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Kochen
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Wertung:Cowboy Cooking

Wer Fan der vielen Westernfilme ist oder war, glaubt fast, dass sich jeder Cowboy ausschließlich von Bohnen und Speck ernährt hat. Denn stets sieht man den müden Cowboy, der eine Pfanne über einem lodernden Feuer hält, in dem Speck und Bohnen schmurgeln. Ganz so weit von der Wahrheit entfernt ist ...

Wertung:Cranberries

Cranberries, in den USA zu den beliebtesten und am vielseitigsten eingesetzten Früchten gehörend, erfreuen sich auch hierzulande zunehmender Popularität. Die Moosbeeren sind vom Geschmack und der Verwendung her nicht mit den verwandten, einheimischen Preiselbeeren zu vergleichen. Da man sie ...

Wertung:Crostini

Viele kennen die klassischen Crostini von dem Italiener um die Ecke, wo man sie hervorragend als Vorspeise essen kann. Doch dabei sind Crostini um einiges vielseitiger: Egal ob als Vorspeise, Snack oder als ganze Mahlzeit, man kann sie immer gut präsentieren und in verschiedenen Variationen passen ...

Wertung:Cuisine Douce

Douce Steiner führt als einzige Frau Deutschlands ein Restaurant mit zwei Michelin-Sternen im badischen Sulzburg. Sie ist eine mehrfach ausgezeichnete Spitzenköchin, die seit 2008 auch die Gesamtverantwortung für das ganze Hotel-Restaurant Hirschen übernommen hat. In diesem Kochbuch aus dem AT ...

Wertung:Culina Mundi

Kochbücher gibt es viele. Die meisten haben ein bestimmtes Thema, dass kann eine besondere Art der Zubereitung wie Backen sein, sie können sich besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder auch einem bestimmten Land wie Italien widmen. Das vorliegende Buch "Culina Mundi" konzentriert sich auf die ...

Wertung:Culinaria China

Chinas Küche ist ebenso vielseitig wie das Klima des Landes. Während es im Norden sehr kalt wird, reicht China im Süden bis in subtropische Gebiete. Hat man sich noch nicht mit Chinas Küche auseinandergesetzt, so mag diese Vielfalt aufgrund des doch sehr einseitigen Angebotes chinesischer ...

Wertung:Culinaria Deutschland

Vielseitiger als Deutschland kann ein Land kaum sein - von der flachen Landschaft im Wattenmeer und an der Ostsee bis hin zum Hochgebirge in Bayern. Genauso unterschiedlich sind auch die Kochgewohnheiten in den einzelnen Regionen. Wer Lust hat, auf eine kulinarische Deutschlandreise zu gehen und ...

Wertung:Culinaria Italien

Wer meint, hier lediglich ein Kochbuch in den Händen zu halten, irrt sich gewaltig. Claudia Piras hat mit "Culinaria Italien" ein Werk geschaffen, das weit mehr ist als eine Ansammlung von Rezepten. Auf jeder Seite des Buches ist die Leidenschaft der Autorin für das Land und dabei auch für die ...

Wertung:Currys

In Indien waren sie schon lange bekannt, doch nach Europa kamen die Currys erst mit den Engländern und mit ihnen das Currypulver, da sie auch zuhause auf die wunderbaren Aromen der indischen Küche nicht verzichten wollten. Doch jedes Curry ist einzigartig und darum reicht es bei Weitem nicht, die ...

Wertung:Damaskus

Der begnadete Geschichtenerzähler Rafik Schami hat eine Leidenschaft, die er dem Fabulieren gleichsetzt, das Kochen. Leider fehlt ihm die Zeit, sich näher mit einem Plan auseinanderzusetzen, den er aus einer Laune heraus einmal fasste. Er würde gerne ein Kochbuch schreiben, oder besser gesagt ...

Wertung:Dampfgaren

Das Dampfgaren ist eine gute Möglichkeit, gesund zu kochen. Die Speisen werden schonend im Wasserdampf zubereitet und behalten somit ihre wertvollen Inhaltsstoffe.
Gekocht wird im Buch mit Einbau-Dampfgarer und im Kombibackofen. Zu beidem gibt es grundsätzliche Erklärungen und auch eine Liste mit ...

Wertung:Dänisch kochen

Über die Küche unserer nördlichen Nachbarn ist vergleichsweise wenig bekannt. Vielen wird beim Stichwort dänische Küche wohl kaum mehr als das Smørrebrød einfallen. Dabei wird einerseits oft verkannt, dass ein Smørrebrød weit aufwendiger zubereitet wird als ein übliches deutsches Butterbrot. Zum ...

Wertung:Das AIDA Kochbuch

Das Lächeln der Weltmeere, abgebildet auf den Schiffen der AIDA-Flotte, ist seit vielen Jahren bekannt. Viele Reisende träumen von einer Kreuzfahrt um die Welt oder einer Woche Erholung pur auf Deutschlands beliebtesten Clubschiffen. Erholung, das heißt neue Städte und Länder kennenlernen, einen ...

Wertung:Das Buch der kalten Saucen und Buttermischungen

Hauptthema dieses Buches ist die Funktion von Soßen in der klassischen Küche. Neben einigen Grundrezepten von Küchenklassikern, wie zum Beispiel Mayonnaise, enthält dieses Buch weit über hundert Rezepte kalter Soßen zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten sowie Salaten. Dabei wird ein ...

Wertung:Das Dr. Oetker Familienkochbuch: Das schmeckt allen

Wer hat sich nicht schon gefragt, was er wieder einmal seinen Lieben zum Essen auf den Tisch bringen soll. Gesund soll es sein, möglichst nicht viel kosten und schmecken soll es natürlich auch allen Familienmitgliedern. Eine kaum lösbare Aufgabe.

Und genau diesem Thema widmet sich dieses ...
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