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Kochen
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Wertung:Dubai - New Arabian Cuisine

Längst ist die Zeit vorbei, in der jeder Landstrich seine eigene Kochkultur besaß und man über das seltsame oder exotische Essen der Nachbarländer mäkelte. Stattdessen kann man nun kulinarische Reisen unternehmen, denn auf den Tellern landet heutzutage nur das Beste aus den Küchen verschiedener ...

Wertung:Tartes & Quiches

In Frankreich sind sie ganz bekannt und begehrt und gehören auf jede Kuchentafel. Hingegen in Deutschland rangieren sie meist unter den Obstkuchen und man sieht herzhafte Varianten eher als Pizza denn als Tarte an. Dass jedoch in Tartes, Quiches, Pasteten oder Pies eine ganze Vielfalt von ...

Wertung:Indisch kochen

Schon die vielen indischen Restaurants in Deutschland belegen, dass der deutsche Gaumen durchaus Interesse an der indischen Küche hat. Durch die Vielzahl der ungewohnten Gewürze und Aromen schmecken die Gerichte exotisch und dennoch vertraut. Denn die Grundlage der Speisen sind Fleisch, Gemüse, ...

Wertung:Meine spontane Küche

Geschickte Vorratshaltung kann beim Kochen manch unnützen Weg zum Supermarkt sparen, da man fast immer alles zu Hause hat, was man für leckere Gerichte benötigt. Schwierig ist allerdings die Entscheidung, was alles in der Küche benötigt wird, damit die Vorratshaltung auch wirklich sinnvoll ist. ...

Wertung:Dr. Oetker Schulkochbuch

Auch wenn manche Menschen behaupten, den Italienern sei das Kochen von Spaghetti bereits in die Wiege gelegt worden, so geht man allgemein davon aus, dass jeder Mensch einmal an den Punkt gekommen ist, an dem er selbst kochen lernen musste. Manche bekommen es von den Eltern beigebracht und manche ...

Wertung:GU Basics: Fish Basics

Ein Kochanfänger wird sich kaum an die Zubereitung von Meerestieren wagen. Auch viele geübte Hausfrauen und -männer haben gemischte Gefühle, wenn es darum geht, Fisch zuzubereiten. Einerseits ist da die unbewusste Angst vor den Gräten und andererseits kennt man sich in der ganzen Vielfalt der Seen ...

Wertung:Partyrezepte von A-Z

Eine Party ist erst dann gelungen, wenn auch das Essen stimmt. Dabei ist es gar nicht so einfach, Gerichte zu finden, die ohne riesigen Aufwand für mehrere Personen gekocht werden und lange genug warm gehalten werden können. Meist gilt es auch noch auf persönliche Essgewohnheiten oder Allergien zu ...

Wertung:Die neue echte italienische Küche

Italienisches Essen hat auch in die deutschen Küchen zuhause Einzug gefunden. Pasta und Pizza isst man nicht mehr nur beim Italiener, sondern kocht es zuhause mit Originalrezepten und -zutaten nach. Dabei jedoch vergisst man, dass Spaghetti Napoli oder Bruschetta lediglich Spezialitäten bestimmter ...

Wertung:Kochschule No. 1

Heutzutage sind die Erwartungen, die in das Essen gesetzt werden, sehr hoch. Die Mahlzeit soll nicht nur sättigen, sondern auch schmecken, alle wichtigen Nährstoffe abdecken und gleichzeitig eine Insel der Ruhe im Alltagsstress sein. Für ein solches Ergebnis muss schon in der Küche alles richtig ...

Wertung:Die Maxi-Mini-Maus Partyrezepte

Rund ums Jahr gibt es genug Anlässe und Möglichkeiten, Gäste einzuladen und ein Fest zu feiern. Auch Kinder laden gerne ein, sei es nun zu einem Geburtstag, an Ostern oder einfach aus Lust und Laune heraus. Für kleine Gäste muss natürlich etwas anders geplant werden als für große Gäste. Und meist ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Italienische Blitzküche

Italienisches Essen hat einen unglaublichen Siegeszug hinter sich gebracht. Pizza, Pasta, Lasagne oder das himmlische Tiramisu kann man sich gar nicht mehr wegdenken. Die italienischen Restaurants boomen und auch zu Hause werden die leckeren Gerichte nachgekocht. Doch für die richtige italienische ...

Wertung:Tapas

Auch in Deutschland hat man den Reiz der kleinen Leckereien, die man Tapas nennt, erkannt. Da jedes Tapa zu klein ist, um eine Person zu sättigen, kann man mehrere unterschiedliche Tapas auswählen, um verschiedenste Geschmackrichtungen auszuprobieren. Gerade für das Essen in großer Runde oder das ...

Wertung:Die 5-Elemente-Küche

Bekömmlichkeit und Genuss sind die obersten Prinzipien der Ernährungslehre nach den fünf Elementen der traditionellen chinesischen Medizin. In ihrem Buch "Die 5-Elemente-Küche. Chinesische Ess- und Trinkkultur" vermittelt die Autorin Hai Yan Waldmann-Wang die Grundlagen dieser Lehre.

Die ...

Wertung:Schuhbecks Kochschule

Im Bayerischen Fernsehen kommt regelmäßig Schuhbecks Kochschule, damit der große Küchenmeister seine Lieblingsrezepte nicht nur in seinen Kochkursen an den Mann bringen kann, sondern auch die Allgemeinheit von seinen Ratschlägen profitiert. Zu dieser Serie ist bei Zabert und Sandmann das ...

Wertung:Leicht & Schnell

Heutzutage fehlt den meisten die Zeit, stundenlang am Herd zu stehen, um etwas Schmackhaftes auf den Tisch zu zaubern. Doch trotz der geringen Zeit, die einem nach der Arbeit zur Verfügung steht, möchte man doch etwas kochen, das nicht nur schmeckt, sondern auch vitaminreich und figurschonend ist. ...
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