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Kochen
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Wertung:Die traditionelle kurdische Küche

Weizen, Butter, Lamm, Honig und Joghurt - das sind die Hauptingredienzien der traditionellen kurdischen Küche, die uns Hülya Baba näher bringen möchte. Das klingt sehr verlockend und lässt einem doch das Wasser im Mund zusammen laufen. Die Autorin stammt aus Serhed, das liegt ganz im Osten der ...

Wertung:Ofengerichte

In meiner ersten eigenen Wohnung lernte ich den Backofen schätzen. Der Grund dafür war ganz einfach: Ich hatte keinen. Plötzlich wurde das Aufbacken von Brötchen ebenso wie das Garen eines Hähnchens oder die Zubereitung einer Pizza zur großen Herausforderung. Wenn man nun das Glück hat, einen ...

Wertung:365 Familienrezepte

Was koche ich heute? Was gibt?s zu essen? Die üblichen Fragen in einer Familie seit Generationen; mit dem Unterschied, dass es heute schnell gehen muss, denn kaum jemand ist ausschließlich mit Haushaltsführung und Kindererziehung betraut.
Das vorliegende Buch bietet für ein ganzes Jahr eine ...

Wertung:So schmeckt die Welt

Jedes Lebewesen benötigt für seine Zellen Nährstoffe. Diese bekommt es über Nahrung, die es sammelt, jagt und isst. Solange der Körper darüber genügend Energie bekommt, ist es ihm auch relativ egal, wie das Essen aussieht. Dem Menschen jedoch, der die Lebensmittel verspeist, hat im Laufe seiner ...

Wertung:Römertopf

Der Römertopf ermöglicht das schonende Garen von Lebensmitteln. Dabei dauert die Zubereitung nicht lange, und während der Garzeit hat man genügend Zeit, den Tisch zu decken, sich für die Gäste bereit zu machen und diese zu empfangen. Mit einem besonders intensivem Geschmackserlebnis kann man dann ...

Wertung:Die Genussformel

Kann man Geschmack und Genuss in eine Formel fassen? Geschmack nicht, denn der ist relativ. Aber mithilfe der Physik und Chemie stellt Gruber Wege vor, wie man sein Gulasch schön sämig machen kann, wie man das perfekte Ei kocht und noch vieles mehr.

Im ersten Kapitel, "Was hat Kochen mit der ...

Wertung:Schnelle Küche für Genießer

Zunächst hatte der Autor den Titel "Fast Food für Genießer" vorgesehen, wovon dann jedoch Abstand genommen wurde, weil der Begriff "Fast Food" ganz einfach mit zu vielen Vorurteilen behaftet ist. Dabei müssen im Handumdrehen zubereitete Gerichte weder fade noch ungesund sein, ganz im Gegenteil - ...

Wertung:Die besten Rezepte: Apfel und Birne

Knackige Äpfel und saftige Birnen gehören zu den in Mitteleuropa am meisten verzehrten Obstsorten. Sie schmecken gut und sind gesund: "An apple a day keeps the doctor away", zitiert das vorliegende Kochbuch eine geläufige Redensart.
Der Leser kann sich in der Einleitung kurz über Geschichte und ...

Wertung:Die besten Rezepte: Kohl und Kraut

Kohl war im mitteleuropäischen Raum jahrhundertelang ein typisches Wintergemüse, ein Vitamin-C-Spender in der kalt-kargen Jahreszeit. Heute sind wir dank Importen zur Deckung des Vitaminbedarfs nicht mehr auf Kohl angewiesen. Im Sinne einer gesunden, vitaminreichen Ernährung und auch angesichts der ...

Wertung:Samstags gibt?s dick Supp

Suppe, als Vorspeise oder in Form von Eintopf, ist nie ganz aus der Mode gekommen, vor allem bei Anhängern regionaler Küchen nicht.
Die Hessen bilden da keine Ausnahme. Suppe gibt?s keineswegs nur bei der berühmten Familie Hesselbach, sondern so ziemlich alle, die in Hessen Rang und Namen haben, ...

Wertung:Das perfekte Dinner: Das perfekte Dinner - Die Siegermenüs

Wer hat nicht mal Lust darauf, seine Gäste mit einem besonderen Menü zu verwöhnen? In diesem Kochbuch findet man sicherlich genügend Rezepte und Dekorationsideen, um zu Hause ein wirklich perfektes Dinner kochen zu können.

Insgesamt zwanzig Drei-Gänge-Menüs, die in der gleichnamigen ...

Wertung:Lexikon der Suppen

Der arme Suppenkaspar führte sein eigenes Verderben dadurch herbei, dass er seine Suppe nicht essen wollte. Doch im Gegensatz zu ihm gibt es viele Menschen, die Suppen überaus gern essen. Was liegt da näher, als ein Lexikon der Suppen zu schreiben?

Das Inhaltsverzeichnis ist so bunt, wie es ...

Wertung:Koch-Hits für Kids & Teens

Für Mütter ist es schon sehr frustrierend, wenn man sich Gedanken macht, fürsorglich einkauft, etwas Leckeres zu essen kocht und dann am Tisch tranige Gesichter sieht, weil es dem lieben Nachwuchs scheinbar überhaupt nicht schmeckt. Das kann sich aber ändern, wenn dieser einmal selbst am Herd steht ...

Wertung:Die besten Hackfleischrezepte

Was lässt sich alles mit Hackfleisch anrichten? Der unkreative oder einfach nur unwissende Hobbykoch schaut auf die klein gehackte Fleischmasse und wird sich wohl diese Frage stellen. Aber außer die gewöhnliche und vielleicht auch etwas langweilige Gewürzmischung für die Frikadelle und der ...

Wertung:Lust auf Kartoffeln

Was man mit dem beliebten Allround-Talent Kartoffel so alles anrichten kann, verrät uns "Lust auf Kartoffeln" - Kartoffelvielfalt kompakt auf 96 Seiten zusammengestellt.
Zunächst gibt es ein Kapitel, das die tolle Knolle näher beschreibt: So weià man über den geschichtlichen Hintergrund und ...
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