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Kochen
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Wertung:Noch mehr Familienrezepte aus Schlesien

Obwohl Schlesien nun schon seit sechzig Jahren nicht mehr zu Deutschland gehört, gibt es noch viele, vor allem ältere Menschen, die sich dieser "alten Heimat" noch verbunden fühlen, sei es, dass sie dort ihre Kindheit verbrachten oder dass ihre Eltern beziehungsweise Großeltern dorther stammten und ...

Wertung:Noch mehr Löffelkekse

Nicht nur in der Weihnachtszeit, auch unterm Jahr werden gerne kleine Plätzchen zu Kaffee und Kuchen gegessen. Viele schrecken aber vor der Arbeit, die in den kleinen Süßigkeiten steckt, zurück und backen dann lieber gar nichts. Denn das Ausstechen von Plätzchen braucht viel Platz, kostet Nerven ...

Wertung:Nudeln selbst gemacht

Das 154-seitige Hardcover-Buch, das im Stocker-Verlag erschien, widmet sich der Herstellung von Nudeln.

Autor Karl Kaltenegger bearbeitet die Thematik von der Pike auf. Somit sind die ersten Kapitel den Zutaten zur Nudelherstellung - Getreide, Wasser und Hühnerei - gewidmet, außerdem geht ...

Wertung:Nudeln von A-Z

Auch wenn sich die Gelehrten immer noch darüber streiten, ob die Nudeln nun aus Asien oder aus Italien stammen, sind sich in einem Punkt alle einig: Pasta schmeckt allen. Die vielen Variationen und die unkomplizierte Zubereitung haben Nudeln zu einem der beliebtesten Lebensmittel gemacht. Und damit ...

Wertung:Nudelsaucen

Auf 95 Seiten bietet dieses Buch 56 Rezepte allein zum Thema Nudelsaucen, wobei die Rezepte weiter unterteilt sind in Saucen mit Fleisch und Geflügel, Saucen mit Fisch und Meeresfrüchten sowie Gemüsesaucen.

Dem kurzen Vorwort folgen ein Abkürzungsverzeichnis sowie einige Hinweise zu Rezepten und ...

Wertung:Ofenfrisch

Hört man das Wort Backen, denkt man zuerst unweigerlich an Kekse, Kuchen und andere Leckereien, die aus dem Backofen kommen. Daneben gibt es aber noch eine ganze Reihe deftiger Gerichte, die sich mit Teig zubereiten lassen. Der bekannte Küchenchef Michel Roux hat in "Ofenfrisch" eine große Zahl an ...

Wertung:Ofengerichte

In meiner ersten eigenen Wohnung lernte ich den Backofen schätzen. Der Grund dafür war ganz einfach: Ich hatte keinen. Plötzlich wurde das Aufbacken von Brötchen ebenso wie das Garen eines Hähnchens oder die Zubereitung einer Pizza zur großen Herausforderung. Wenn man nun das Glück hat, einen ...

Wertung:Ofengerichte von A-Z

Im eigenen Backofen lassen sich nicht nur feine Kuchen und Torten zubereiten. Hier kann man, egal ob es sich um eine Luxusausstattung handelt oder um einen stinknormalen Standardofen, jederzeit schmackhafte Mahlzeiten backen. Der Clou ist, dass man in dieser Zeit, in der das Brathähnchen, die ...

Wertung:OfenHits

Kochen ist für viele heutzutage ein Zeitproblem. Denn wenn man abends von der Arbeit nach Hause kommt, gibt es auch so noch genug Dinge zu erledigen. Und deswegen möchte man keine Stunden am Herd stehen. Hierfür sind "OfenHits" die passende Alternative, da man die Gerichte vorbereiten und, während ...

Wertung:Orient

Der Orient fasziniert seit jeher die Menschen der westlichen Kultur. Die beeindruckende Architektur und die exotischen Düfte laden ein zu Märchen aus Tausendundeiner Nacht. Doch die orientalische Küche ist sehr vielfältig, da der Orient rund fünfzehn verschiedene Länder mit ihren Kulturen, ...

Wertung:Orient

Der Orient bietet eine unglaubliche Vielfalt an Gewürzen und kulinarischen Leckereien. Verständlich, wenn man da die Gerichte, die man im Urlaub oder Restaurant genießen durfte, auch zu Hause nachkochen möchte. Und die nötigen Rezepte findet man in diesem kleinen Kochbuch.

Das Buch beginnt mit ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Orientalisch kochen

65 Seiten laden den Leser ein, die orientalischen Genüsse, die er im Urlaub oder anderswo schon kennen lernen durfte, nachzukochen oder sich ganz neu auf die typischen Elemente orientalischer Küche einzulassen.

Im Theorieteil wird zunächst die Ess- und Kochkultur des Orients vorgestellt, ...

Wertung:Orientalisches Fingerfood

Fingerfood wird auf Partys und sonstigen Feiern immer beliebter. Solch kleine Häppchen, von denen man an einem Abend viele unterschiedliche probieren kann, sehen einladend aus, schmecken meist köstlich, lassen sich oft länger im Voraus zubereiten, sodass der Gastgeber nicht bis zum letzten ...

Wertung:Orientküche

Der Orient ist ein Urlaubsziel, mit dem man Sonne und Muße verbindet. Man träumt von Leckereien aus tausendundeiner Nacht und wünscht sich, selbst von diesen Köstlichkeiten kosten zu können. Heutzutage ist das kein Problem, da man in fast jedem Supermarkt ein kleines Regal mit orientalischen ...

Wertung:Original Griechische Küche

In den meisten griechischen Restaurants in Deutschland bekommt man das Gefühl vermittelt, dass die griechische Küche sehr einseitig ist. Doch dieser Eindruck trügt. Je nachdem in welcher Region Griechenlands man sich befindet, wird die Küche von türkischen, italienischen, orientalischen und ...
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