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Kochen
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Wertung:Modern Classics: Modern Classics

Klassiker gibt es heutzutage viele in den Küchen. Wer kennt nicht die französische Zwiebelsuppe oder das Ratatouille. Natürlich darf bei der Aufzählung auch die geschmorte Schweinelende nicht fehlen. Insgesamt gibt es wohl mehr Klassiker als man sie benennen könnte. Donna Hay hat nun dieses ...

Wertung:Molekulare Basics

Flüssiges wird fest, aus Früchten werden Schäume und heißes "Eis" kühlt im Mund aus, bevor es schmilzt. Die molekulare Küche bietet viele Überraschungen, geschmacklich natürlich, vor allem aber auch sensorisch. Will man Gästen etwas wirklich Besonderes präsentieren, so findet man in der molekularen ...

Wertung:Morimoto

Die japanische Küche erfreut sich zunehmender Beliebtheit. In den Städten vermehren sich die Sushi-Lokale und die Supermärkte bieten Sushi-Boxen in der Kühltheke. Die japanische Küche ist leicht und gesundheitsbewusst und sie erfüllt noch dazu höchste ästhetische Ansprüche. Hat man die japanische ...

Wertung:Muffins

Muffins, Donuts, Bagels und Cookies sind beliebte Leckereien, die sich in Amerika schon lange Zeit durchgesetzt haben und in Europa immer beliebter werden. Die meisten Menschen vergessen dabei, dass diese kleinen, sündhaft leckeren Küchlein eigentlich aus Europa stammen. Der Verlag Naumann & Göbel ...

Wertung:Muffins

Muffins sind für den "Bäcker" praktisch, denn sie lassen sich überwiegend schnell und einfach zubereiten; die meisten Zutaten hat man ohnehin im Haus. Und Gäste schätzen die kleinen Kuchen unter anderem deshalb, weil man, anders als bei einem großen Kuchen- oder Tortenstück, nicht lange überlegen ...

Wertung:Muffins

Muffins sind überall beliebt. Sowohl Erwachsene als auch Kinder sind begeisterte Fans der kleinen Kuchen. Natürlich gibt es deswegen schon Unmengen an Backbüchern, die genau das zum Thema haben. Deswegen ist es eigentlich unmöglich noch irgendetwas Neues über dieses Thema zu ersinnen.

Dieses ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Muffins

Einen Kuchen für Feste zu backen ist großartig. Allerdings muss man sich dann immer für eine Variante entscheiden und kann geschmacklich nicht bunt durcheinander mixen wie bei Kleingebäck. Doch Kekse sind für Einladungen und Feiern doch etwas zu profan. Ein Mittelding hierfür sind Muffins. Die ...

Wertung:Muffins

Wenn man in kurzer Zeit leckeres Gebäck zaubern muss oder möchte, greift man am besten auf Muffins zurück. Die süßen Kleinen, vor einigen Jahren nur in wenigen Varianten bekannt, haben längst den Eroberungszug in die Küchen angetreten. Inzwischen gibt es verblüffend fantasievolle und aufwändige ...

Wertung:Scheibenwelt: Nanny Oggs Kochbuch

Die Scheibenwelt-Romane des britischen Kultautors Terry Pratchett gehören zu den erfolgreichsten Fantasy-Reihen überhaupt. Herrlich skurril und schräg, aber auch voller Spannung und feiner Ironie sind seine Geschichten, von denen es inzwischen über dreißig gibt. Innerhalb der Bücher spielen ...

Wertung:Natürlich gut essen!

Das Beste, was Garten, Feld, Wald und Wiese zu bieten hat, findet Verwendung in der Küche von Bischofswiesen. Hierzulande ist sie ja schon lange ein Geheimtipp. Und so ist es auch kein Wunder, dass diese vegetarische Spitzenküche auch von denjenigen entdeckt wurde, die genug Geld besitzen, um sich ...

Wertung:Natürlich koch' ich!

Eine gesunde Ernährung steht für viele Hobbyköche wieder an erster Stelle. Immer mehr Verbraucher achten darauf, frische und biologisch angebaute und produzierte Lebensmittel zu verarbeiten. Hierbei ist es besonders vorteilhaft, wenn man darauf achtet, wann welche Obst- und Gemüsesorten Saison ...

Wertung:Nichtlustig: Kochbuch des Todes

Der Tod hat es schon nicht leicht, private Kontakte zu knüpfen, schließlich hat sein Besuch für die Betroffenen meist schlimme Folgen. Dabei hat der Tod so viel mehr zu bieten; zum Beispiel kennt er ganz wunderbare kulinarische Köstlichkeiten, die er gerne mit den Menschen teilen möchte. Doch der ...

Wertung:Niedrig-Temperatur - Fleisch & Fisch sanft garen

Ein saftiger Braten ist ein Gericht, das es nicht jeden Tag gibt. Nur sonntags oder zu besonderen Anlässen stellt man sich in die Küche und bereitet ein schön ausgesuchtes Fleischstück mit einer tollen Soße zu und freut sich schon vorher auf das leckere Ergebnis. Doch wenn Besuch angesagt ist, ist ...

Wertung:Nigella Express

Im heutigen Alltag muss das Essen vor allem ein Kriterium erfüllen: Es muss schnell zuzubereiten sein. Dabei greifen viele Menschen zu ungesunden Fertigprodukten oder holen sich vor Fett triefendes Essen auf der Straße. Das passt schnell in den Mund - und weiter geht es im Alltagsgeschäft. Gesund ...

Wertung:No. 1

Seit unsere Milchzähne da sind, sammeln wir Erfahrung mit dem Essen. Was "Bäh!" und was "Hmmm!" ist, haben wir schnell raus. Wir lernen: Schokolade sieht in der ganzen Wohnung gut aus, Spinat kann fliegen. Wir entdecken immer neue Horizonte in der Welt der Lebensmittel. Und noch vor der ersten ...
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