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Kochen
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Wertung:GU Küchenratgeber: Italienische Blitzküche

Italienisches Essen hat einen unglaublichen Siegeszug hinter sich gebracht. Pizza, Pasta, Lasagne oder das himmlische Tiramisu kann man sich gar nicht mehr wegdenken. Die italienischen Restaurants boomen und auch zu Hause werden die leckeren Gerichte nachgekocht. Doch für die richtige italienische ...

Wertung:Tapas

Auch in Deutschland hat man den Reiz der kleinen Leckereien, die man Tapas nennt, erkannt. Da jedes Tapa zu klein ist, um eine Person zu sättigen, kann man mehrere unterschiedliche Tapas auswählen, um verschiedenste Geschmackrichtungen auszuprobieren. Gerade für das Essen in großer Runde oder das ...

Wertung:Indische Currys

Wenn wir Westeuropäer an Curry denken, haben wir als erstes das Bild der goldgelben Gewürzmischung im Sinn, die es bei uns überall zu kaufen gibt. Ihre Schärfe und die Vielzahl an enthaltenen Gewürzen verleiht vielen Gerichten eine pikante und etwas exotische Geschmacksrichtung. Doch diese ...

Wertung:Die 5-Elemente-Küche

Bekömmlichkeit und Genuss sind die obersten Prinzipien der Ernährungslehre nach den fünf Elementen der traditionellen chinesischen Medizin. In ihrem Buch "Die 5-Elemente-Küche. Chinesische Ess- und Trinkkultur" vermittelt die Autorin Hai Yan Waldmann-Wang die Grundlagen dieser Lehre.

Die ...

Wertung:Exotische Köstlichkeiten

Ungebrochen ist der exotische Reiz, den ferne Länder, Menschen und Kulturen auf uns ausüben. Speziell der Orient mit seinen warmen Farben, intensiven Düften und seiner tief verwurzelten Kultur wirkt betörend und verzaubernd zugleich. Auch der ferne Osten, Asien, erscheint uns gleichermaßen fremd ...

Wertung:Mediterrane Aufläufe, Soufflés, Gratins

Klassische Situation: Es bleibt am Abend nicht viel Zeit, um in der Küche zu stehen, aber die Familie hat Hunger, oder es haben sich überraschenderweise Gäste angemeldet. Entweder man greift zu Althergebrachtem, das man schon tausend Mal gekocht hat, oder man wirft einen Blick in das Buch ...

Wertung:Schuhbecks Kochschule

Im Bayerischen Fernsehen kommt regelmäßig Schuhbecks Kochschule, damit der große Küchenmeister seine Lieblingsrezepte nicht nur in seinen Kochkursen an den Mann bringen kann, sondern auch die Allgemeinheit von seinen Ratschlägen profitiert. Zu dieser Serie ist bei Zabert und Sandmann das ...

Wertung:Leicht & Schnell

Heutzutage fehlt den meisten die Zeit, stundenlang am Herd zu stehen, um etwas Schmackhaftes auf den Tisch zu zaubern. Doch trotz der geringen Zeit, die einem nach der Arbeit zur Verfügung steht, möchte man doch etwas kochen, das nicht nur schmeckt, sondern auch vitaminreich und figurschonend ist. ...

Wertung:Die besten Küchenkräuter

Dieses Buch bietet auf 112 Seiten einen Überblick über die gängigsten Küchenkräuter und wie man mit ihnen Essen zubereitet.
Insgesamt ist das Buch dreigeteilt. Im ersten Teil findet man Geschichtliches zu Kräutern und wie man sie anbaut und konserviert. Dann folgt das Kräuterlexikon mit ...

Wertung:Foodball

Ein Kochbuch für Fußballfans, die vergangene Fußballweltmeisterschaft hat es zu teilweise originellen Blüten gebracht. Für "Foodball" hat sich der seinerzeit jüngste Sternekoch Deutschlands, der aus dem Fernsehen durchaus bekannte Ralf Zacherl, mit Nationalspieler Arne Friedrich zusammengetan, und ...

Wertung:Asia Noodles

Die asiatische Küche liegt im Trend - und dieser Trend bezieht sich natürlich auch auf die asiatischen Nudeln, die es in den verschiedenen Formen mittlerweile bereits in jedem größeren Supermarkt gibt. 32 Seiten widmet Autorin Martina Kittler speziell diesen meist kleinen Zutaten im Rahmen eines ...

Wertung:Meine Kochschule

Wenn einem einer der bekanntesten deutschen Köche sein Handwerk näher bringen will, dann hat man als Leser eine gute Chance, wirklich was zu lernen. Johann Lafer, der Koch, der sich vor seinen Zutaten gern verneigt und der Frische über alles propagiert, lässt seine unbedarften Leser an seiner ...

Wertung:Die Küche des Maharadscha

Die indische Küche ist sehr vielseitig. Dabei bestimmen hauptsächlich religiöse Einflüsse die Essgewohnheiten. Zur Zubereitung der Gerichte wird aber immer eine Vielzahl von Gewürzen eingesetzt. Auch hierzulande erfreut sich die indische Küche zunehmender Beliebtheit, wobei für Europäer wohl die ...

Wertung:Das offizielle Star Trek-Kochbuch

Immer wieder konnte und kann man in den Folgen der Serie "Star Trek" sehen, wie den Darstellern exotische Gerichte serviert werden oder sie sich selbst solche Zubereitungen generieren lassen. Besonders versiert in galaktischer Küche ist sicherlich Neelix, der Koch der U.S.S Voyager, und dieser hat ...

Wertung:Wild

95 Seiten lang nimmt das Dr. Oetker-Team sich Zeit, dem Leser Wildrezepte im Rahmen eines Hardcover-Buches zu präsentieren.

Die vorgestellten Rezepte teilen sich auf die Bereiche "Suppen, Salate & Co.", "Kurzgebratenes Wild" und "Klassische & neue Wildrezepte" auf. Über vierzig Rezepte werden ...
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