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Kochen
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Wertung:Die asiatische Küche

Wenn wir an Asien denken, dann kommen uns China, Japan, Korea und Vietnam in den Sinn. Denken wir an die asiatische Küche, haben wir sofort Bilder von Reis, süßsaurem Schweinefleisch, die acht Kostbarkeiten und Peking-Ente im Sinn. Doch der Begriff Asien, der ursprünglich Sonnenaufgang bedeutet, ...

Wertung:Niedrig-Temperatur - Fleisch & Fisch sanft garen

Ein saftiger Braten ist ein Gericht, das es nicht jeden Tag gibt. Nur sonntags oder zu besonderen Anlässen stellt man sich in die Küche und bereitet ein schön ausgesuchtes Fleischstück mit einer tollen Soße zu und freut sich schon vorher auf das leckere Ergebnis. Doch wenn Besuch angesagt ist, ist ...

Wertung:GU Basics: Indien Basics

Indien ist groß, bunt, laut, grell, heiß, stickig, voller lärmender Menschen, unterschiedlichen Religionen und einzigartigen Aromen. Die Engländer haben die indische Küche mit nach Europa gebracht und dort findet sie immer mehr begeisterte Anhänger. Doch Currypulver ist nicht indisch, sondern eine ...

Wertung:Culina Mundi

Kochbücher gibt es viele. Die meisten haben ein bestimmtes Thema, dass kann eine besondere Art der Zubereitung wie Backen sein, sie können sich besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder auch einem bestimmten Land wie Italien widmen. Das vorliegende Buch "Culina Mundi" konzentriert sich auf die ...

Wertung:Vegetarisch kochen

Viele Menschen verzichten aus moralischen Gründen oder aufgrund ihres Geschmacks auf Fleisch und Fisch. Doch die meisten Kochbücher haben nur wenige Rezepte für vegetarische Gerichte. Nun hat Zabert Sandmann eine Sonderausgabe des bereits im Sommer 2006 erschienen Buches "Vegetarisch Kochen" zum ...

Wertung:Lady Marmelade - Die süße Verführung

Astrid und Bernd Siefert sind Geschwister. Zusammen betreiben sie das in Familienbesitz befindliche Café Siefert in Michelstadt im Odenwald. In ihrem Sortiment haben sie auch 120 verschiedene Sorten Marmelade, Konfitüre, Gelee und Fruchtaufstrich und diese kommen nicht nur auf den Frühstückstisch, ...

Wertung:Aroma pur

In der guten Küche spielen nicht nur qualitativ hochwertige Zutaten, sondern auch die passenden Aromen eine große Rolle. Denn es kommt ganz auf die Gewürze an, ob Fleisch oder Gemüse scharf, sauer, süß, salzig oder deftig schmecken. Durch die große Verbreitung unterschiedlicher Länderküchen haben ...

Wertung:Asian Takeaway

Aisatische Gerichte erfreuen sich in Deutschland großer Beliebtheit. Vor allem die Schnellimbisse stehen in der Gunst der Esser ganz weit oben; schnell mal Reis süßsauer oder gebratene Nudeln auf dem Weg verzehren ist lecker und geht schnell.

Was aber, wenn man mehr aus der asiatischen Küche ...

Wertung:Meine Kunst zu kochen

"Kochkunst, das kommt von Kochen, Kunst und Können." Nach diesem Motto hat der Dresdner Koch Mario Pattis es als erster ostdeutscher Koch in die Liga der Spitzenköche geschafft. Er verzaubert die Gäste des Familienhotels mit leckeren Gerichten und hat bereits für viele namhafte Politiker und andere ...

Wertung:365 Blitzrezepte - e&t Für jeden Tag

Haben Sie viel zu tun und haben selten Zeit zum Kochen? Wollen Sie aber trotzdem schmackhafte und pfiffige Gerichte zubereiten? Dann ist das "FürjedenTag"-Kochbuch "365 Blitzrezepte - Köstliches für jeden Tag" genau das richtige für Sie.

Wie der Titel schon sagt, bekommt man hier genauso viele ...

Wertung:Muffins

Muffins sind für den "Bäcker" praktisch, denn sie lassen sich überwiegend schnell und einfach zubereiten; die meisten Zutaten hat man ohnehin im Haus. Und Gäste schätzen die kleinen Kuchen unter anderem deshalb, weil man, anders als bei einem großen Kuchen- oder Tortenstück, nicht lange überlegen ...

Wertung:Sprossen, Körner, Bohnen

Gemüse, Obst, Fleisch, Eier und Milchprodukte spielen in unserer deutschen Küche eine große Rolle. Bohnen, Reis oder Sprossen hingegen werden sehr stiefmütterlich behandelt. Abgesehen von deftigen Eintöpfen im Winter und dem gelegentlichen Butterbrot mit Kresse stehen diese wichtigen ...

Wertung:KürbisKüche

Kürbis, ein uraltes, auf mehreren Kontinenten beheimatetes Gemüse, wurde erst in den letzten Jahren neu entdeckt, und das mit gutem Grund: Die je nach Sorte riesigen oder handlichen Früchte haben ein attraktives Aussehen, sind gesund und haltbar und können als Basis oder Zugabe zu den ...

Wertung:Japan

Noch vor zwanzig Jahren wussten die meisten Deutschen nicht, was Glasnudeln sind. Mittlerweile gehört der Wok in jede moderne Küche und auch andere asiatische Gerichte sind sehr beliebt. Die japanische Küche schreckt allerdings immer noch viele Menschen ab, da sie vor allem für rohen Fisch bekannt ...

Wertung:Lust auf Kirschen

Die Kirsche ist eine der beliebtesten Obstsorten. Im Frühling verbreitet sie Wohlgeruch, während der Wind die zarten weißen Blüten wiegt. Und im Sommer werden dann aus den bestäubten Blütenstängeln die prallen, saftigen roten Früchte, die man am besten frisch vom Baum genießt. Doch die Kirschzeit ...
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