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Kochen
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Wertung:Frau am Herd

Die Frau am Herd, welch ein herrliches Klischee, das die Gleichstellungsbeauftragten so ziemlich jeder öffentlichen Einrichtung zum Schreien bringen dürfte. Sarah Wiener nutzt genau dieses Klischee, um mit ihrem neuen Buch zu provozieren. In ihrem Buch zeigt sie dabei bereits im Vorwort, wie ...

Wertung:Freitag in Deutschland

Björn Freitag war bis vor wenigen Jahren der jüngste Sternekoch Deutschlands und prägt heute zusammen mit Köchen wie Stefan Marquard, Holger Stromberg und Frank Buchholz die Sterneküche. Dabei stehen seine Gerichte für Kreativität, die dennoch bodenständig bleibt, und für Rezepte, die für ...

Wertung:Frisch vom Markt

In den letzten Jahren ist das Bewusstsein für gesunde und umweltbewusste Ernährung stark gewachsen. Wochenmärkte haben Hochkonjunktur und zahlreiche Besucher erfreuen sich der frischen Produkte. Allerdings stehen sie oftmals vor der Frage, was sie mit den Zutaten, die sie bunt und frisch an den ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Frühstück und Brunch

Die Aussicht auf ein Frühstück mit diesen Rezepten hilft sogar Morgenmuffeln beim Aufstehen. Die Zeiten, dass es zum Frühstück ausschließlich Marmeladen- und Honigbrot gibt, sind wohl bei den meisten Leuten mittlerweile vorbei.

Insbesondere an Wochenenden und im Urlaub genießt jeder gerne ein ...

Wertung:Für Kinder

Die Ernährung von Kindern stellt hohe Ansprüche an die Eltern. Das Essen sollte nahrhaft und gesund sein, gleichzeitig aber oftmals nicht zu gesund aussehen, süß und lecker sein. Wichtig ist aber auch, dass man Kindern beibringt, selbst auf die eigene Ernährung zu achten und es ihnen Spaß macht, ...

Wertung:Cook it: Garen im Dampf

Die Technik des Dampfgarens ist nicht so neu, wie mancherorts getan wird. Doch in unseren Breiten ist sie einfach nicht so bekannt und wird auch nicht so oft genutzt. Dabei bietet das Dampfgaren viele Vorteile, denn die Nährstoffe der Lebensmittel und ihre Farbe bleiben dabei weitgehend erhalten, ...

Wertung:Geflügel

Was den Geschmack der meisten Personen angeht, ist Geflügelfleisch in seiner Beliebtheit nicht zu toppen. Es ist lecker, leicht verdaulich, schnell zubereitet und zudem noch relativ preiswert. Auch Personen, die abnehmen möchten, finden hier ihre passende Alternative zum Schweinebraten. Aus diesem ...

Wertung:Geflügel von A - Z

Hähnchen, Pute und Ente sind oft und gerne auf dem Tisch gesehen. Aber auch andere Geflügelsorten wie Fasan, Gans, Strauß, Wachtel und Taube werden gerne für leckere Kreationen genutzt. Dabei ist Geflügel nicht nur ein guter Eiweißlieferant mit weniger Kalorien als das meiste Fleisch, sondern es ...

Wertung:Gemüsekochbuch

Längst hat Gemüse für viele Menschen nicht mehr den Status einer kaum beachteten und bisweilen sogar gehassten Beilage, sondern die einzelnen Sorten finden zunehmend Anhänger: Gemüse ist nicht nur ganz allgemein gesund, sondern auch äußerst vielseitig und schmackhaft, wenn es nur richtig zubereitet ...

Wertung:Genial italienisch

Jamie Oliver hat sich in den letzten Jahren einen Namen als kreativer und begabter Koch gemacht. Von Kochshows, seinem Restaurant und vielen Büchern bis hin zu Schulspeisungen, um englischen Kindern gesundes Essen näher zu bringen, hat er schon viel gemacht.
Nun hat der Koch sich auf eine Reise ...

Wertung:Genießen auf den Weltmeeren

Die MS Europa ist das Luxus-Kreuzfahrtschiff schlechthin. Mit der Auszeichnung Fünf-Sterne-Plus hat es die aktuell höchste Auszeichnung erlangt. Die Gäste werden dabei auch kulinarisch auf höchstem Niveau verwöhnt. Lutz Jäkel hat nun ein Buch herausgebracht, mit dessen Hilfe man in die Töpfe der ...

Wertung:Genuss-Schule Fleisch

Ob vom Schwein, Rind, Kalb oder Lamm, für viele gehört Fleisch auf dem Speiseplan. Es sollte allerdings in Maßen genossen werden. Zwei- bis dreimal in der Woche kann der wichtige Eiweißlieferant Fleisch aber schon auf den Tisch gebracht werden. Das Fleisch sollte keinesfalls aus der ...

Wertung:Genussland Österreich

Durch seine Geschichte und seine regionale Lage ist Österreich vielen Einflüssen ausgesetzt gewesen. Dies hat sich auch in der Küche niedergeschlagen. So wurden unter anderem auch ungarische Gerichte in die Regionalküche integriert und an die eigenen Essgewohnheiten angepasst. Doch auch ohne dies ...

Wertung:Genussvoll essen bei Diabetes Typ 2

Aufgund falscher Ernährung kennt die heutige Gesellschaft eine ganze Menge von sogenannten Zivilisationskrankheiten. Das sind Krankheiten, die durch zu wenig Bewegung, zu fettes Essen und durch Stress entstehen. Auch wenn man für die Erkrankung an Diabetes mellitus genetisch vorbelastet sein muss, ...

Wertung:German Cooking Today

"Koch doch mal was typisch Deutsches!" Gar nicht so einfach, was sich da der ausländische Freund bei seinem Deutschlandbesuch vom Gastgeber wünscht. Wer kocht schon täglich deutsche Gerichte? Abhilfe schafft das Buch "German Cooking Today. The Original", das Kochbuch, das bereits Generationen ...
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