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Kochen
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Wertung:Das goldene Buch vom Hopfen

Der Biertrinker weiß den Hopfen zu schätzen, ist dieser doch eine unverzichtbare Zutat, um dem Gersten- oder Weizensaft seine Würze zu geben. Ansonsten führt der Hopfen in der Ernährung des Menschen überwiegend ein Schattendasein. Zu Unrecht, wie das "goldene Buch vom Hopfen" nachweist: Hopfen kann ...

Wertung:Hessen Häppchen

Hessen is(s)t vielseitig – kein Wunder bei den sehr unterschiedlichen Regionen von Kassel bis fast an den Neckar, von Lorch bis Lorsch. Dominiert wird das Bundesland vom Rhein-Main-Gebiet mit dem international geprägten Frankfurt im Zentrum. Aus dieser Mischung resultiert ein Land, in dem es sich ...

Wertung:Dänisch kochen

Über die Küche unserer nördlichen Nachbarn ist vergleichsweise wenig bekannt. Vielen wird beim Stichwort dänische Küche wohl kaum mehr als das „Smørrebrød“ einfallen. Dabei wird einerseits oft verkannt, dass ein Smørrebrød weit aufwendiger zubereitet wird als ein übliches deutsches Butterbrot. Zum ...

Wertung:Einfach kochen - Tapas

Tapas – das Wort kommt vom spanischen „taper“ für „bedecken“ – sind als gehobene, aber dennoch rustikale kleine Appetithäppchen auch in Deutschland immer beliebter geworden. Die meisten Menschen machen die erste Bekanntschaft mit den leckeren kleinen Gerichten, die man gerne mit einem Glas Wein ...

Wertung:Hiltl. Vegetarisch. Die Welt zu Gast.

Seit über hundert Jahren verwöhnt das Hiltl in Zürich seine internationalen Gäste mit vegetarischen Gerichten, die auch Nicht-Vegetarier begeistern. Es war das erste vegetarische Restaurant in Europa und ist immer noch eins der besten und in seiner Art einzigartig. „Wir bekommen sehr häufig ...

Wertung:1001 Foods - Liebe auf den ersten Biss

Eine gute Mahlzeit, ein delikates Essen, exquisite Nahrungsmittel sind ein Stück Lebensqualität, das man sich gerne gönnt. Es gibt so viele Gemüse-, Obst-, Fleisch- und Fischsorten sowie andere bekömmliche Lebensmittel, die es lohnen, gekostet zu werden, dass es gar nicht so leicht ist, den ...

Wertung:Cook it: Schnell & Raffiniert

Der Alltag ist meist hektisch, laut und nervtötend. Abends hat man dann kaum noch die Lust, sich ein bis zwei Stunden hinter den Herd zu stellen, um sich und seiner Familie etwas Leckeres zu kochen. Es muss schnell gehen, soll aber trotzdem gut schmecken. Damit das in Zukunft gelingt, hat Dorling ...

Wertung:Mama Mälzers kleiner Küchenhelfer

Dass Fernsehköche fleißig Kochbücher schreiben und unter die Leute bringen, ist mittlerweile ein alter Hut. Dass auch deren Mütter Rezepte an den Mann oder die Frau bringen wollen, ist neu. Doch Christa Mälzer ist nicht nur mit Tim Mälzer verwandt, sie hatte auch knapp zwei Jahre lang ein eigenes ...

Wertung:Italien - typische Rezepte

Schließen Sie die Augen und lehnen Sie sich zurück. Stellen Sie sich eine feine Restaurant-Terasse vor, auf welcher Sie an einem angenehm warmen Abend sitzen, während der schwache Wind eine leichte Meeresbrise zu Ihnen herüberweht. Sie trinken einen Schluck Chianti und genießen den Urlaub. Zum ...

Wertung:Nudelsaucen

Auf 95 Seiten bietet dieses Buch 56 Rezepte allein zum Thema Nudelsaucen, wobei die Rezepte weiter unterteilt sind in Saucen mit Fleisch und Geflügel, Saucen mit Fisch und Meeresfrüchten sowie Gemüsesaucen.

Dem kurzen Vorwort folgen ein Abkürzungsverzeichnis sowie einige Hinweise zu Rezepten und ...

Wertung:Wildfrüchte

Die Natur hält eine Fülle an Beeren und Wildfrüchten bereit, die für die Vögel und andere Tiere einen reich gedeckten Tisch bieten, die jedoch auch dem Menschen schmecken und seiner Gesundheit dienen. Legt man sich eine Naschhecke an, so tut man sich selbst und den diversen Untermietern im Garten ...

Wertung:Grand Livre de Cuisine, Band 4: Weltweit genießen

Der Franzose Alain Ducasse steht für die klassische Haute Cuisine. Sein Name wird mittlerweile auf der ganzen Welt mit einer gewissen Ehrfurcht ausgesprochen, denn kein anderer Koch ist so erfolgreich wie er. Gleich drei Mal erhielt er vom Guide Michelin die Höchstwertung für seine Restaurants, die ...

Wertung:Sushi

Sushi erfreut sich immer größerer Bekanntheit und Beliebtheit, und so liegt es nahe, sich mit Hilfe eines entsprechenden Kochbuches über die Herstellung eben dieser kleinen Happen zu informieren.

Dieses Buch widmet sich zuerst der Theorie. Hierbei finden sich auf sechs Seiten eine kleine ...

Wertung:Das große Pasta-Kochbuch

Pasta ist eines der beliebtesten Nahrungsmittel der Welt. Sie werden immer wieder in neuen Variationen angeboten und gerade bei den Italieniern erlebt man nur selten, dass es einmal ein Essen ohne Pasta gibt. Doch viele kennen nur die einfachen Variationen der Pasta und wissen nicht, was man damit ...

Wertung:Das Gruselkochbuch

Das Gruselkochbuch ist ein griffiges Hardcoverbuch mit ziemlich unempfindlichen Seiten, was dafür spricht, dass hier sicherlich mitgedacht wurde, landet in der Küche bei geöffnetem Buch doch schnell mal ein Klecks Irgendwas auf den Seiten.

Auf 95 Seiten werden neben 43 Rezepten in 15 Kapiteln ...
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