essen auf den Tisch bringen soll. Gesund soll es sein, möglichst nicht viel kosten und schmecken soll es natürlich auch allen Familienmitgliedern. Eine kaum lösbare Aufgabe.

Und genau diesem Thema widmet sich dieses ...

Wertung:Kohl

Kohl gehört zu den ältesten vom Menschen kultivierten Gemüsesorten und galt, zumindest in Form von Sauerkraut, Weißkohl, Blaukraut, Wirsing und anderen schlichten Varianten, stets als Arme-Leute-Essen. Doch diese Sorten wie auch teurere Züchtungen, etwa Romanesco und Brokkoli, haben es in sich: Sie ...

Wertung:Fernöstliche Köstlichkeiten

Die asiatische Küche wird in Deutschland sehr geschätzt, doch davor, sie selbst zuhause zuzubereiten, scheuen viele Hobbyköche immer noch zurück. Exotische Zutaten, unbekannte Gewürze oder ungewohnte Geschmäcker lassen so manchen ins Restaurant gehen, statt einfach auch am eigenen Herd Asiatisch zu ...

Wertung:À la Carte

Guy Martin gilt als einer der bekanntesten Sterneköche Frankreichs, der sich dreier Michelin-Sterne rühmen darf. Nach eigener Aussage liebt es Martin allerdings nicht nur, Gäste in seinem Restaurant „Le Grand Véfour“ in Paris zu bekochen, sondern auch im privaten Kreis Freunde und Familie mit ...
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