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Kochen
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Wertung:Das Teubner Handbuch Saucen

Was ist typisch deutsche Küche? Schweinshaxe, Spätzle oder Rippchen mit Sauerkraut? Schwierige Frage, aber eins lässt sich mit Sicherheit beantworten: Die Deutschen lieben - mehr als andere Nationen - Saucen. Und um dieser Vorliebe zu frönen, ist genau das richtige Buch herausgekommen.

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Wertung:Pasteten, Terrinen & Sülzen

Die in diesem 62-seitigen Hardcover-Kochbuch aufgegriffenen Themen gelten meist als schwierig umzusetzen. Dennoch bergen Pasteten, Terrinen und Sülzen auch einige Vorteile, so etwa das Vorbereiten deutlich vor dem Gebrauch, demnach also die guten Lagermöglichkeiten.

32 Rezepte stellt das "Dr. ...

Wertung:Das Honigkochbuch

Honig ist nicht einfach nur ein Süßungsmittel, sondern ein Naturprodukt, das sehr viel mehr als Süße bietet, so etwa auch Linderung von Krankheiten. Auf die lange Geschichte des Honigs und seine Vorzüge geht Autor Reinhard Dippelreither daher in seinem 158 Seiten umfassenden Honigkochbuch ...

Wertung:Das Buch der kalten Saucen und Buttermischungen

Hauptthema dieses Buches ist die Funktion von Soßen in der klassischen Küche. Neben einigen Grundrezepten von Küchenklassikern, wie zum Beispiel Mayonnaise, enthält dieses Buch weit über hundert Rezepte kalter Soßen zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten sowie Salaten. Dabei wird ein ...

Wertung:Orientküche

Der Orient ist ein Urlaubsziel, mit dem man Sonne und Muße verbindet. Man träumt von Leckereien aus tausendundeiner Nacht und wünscht sich, selbst von diesen Köstlichkeiten kosten zu können. Heutzutage ist das kein Problem, da man in fast jedem Supermarkt ein kleines Regal mit orientalischen ...

Wertung:Christian Bau

Der bekannte Zwei-Sterne-Koch hat die Gelegenheit genutzt, seinen Werdegang und seine Kreationen in einem eigenen Kochbuch vorzustellen. Auf 312 Seiten präsentiert er dem Leser Rezepte und zahlreiche Fotografien.

Nach einem Vorwort folgt eine Einleitung von Christian Bau. In dieser bietet er ...

Wertung:Kochen für Freunde

"Was koche ich bei der nächsten Einladung für meine Freunde? Wie kann ich sicherstellen, dass für alle das Essen ein unvergessliches Erlebnis wird?"
Antworten auf diese Fragen findet man in Johann Lafers Kochbuch "Kochen für Freunde". Nach einem ausführlichen Vorwort, das den Genuss beim Essen in ...

Wertung:Koch doch 2

Allein schon die Erscheinung des Bucheinbandes, auf dem der sympathische Fernsehkoch Alexander Herrmann zu sehen ist, lädt dazu ein, dieses Kochbuch in die Hand zu nehmen.
Die zahlreichen Rezepte, die alle zum Nachkochen und Ausprobieren anregen, sind in folgende Kategorien unterteilt: Kalte ...

Wertung:Richtig essen bei Eisenmangel

Eisenmangel ist kein Zustand, den man sofort bemerkt. Das Heimtückische daran ist, dass die Krankheitssymptome schleichend auftreten und sich auf den ganzen Körper ausweiten. Kalte Füße, blasse Haut oder leichtes Schwindelgefühl sind die ersten Anzeichen. Allerdings sind diese keine sehr ...

Wertung:Mix it!

Mittlerweile bietet der Handel derart viele Küchengeräte an, dass man sich unweigerlich fragt, wie die eigenen Großeltern ohne all diese Technik überhaupt überleben konnten. Vieles wird angeschafft, einiges aus Angst, etwas zu verpassen, einen Trend nicht mitzumachen oder genau dieses Gerät ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Vielfalt aus dem Wok

Der Wok ist mittlerweile fast in jeder europäischen Küche zu finden. Dabei ist er nicht nur wegen der asiatischen Küche so beliebt geworden, sondern auch, weil man ihn in vielen verschiedenen Situationen anwenden kann. Dabei ist es egal, ob man nun eine Suppe machen möchte oder etwas zum Schmoren, ...

Wertung:Fit for Fun: Fit for Fun - Wok

Der Wok ist mittlerweile in sehr vielen Küchen Deutschlands zu Hause und wird regelmäßig benutzt. Nicht nur, dass man damit leckere, asiatische Gerichte zubereiten kann, man kann auch sehr gesund kochen und es schmeckt trotzdem gut. Dabei ist der Wok eines der vielseitigsten Küchengeräte und macht ...

Wertung:Die große Teubner Küchenpraxis

Themenkochbücher gibt es zuhauf, Grundlagenkochbücher hingegen schon weniger. Und gerade dort trennt sich rasch die Spreu vom Weizen, wenn es darum geht, wie detailliert oder wie anschaulich Grundlagen erklärt werden.
Als großformatiges Hardcover mit gigantischen 638 Seiten Umfang gehört auch ...

Wertung:Das große Buch vom Fisch

Mit diesem großformatigen Hardcover in einem schmucken und hochwertig bezogenen Pappschuber mit silbernem Aufdruck bringt der Verlag wirklich schwere Kost an den Leser - allerdings bezieht sich dies nur auf das stolze Gewicht des 320 Seiten umfassenden Grundlagenwerks zum Thema Fisch.

Gleich ...

Wertung:Das letzte Dinner auf der Titanic

Spätestens nach dem Film, welcher 1997 ein Kassenschlager für die Kinos war, weiß die Welt, was in der Nacht vom 14. auf den 15. April 1912 geschah. Doch nicht nur für die Filmindustrie ist dieses Ereignis ein Thema, welches immer wieder gerne genutzt wird, sondern auch für Verlage war es nach dem ...
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