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Kochen
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Wertung:Cook it: Cook it - Vegetarisch

Viele Menschen kochen regelmäßig ohne Fleisch, sei es, weil wirklich gutes Fleisch nicht besonders billig ist, weil man Vegetarier ist oder weil es einfach so viele leckere Rezepte gibt, zu denen man kein Fleisch benötigt. Dorling Kindersley hat mit "Cook it - Vegetarisch" ein Buch auf den Markt ...

Wertung:Eifeler Herd ist Goldes wert

Aus einer leblosen Wanderausstellung, die Gipsfiguren mit jeweils einem typischen Gericht aus der Eifel an eine lange Tafel setzte, entstand eine gastronomische und sehr lebendige Zeitreise durch die Eifel: Reale Personen setzten sich zu den Puppen und bekamen tatsächlich essbare Gerichte serviert. ...

Wertung:Grundkochbuch

Kochen macht Spaß. Was aber, wenn man sich bis jetzt noch nicht richtig rangetraut hat? Für solche Fälle hat Dr. Oetker das "Grundkochbuch" im Heyne Verlag herausgebracht. In dem neu überarbeiteten Kochbuch sind neue und alte Klassiker enthalten.

Nach einer kleinen Einführung und einem ...

Wertung:Die 5-Elemente-Küche für Naschkatzen

Die 5-Elemente-Küche entwickelte sich aus der traditionellen chinesischen Ernährungslehre und findet mittlerweile immer mehr Anhänger, die ihre Speisenauswahl nach den fünf Elementen richten, die wiederum einzelnen Geschmacksrichtungen zugeordnet sind, also sauer, bitter, süß, scharf und salzig. ...

Wertung:Koch dich jung

Schon in der Antike waren die Menschen auf der Suche nach dem Jungbrunnen. Nektar und Ambrosia sind ja leider den Göttern vorbehalten, doch auch für Sterbliche hält die Natur so einiges an Schätzen bereit, mit denen man den Körper gesund erhalten und den Alterungsprozess verlangsamen kann. Gesund ...

Wertung:Rheingau, du Dichtertraum

Der oder vielmehr das Rheingau, wie der Autor herzuleiten weiß, schmiegt sich in eine Biegung des Rheins etwa zwischen Wiesbaden und Rüdesheim. Die vom Rhein aus durchaus beachtlichen Hügel beherbergen eines der berühmtesten Weinbaugebiete Deutschlands und bringen vor allem einen ausgezeichneten ...

Wertung:Leben ohne Gluten

Unverträglichkeiten und Allergien gegenüber bestimmten Lebensmitteln und Lebensmittelbestandteilen sind weiter verbreitet und bleiben häufiger unbekannt, als man gemeinhin annimmt. Zu den am schwierigsten mittels Diät auszugleichenden Störungen gehören Zöliakie und Sprue, die durch ...

Wertung:Milchallergie und Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz und Milchallergie sind in weiten Teilen der Welt ganz alltäglich. In Afrika und Asien verträgt so gut wie kein Erwachsener Milchprodukte. In Europa betrifft es dagegen nur circa zehn Prozent der Bevölkerung. Milch, Joghurt und andere Lebensmittel mit Laktose gehören zum Alltag ...

Wertung:Kochen mit Martin Baudrexel

Feine frische Küche mit phantasievollen Gerichten verspricht Martin Baudrexel, zum Beispiel Martini-Risotto mit Minze und Feigen, Rare Tuna mit Beluga-Linsen-Salat und Nougat-Soufflé mit Birnen. Klingt das nicht verlockend?

Baudrexel lässt sich von der asiatischen und mediterranen Küche ...

Wertung:Cranberries

Cranberries, in den USA zu den beliebtesten und am vielseitigsten eingesetzten Früchten gehörend, erfreuen sich auch hierzulande zunehmender Popularität. Die Moosbeeren sind vom Geschmack und der Verwendung her nicht mit den verwandten, einheimischen Preiselbeeren zu vergleichen. Da man sie ...

Wertung:Junge Küche: Soßen & Dips

Rezepte für Soßen und Dips kann man nicht genug kennen, ob als Hobbykoch, der gerne und oft Gäste bewirtet, als Hausfrau, die täglich für ihre Lieben kocht, oder als Junggeselle, der sich schnell ein paar Nudeln zubereitet. In der Reihe "Junge Küche" des Compact Verlags darf dementsprechend ein ...

Wertung:Das Pilzbuch

Ob man Pilzsammler ist oder Pilze beim Gemüsehändler kauft: die meisten Menschen mögen Pilze als Begleitzutat zu Gerichten oder als Solopart beim Essen. Um das vielseitige Angebot an Pilzen optimal nutzen zu können, benötigt man jedoch Informationen.
Im hier besprochenen Buch findet der Leser ...

Wertung:Koch dich schlank!

Vor allem das weibliche Geschlecht ist berüchtigt dafür, mit seiner Figur unzufrieden zu sein. Aber mittlerweile achten auch Männer mehr auf ihr Äußeres und der Bierbauch ist schon lange kein Statussymbol mehr. Abnehmen ist daher immer aktuell und seit Weight Watchers weiß jeder, dass das ...

Wertung:Vegetarisch

Vegetarische Küche liegt im Trend. Immer mehr Menschen verzichten teilweise oder ganz auf tierische Bestandteile beim Kochen. Das broschierte Buch "Vegetarisch" aus dem Compact Verlag möchte nun allen Kochwilligen abwechslungsreiche Rezepte aus aller Welt zur Verfügung stellen.

Nach einem kurzen ...

Wertung:Die gute Küche: Exotische Früchte

Exotische Früchte bereichern in immer größerem Maßstab den Speiseplan. Waren früher Bananen oder Ananas eine Seltenheit im Supermarkt, sind Früchte aus weit entfernten Ländern dank der schnellen Transportmöglichkeiten und den weltweiten Wirtschaftsverbindungen inzwischen ständig vorhanden. Welche ...
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