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Kochen
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Wertung:Mamma Rosas sizilianisches Kochbuch

Der Deutschen liebstes Reiseland ist ja bekanntlich Bella Italia. Wer gerade aus dem Urlaub zurückkommt und weiter in seinen Urlaubserinnerungen schwelgen möchte - oder auch einfach von der nächsten Reise nach Italien träumt -, der sollte einen Blick in "Mamma Rosas sizilianisches Kochbuch" aus der ...

Wertung:Mann am Herd

Wir essen ja, um zu leben, und leben nicht, um zu essen. Dennoch nimmt der Kult um das Kochen und Zubereiten von Speisen manchmal seltsame Züge an. Da gibt es raffinierte Möglichkeiten, wunderschöne Gebilde aus Lebensmitteln zu zaubern und ihnen komplett neue Eigenschaften zu verliehen. Und dabei ...

Wertung:Männer kochen - Frauen genießen

Liebe geht durch den Magen. Was liegt denn da näher, als seiner Angebeteten ein wunderbares Menü zuhause bei Kerzenschein zu kredenzen? Bei Paaren schätzt es die Frau sicherlich, wenn sie einen Tag lang nicht am Herd stehen muss, sondern sich lediglich die Ergebnisse schmecken lassen kann. Und ...

Wertung:Marktfrische Küche

Wer im Supermarkt einkaufen geht, kann jederzeit das gewünschte Obst oder Gemüse dort finden. Erdbeeren im Winter und Chinakohl im Sommer sind kein Thema, da sie quer über den Erdball verteilt angebaut und eingeflogen werden. Dabei bleibt allerdings der Geschmack größtenteils auf der Strecke. Um ...

Wertung:Marokkanisch kochen

Essen bedeutet nicht nur satt zu werden und seinem Körper die nötigen Nährstoffe zuzuführen. Auch der Genuss und die Harmonie dürfen nicht zu knapp kommen, damit die gekochten Gerichte nicht nur Nahrung für den Körper, sondern auch für die Seele sind. Dies kommt in der deutschen Küche oft zu kurz, ...

Wertung:Mini-Kochbücher: Marokkanische Küche

Die Mini-Kochbücher von Anne Wilson sind ziemlich bekannt und zunehmend nicht nur in üblichen Buchhandlungen, sondern auch in Bahnhofsbuchhandlungen und ähnlichem zu finden. Hauptgrund dafür ist wohl, dass die Bücher ansonsten so gut wie nicht mehr erhältlich sind, dafür jedoch neu auf vielen ...

Wertung:Matcha

Seit einiger Zeit schwappt so etwas wie eine Matcha-Welle durch Deutschland. Der pulvrige grüne Tee aus Japan erhielt längst auch das modische Label "Superfood". Und er wird nicht zu Unrecht hoch gelobt, denn er kann mit reichlich für Gesundheit und Wohlbefinden wertvollen Substanzen aufwarten. ...

Wertung:Mediterrane Aufläufe, Soufflés, Gratins

Klassische Situation: Es bleibt am Abend nicht viel Zeit, um in der Küche zu stehen, aber die Familie hat Hunger, oder es haben sich überraschenderweise Gäste angemeldet. Entweder man greift zu Althergebrachtem, das man schon tausend Mal gekocht hat, oder man wirft einen Blick in das Buch ...

Wertung:Mein großes Gesundheitskochbuch

Gesunde Ernährung ist ein wichtiger Meilenstein, wenn es darum geht, Krankheiten vorzubeugen, den Körper jugendlich und vital, die Haut straff und schön bis ins Alter zu erhalten. Durch die richtige Auswahl der Lebensmittel kann man täglich seinen eigenen Jungbrunnen essen und trinken. Welche ...

Wertung:Mein großes Grundkochbuch

Jeder Koch hat einmal klein angefangen, das heißt: als kompletter Anfänger ohne Vorkenntnisse. Um sich diese anzueignen, eignet sich das "große Grundkochbuch" hervorragend.

Das Buch beginnt mit dem Handwerkszeug eines Kochs: Welche Gerätschaften sollte man unbedingt besitzen? Was sind die ...

Wertung:Meine bayerische Küche

Jeder Deutsche kennt die bayrische Küche. Dabei denkt man unweigerlich an Oktoberfest, Bierzelte, Kalbshaxen, Rotkohl und Semmelknödel. Deftig, bürgerlich und sättigend war die bayerische Küche, was man auch an den Bierbäuchen der Bevölkerung gesehen hat. Doch es gibt einen Spitzenkoch, der es ...

Wertung:Meine besten Rezepte

Schon beim ersten Durchblättern von "Meine besten Rezepte" von Johann Lafer fällt auf: Dies ist kein gewöhnliches Kochbuch. Selbst der absolute Kochlaie merkt, dass er ein ganz besonderes Kochbuch in den Händen hält.

Unterteilt in die Kategorien "Kalte Vorspeisen & Snacks", "Suppen", "Warme ...

Wertung:Meine deutsche Küche

Zu den Meistern der anspruchsvollen Küche im deutschsprachigen Raum gehört Alfons Schuhbeck schon längst. Er ist es, der der gesamten Republik die bayerische Küche näher gebracht hat, und nun begibt er sich mit dem auf Kulinarisches neugierigen Leser auf eine Reise durch ganz Deutschland.
Die ...

Wertung:Meine französische Landküche

Für viele Genießer ist die französische Küche die einzige, die wirklich zählt. Und natürlich kommen sehr viele Spezialitäten und herausragende Köche aus Frankreich. Dennoch ist die Zeit vorbei, in der nach strengen französischen Reglements gekocht wurde. Trish Deseine zeigt in "Meine französische ...

Wertung:Meine geheime Hexenküche

Vielen Wildkräutern, aber auch einigen Kulturpflanzen sowie tierischen Produkten werden traditionell Wirkungen auf Organismus und Psyche zugeschrieben. Frauen, die sich mit entsprechenden Anwendungen auskannten, gerieten in früheren Jahrhunderten schnell in den Ruf der Hexerei. Heute darf man ein ...
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