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Kochen
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Wertung:Salibas Welt

"Salibas Welt" ist kein neues Kochbuch, obwohl es mehr als fünfzig außergewöhnliche Rezepte beinhaltet, sondern eine Reise zu der Quelle der Kochkunst des Hamburger Spitzengastronomen Hanna Saliba. Seit über dreißig Jahren lebt der gebürtige Syrer und leidenschaftliche HSV-Fan Hanna Saliba in ...

Wertung:Von Wasserlilien und Khmer-Currys

Beim Stichwort "Kambodscha" denkt man spontan an wunderbare Baudenkmäler wie Angkor oder an die Roten Khmer. Mit einer eigenständigen Küche verbindet der Mitteleuropäer Kambodscha nicht - ein Fehler, wie das vorliegende Buch eindrucksvoll beweist.
Herausgegeben wurde das Buch von der Organisation ...

Wertung:Sushi

Sushi sind mit Sicherheit das bekannteste und in der westlichen Welt beliebteste Element der japanischen Küche. Ursprünglich vom asiatischen Festland stammend, wurden die Häppchen aus Fisch und Reis in Japan perfektioniert.
Das vorliegende Buch führt den Leser in die Geheimnisse der ...

Wertung:Feine Pilzküche

Pilze sind als Küchenzutat sehr beliebt, ob man sie nun sammelt oder kauft. Viele Pilzfreunde kennen trotzdem kaum Pilzgerichte über eine Champignoncremesuppe oder ein Pilzragout hinaus. Beides sind zwar leckere Speisen, doch lässt sich mit Pilzen noch wesentlich mehr anfangen, insbesondere, wenn ...

Wertung:Nigella Express

Im heutigen Alltag muss das Essen vor allem ein Kriterium erfüllen: Es muss schnell zuzubereiten sein. Dabei greifen viele Menschen zu ungesunden Fertigprodukten oder holen sich vor Fett triefendes Essen auf der Straße. Das passt schnell in den Mund - und weiter geht es im Alltagsgeschäft. Gesund ...

Wertung:Türkisch vegetarisch

Es ist vermutlich ihre Lage als Dreh- und Angelpunkt zwischen Ost und West, der die Türkei ihre außergewöhnlich vielseitige Küche verdankt. Doch nicht allein die Vielfalt türkischer Gerichte macht die türkische Küche zu etwas Besonderem, sondern auch die Fülle an ausgezeichneten vegetarischen ...

Wertung:Plachutta

Plachutta - das ist der Inbegriff der Wiener Küche. In diesem Kochbuch sammeln Ewald und Mario Plachutta ihre besten Rezepte.

Den Beginn machen "Vorspeisen & Salate", es folgen "Suppen & Suppeneinlagen" und "Hausmannskost und Heurigenschmankerl", bevor es zu "Fisch" und "Fleisch" weitergeht. ...

Wertung:Heißer Bischof - Kalter Hund

In der Reihe "Minibibliothek" erschien vor kurzem "Heißer Bischof - Kalter Hund", eine amüsante Rezeptesammlung. Alle Rezepte haben einen außergewöhnlichen Namen. Carola Ruff hat diese Rezepte aus ganz Deutschland zusammengesucht und ausprobiert; ergänzt werden sie durch Illustrationen von Barbara ...

Wertung:Noch mehr Familienrezepte aus Schlesien

Obwohl Schlesien nun schon seit sechzig Jahren nicht mehr zu Deutschland gehört, gibt es noch viele, vor allem ältere Menschen, die sich dieser "alten Heimat" noch verbunden fühlen, sei es, dass sie dort ihre Kindheit verbrachten oder dass ihre Eltern beziehungsweise Großeltern dorther stammten und ...

Wertung:Die Lieblingsgerichte der Deutschen

Ist man einmal von Zuhause ausgezogen, hat man meist das ein oder andere Lieblingsgericht, das man niemals genauso zubereiten kann, wie es im Elternhaus oder im Hause der Großeltern geschmeckt hat. Der Verlag Naumann & Göbel hat nun ein Kochbuch mit den Lieblingsrezepten der Deutschen ...

Wertung:Unser Weihnachts-Kochbuch

Für viele Menschen sind die Adventszeit und Weihnachten die schönsten Tage im Jahr. "Unser Weihnachts-Kochbuch" aus dem Naumann & Göbel Verlag möchte mit leckeren Rezepten rund um die Weihnachtszeit helfen, die letzten Wochen des Jahres kulinarisch zu genießen.

Nach einem Vorwort, das die ...

Wertung:Frau am Herd

Die Frau am Herd, welch ein herrliches Klischee, das die Gleichstellungsbeauftragten so ziemlich jeder öffentlichen Einrichtung zum Schreien bringen dürfte. Sarah Wiener nutzt genau dieses Klischee, um mit ihrem neuen Buch zu provozieren. In ihrem Buch zeigt sie dabei bereits im Vorwort, wie ...

Wertung:Frankreichs Küche

Wer an französische Küche denkt, dem fallen Nobelrestaurants ein, Haute Cousine und eine komplizierte Zubereitungsweise. Doch die französische Küche kann auch ganz einfach sein und büßt trotzdem nichts von ihrer Exquisität ein. Das vorliegende Buch "Frankreichs Küche" trägt den Untertitel "Alles ...

Wertung:Geflügel von A - Z

Hähnchen, Pute und Ente sind oft und gerne auf dem Tisch gesehen. Aber auch andere Geflügelsorten wie Fasan, Gans, Strauß, Wachtel und Taube werden gerne für leckere Kreationen genutzt. Dabei ist Geflügel nicht nur ein guter Eiweißlieferant mit weniger Kalorien als das meiste Fleisch, sondern es ...

Wertung:Die Lieblingsgerichte der Deutschen

Die Globalisierung hat sich bereits seit vielen Jahren bei den Essgewohnheiten durchgesetzt mit der Folge, dass die üppige heimische Küche zu einem erheblichen Teil durch "schlankere" mediterrane und asiatische Gerichte ersetzt wurde. Das hat natürlich seine Vorteile und erweitert das ...
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