Kochen
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Wertung: Ich will ein guter Koch seinEin Kochbuch zu lesen, das die mittelalterlichen Kochtraditionen zum Inhalt hat, kommt einem Abenteuer gleich - vor allem dann, wenn man vorhat, die Rezepte nachzukochen. Sicher sind manche bis in die heutige Zeit überliefert, wie zum Beispiel die Thüringer Rostbratwurst, aber einige Rezepte hab ... | |
| Wertung:Il Mondo della Pasta Sobald man an italienisches Essen denkt, kommt einem gleich die Pasta in den Sinn. Auch wenn klar ist, dass sie wohl nicht ihren Ursprung im italienischen Stiefel hat, so haben doch die Italiener aus dieser einfachen Speise eine hohe Kunst gemacht. Es gibt eine unglaubliche Anzahl von Variationen ... | |
| Wertung:In 120 Rezepten um die Welt Die große weite Welt lockt mit vielen faszinierenden Entdeckungen – für die britische Köchin Allegra McEvedy spielen natürlich die kulinarischen Gepflogenheiten und Genüsse bei ihren Reisen eine große Rolle. In ihrem neuen Buch "In 120 Rezepten um die Welt" nimmt sie uns mit auf ... | |
Wertung: Indian CookingDie Geschichte der Indianer Amerikas ist voller Ungerechtigkeit, Grausamkeiten und Widrigkeiten. Einst beherrschten sie ein großes Land, bis es ihnen Stück für Stück genommen wurde. Doch trotz Verfolgung, kriegerischer Auseinandersetzungen und christlicher Umerziehung, oder vielleicht ge ... | |
| Wertung:Indien Die indische Küche ist ein Fest der Aromen und Geschmacksrichtungen. Vegetarier haben sie schon seit längerem für sich entdeckt, denn sie kommt ohne Fisch und Fleisch aus. Doch wie auch bei anderen Landesküchen unterscheidet sich die klassische Küche stark von dem, was man in Restaurants u ... | |
| Wertung:Indien Wer eine gesunde und vielfältige Küche sucht, wird in Indien fündig. Dieses große Land hat einen riesigen Schatz an wunderbaren Gerichten hervorgebracht, die auch europäischen Gaumen hervorragend munden. Scharfe und milde Aromen verbinden sich zu geschmackvollen Kombinationen. Für all dieje ... | |
| Wertung:Indien Von der einen indischen Küche zu reden wäre bei den vielen Kulturen und Religionen mit vierzehn Sprachen und weit mehr als einhundert Dialekten schlichtweg falsch. Dennoch haben die indischen Küchen alle etwas gemeinsam: Für die meisten Europäer wirken sie exotisch und verlockend, aber mit ... | |
| Wertung:Indien - Die neue vegetarische Küche Natürlich gibt es in einem Land, in dem ein großer Teil der Bevölkerung zu den Vegetariern zählt, eine imposante Menge an fleischlosen Gerichten, die nahrhaft und schmackhaft sind. Die Abwechslung muss man bei den zahllosen Aromen und Gemüsesorten dabei keineswegs vermissen. Um für zuhaus ... | |
| Wertung:GU Basics: Indien Basics Indien ist groß, bunt, laut, grell, heiß, stickig, voller lärmender Menschen, unterschiedlichen Religionen und einzigartigen Aromen. Die Engländer haben die indische Küche mit nach Europa gebracht und dort findet sie immer mehr begeisterte Anhänger. Doch Currypulver ist nicht indisch, sonder ... | |
| Wertung:Indisch kochen Schon die vielen indischen Restaurants in Deutschland belegen, dass der deutsche Gaumen durchaus Interesse an der indischen Küche hat. Durch die Vielzahl der ungewohnten Gewürze und Aromen schmecken die Gerichte exotisch und dennoch vertraut. Denn die Grundlage der Speisen sind Fleisch, Gemü ... | |
| Wertung:Indische Currys Wenn wir Westeuropäer an Curry denken, haben wir als erstes das Bild der goldgelben Gewürzmischung im Sinn, die es bei uns überall zu kaufen gibt. Ihre Schärfe und die Vielzahl an enthaltenen Gewürzen verleiht vielen Gerichten eine pikante und etwas exotische Geschmacksrichtung. Doch ... | |
| Wertung:Ingwer Bereits der weise Konfuzius im alten China schwärmte vom Ingwer und soll keine seiner Speisen ohne die würzige Zutat genossen haben. Doch sogar schon vor seiner Zeit müssen unsere Artgenossen irgendwann so lange mit der Pflanze und ihren Knollen hantiert, sie angebissen, ausgespuckt, neu erwog ... | |
| Wertung:Ingwer Ingwer gehört zu den gern verwendeten Gewürzen, die auch einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben. Im vorliegenden Buch geht es zunächst um Ingwer als Element sowohl der Heilkunde als auch, um es platt auszudrücken, des Gewürzregals. Die ersten 27 Seiten des Buchs befasse ... | |
| Wertung:Iss was Schon wieder ein Kochbuch von einem Fernsehkoch mit lauter exotischen Rezepten, die man zu Hause nicht nachkochen kann? Weit gefehlt. Unkomplizierte Gerichte mit gängigen Zutaten, aber doch mit dem gewissen Etwas zusammengestellt und angerichtet, sind das Markenzeichen dieses Buches. Sämtlic ... | |
| Wertung:GU Basics: Italian Basics Gerade jetzt im Sommer ist die oftmals leichte italienische Kost sehr beliebt, nicht zuletzt, weil sie immer wieder an Sommer erinnert. In diesem Buch findet der Kochfan jetzt viele italienische Rezepte auf 168 Seiten gelistet. Doch nicht nur Rezepte gibt es, der Leser erhält auch viel ... | |