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Kochen
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Wertung:Histaminarm kochen - vegetarisch

Histamin ist ein Amin, das bei der Verwertung von Proteinen im Stoffwechsel anfällt. Manche Menschen produzieren keine ausreichende Menge des zum Abbau des Histamins notwendigen Enzyms. Dieser Mangel führt zu vielerlei unangenehmen Beschwerden, die zum Teil über den Verdauungstrakt hinausreichen. ...

Wertung:Cook it: Cook it - Alles aus einem Topf

Suppen als Vorspeise und Eintöpfe sind bei vielen Menschen beliebt. Gerade in der kalten Jahreszeit ist ein wärmender, kräftiger Eintopf oft genau das Richtige, und im Sommer genießt man gern eine leichte, feine Suppe.
"Alles aus einem Topf" der Reihe "cook it" bietet rund 180 Rezepte für jeden ...

Wertung:Geschmack pur

Wer glaubt, Christian Rach wäre ein strenger Kritiker in der Küche, der kennt Gordon Ramsay nicht. Das beliebte deutsche TV-Format "Rach – Der Restauranttester" ist abgekupfert von "Ramsay's Kitchen Nightmares", wo der britische Starkoch Gordon Ramsay angeschlagenen Restaurants wieder auf die Beine ...

Wertung:Die besten Rezepte aus China

Der lange Zeit vermittelte Eindruck, in der chinesischen Küche würden Ratten und Hunde zu diversen Speisen verarbeitet, gehört zum Glück der Vergangenheit an. Immer mehr kommt die wirkliche chinesische Küche mit ihren schmackhaften und vor allem frischen Gerichten zum Vorschein. Nicht zuletzt ...

Wertung:Besser kochen mit Jamie

Jamie Olivers bis dato siebtes Kochbuch ist vom Autor als eine Art Einführung in die Geheimnisse der Kochkunst anzusehen. „Dies ist mein siebtes Buch, aber ich werde das Gefühl nicht los, es hätte mein erstes sein sollen. Denn ich möchte Sie auf eine kleine Entdeckungsreise zu den Grundlagen des ...

Wertung:Suppen und Eintöpfe von A-Z

Suppen und Eintöpfe sind sowohl in der klassischen als auch in der modernen Küche sehr beliebt. Einmal gekocht, sind sie leicht wieder aufwärmbar und eignen sich somit hervorragend für einen stressigen Alltag. Wenn es etwas länger dauern darf, lassen sich leckere Eintöpfe zubereiten. Viele Suppen ...

Wertung:Kochlust Vegetarisch

Vegetarismus hat viele unterschiedliche Seiten und jeder hat seine ganz eigenen Gründe, weshalb er für sich auf Fleisch verzichtet. Dem einen schmeckt Fleisch einfach nicht, der andere hat Abneigungen wegen der persönlichen Ethik und Religion und wiederum andere essen es aus gesundheitlichen ...

Wertung:Blitzschnell kochen von A-Z

Wenn man mit Hunger gestresst von der Arbeit heimkommt, hat man oftmals keine Lust, großartig zu kochen. Die Ernährung mit Tiefkühlpizza oder gekauftem Brathähnchen ist zwar zeitsparender, aber ungesund. Dabei gibt es viele Gerichte, die fix zubereitet sind, lecker schmecken und Abwechslung bieten, ...

Wertung:Das Fünf Elemente Kochbuch

Die chinesische Ernährungslehre ist nicht erst seit kurzem in Mode. Bereits 1993 erschien das „Fünf Elemente Kochbuch“ von Barbara Temelie und Beatrice Trebuth. Hier wird nun die überarbeitete und erweiterte Neuauflage von 2009 besprochen.

Das Buch gliedert sich in zwei Teile: Im ersten, ...

Wertung:Mille Sughi

Eigentlich ist es vollkommen egal, ob sie nun aus China stammt oder ob die Italiener ihre Urheber sind. Unzweifelhaft bleibt nämlich, dass sie auf allen Erdteilen beliebt ist, denn überall wird Pasta in den vielfältigsten Varianten gegessen, geschlürft und vertilgt. Denn so abwechslungsreich wie ...

Wertung:Genuss-Schule: Pasta

Pasta geht immer. Dachten sich auch die Redaktionen von ESSEN&TRINKEN und dem Südwest-Verlag, und so entstand der hier vorliegende Band der „Genuss-Schule“, in dem sich alles um Spaghetti, Ravioli und Co. dreht.

In „Rund um die Nudel“ erfährt man zuerst, wie man Nudeln selbst herstellt und ...

Wertung:Fit for Fun: Fitnessküche für das ganze Jahr

Dieses 256 Seiten umfassende Hardcover-Buch mit dem Titel "Fitnessküche für das ganze Jahr" ist als Kochbuch der etwas anderen Art zu sehen.

Nach der Einleitung, die dem Leser aufschlüsselt, wie das Buch aufgebaut wurde und wie einzelne Tabellen oder Zusatzangaben zu werten sind, folgt eine ...

Wertung:Genuss-Schule Fleisch

Ob vom Schwein, Rind, Kalb oder Lamm, für viele gehört Fleisch auf dem Speiseplan. Es sollte allerdings in Maßen genossen werden. Zwei- bis dreimal in der Woche kann der wichtige Eiweißlieferant Fleisch aber schon auf den Tisch gebracht werden. Das Fleisch sollte keinesfalls aus der ...

Wertung:Aus Schweizer Küchen

Die Schweizer Küche zieht viele Genießer an und fasziniert mit ihrer deftigen Küche. Doch dies ist nur die eine Seite der Schweizer Küche, denn das Land ist nicht nur sprachlich unterteilt, sondern glänzt auch mit verschiedenen Spezialitäten in den unterschiedlichen Regionen. Marianne Kaltenbach ...

Wertung:Cook it: Fingerfood

Egal ob bei geselligen Abenden, in Kneipen zum Getränk dazu oder als Buffet für den festlichen Anlass: Fingerfood hat sich in den letzten Jahren in der deutschen Küche etabliert und bringt Genüsse aus der ganzen Welt mit sich. Klein und fein sind die Leckereien schnell im Mund und das Tolle ist, ...
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