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Kochen
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Wertung:Fisch & Gemüse

Fisch und Gemüse schmecken nicht nur lecker in Kombination, sie sind auch noch gesund. Aus diesen beiden Gründen wird dieses Duo von der bekannten Kochbuchautorin Rose Marie Donhauser im Untertitel des Buches als perfekt bezeichnet.

Das Buch beginnt mit einem Vorwort der Autorin, gefolgt von ...

Wertung:Food & Glas

Bei der Planung eines Menüs gibt es viel zu tun. Zusätzlich möchte man seine Gäste auch ein wenig überraschen, was nicht immer ganz einfach ist. Doch manches Mal gibt es eine ganz simple Möglichkeit dazu. Denn statt eines aufwendigen Mahls serviert man einfach in ungewöhnlicher Form, zum Beispiel ...

Wertung:Pasta

Pasta geht schnell, schmeckt lecker und bietet solch eine große Vielfalt, dass man sich das ganze Jahr davon ernähren könnte. Warm auf dem Teller oder kalt als Salat, deftig rustikal oder sommerlich leicht, getrocknete Nudeln oder selbst gemacht, gekocht oder überbacken - kaum ein Lebensmittel ...

Wertung:Muffins

Muffins, Donuts, Bagels und Cookies sind beliebte Leckereien, die sich in Amerika schon lange Zeit durchgesetzt haben und in Europa immer beliebter werden. Die meisten Menschen vergessen dabei, dass diese kleinen, sündhaft leckeren Küchlein eigentlich aus Europa stammen. Der Verlag Naumann & Göbel ...

Wertung:Lafer! Lichter! Lecker! 2

Die Serie "Lafer! Lichter! Lecker!" auf ZDF ist sehr erfolgreich, da hier die Gegensätze der beiden Köche Johann Lafer und Horst Lichter gut ausgespielt werden. Während Johann Lafer raffinierte, feine Delikatessen zubereitet, steht Horst Lichter eher für deftige Hausmannskost. Die Serie wird durch ...

Wertung:Japanisch kochen

Nicht umsonst ist die japanische Küche dafür bekannt, besonders gesund zu sein. Durch die vielen verschiedenen Zutaten, die bei jeder Mahlzeit verwendet werden, bekommt der Körper eine Fülle an unterschiedlichen Vitaminen und Mineralstoffen. Und da einige Dinge sogar roh und das meiste lediglich ...

Wertung:Saucen

Gibt es, abgesehen von Köchen in Restaurants gehobener Kategorien, noch Menschen, die Saucen selbst kochen, anstatt auf Fertigprodukte zurückzugreifen? Wohl eher selten. Denn die Zubereitung von Saucen erfordert Zeit, die dann womöglich beim Vorbereiten des eigentlichen Gerichts fehlt, Aufwand, ...

Wertung:Wok

Manchmal gibt es ein Küchengerät, ohne das man keine perfekte traditionelle Länderküche nachkochen kann. Bei der asiatischen Küche ist dies auf alle Fälle der Wok. Diese Pfanne mit rundem Boden beeinflusst durch ihre kurzen Garzeiten und der Technik des Rührbratens, das sie ermöglicht, das Ergebnis ...

Wertung:Walliser Küche

Das Wallis im Südwesten der Schweiz gehört zu den sonnenverwöhnten Regionen Europas. Hohe Berge und das Rhônetal prägen den zweisprachigen Kanton, dessen Eigenheiten und Küche im vorliegenden Buch auf Deutsch, Englisch und Französisch vorgestellt werden.
Fast die Hälfte des Buchs ist Informationen ...

Wertung:Kirschen

Kirschen gehören zu den beliebtesten Früchten, und Kenner wissen einen guten Kirsch zu schätzen. Seit der vornehme römische Gourmet Lukull die Kirsche in Europa heimisch gemacht hat, haben sich hier viele unterschiedliche Sorten entwickelt, die sich auf vielfältige Weise in der Küche und in der ...

Wertung:Biogemüse

In Supermärkten bekommt man mittlerweile zu jeder Jahreszeit fast alle Gemüse- und Obstsorten. Ist in Deutschland gerade nicht Saison, so werden die Lebensmittel von weit her importiert. Dass den Lebensmitteln der weite Weg allerdings nicht gut tut, kann man leicht erahnen und damit sie sich ...

Wertung:1000 Recipes To Try Before You Die

Einmal um die Welt zu reisen bleibt für viele Menschen ein unerfüllter Traum. Denn auch wenn das Fernweh ruft, füllt sich das Bankkonto nicht automatisch und so müssen manche Reisevorstellungen unerfüllt bleiben. Wenigstens auf dem kulinarischen Wege ist es einfach, sich in fremde Länder zu ...

Wertung:Original Venezianische Küche

Durch seine Lage und seine starke Regierung war Venedig viele Jahrhunderte lang ein großer Handelsumschlagsplatz. Heutzutage denkt man allerdings bei Venedig zuerst an romantische Wasserstraßen, verwinkelte Gässchen, verschnörkelte Brücken und singende Gondelieri. Doch Venedig hat auch kulinarisch, ...

Wertung:Original Toskanische Küche

Wenn ein Bekannter in Urlaub fährt und als Reiseziel die Toskana angibt, ist der Neid meist groß. Die Region Italiens ist unter anderem bekannt für ihre hügelige, atemberaubende Landschaft, viele Sehenswürdigkeiten, tolle Städte und nicht zuletzt für das Olivenöl, den Wein und das Essen. Emanuela ...

Wertung:Biogeflügel

Geflügel wird immer gerne gegessen. Egal ob Hühnchen, Ente oder Gans, es gibt hunderte leckere Gerichte. Geflügel sollte dabei immer eine gute Qualität haben und so liegt es nicht fern, nach Bio-Lebensmitteln und regionalen Zutaten zu schauen. Der Koch und Autor dieses Buches, Thomas Thielemann, ...
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