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Sterneküche
Sortierung nach: Aktualität | Wertung | Titel

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Wertung:Food & Glas

Bei der Planung eines Menüs gibt es viel zu tun. Zusätzlich möchte man seine Gäste auch ein wenig überraschen, was nicht immer ganz einfach ist. Doch manches Mal gibt es eine ganz simple Möglichkeit dazu. Denn statt eines aufwendigen Mahls serviert man einfach in ungewöhnlicher Form, zum Beispiel ...

Wertung:Die Kochprofis

Jeder Koch, der sein Gesicht im Fernsehen zeigt, bringt früher oder später auch ein Kochbuch heraus. Wenn, so wie im Fall der "Koch-Profis", dann noch mehrere Köche mitmischen, umso besser. Denkt man.

Nach den Portraits der Köche und den "Sieben Küchenregeln", einer Reihe von Tipps, folgen die ...

Wertung:Grand Livre de Cuisine: Die mediterrane Küche

Die mediterrane Küche steht heutzutage für einen hervorragenden und gleichzeitig gesunden Genuss. Die meisten Menschen dichten dabei den Regionen rund ums Mittelmeer an, dass man dort schon immer so gegessen habe, obwohl dies eins der verbreitesten Irrtümer ist. Doch auch wenn man die Geschichte ...

Wertung:Das Kronenschlösschen Kochbuch

Kochbücher gibt es wie Sand am Meer, und dasselbe gilt im Grunde für Restaurants. Warum also sollte der Chefkoch eines Restaurants ein Kochbuch verfassen, in dem er seine meisterlichen Kreationen präsentiert? Es war doch alles schon einmal da.
Aber hinsichtlich des Kulinarischen findet man immer ...

Wertung:Genial italienisch

Jamie Oliver hat sich in den letzten Jahren einen Namen als kreativer und begabter Koch gemacht. Von Kochshows, seinem Restaurant und vielen Büchern bis hin zu Schulspeisungen, um englischen Kindern gesundes Essen näher zu bringen, hat er schon viel gemacht.
Nun hat der Koch sich auf eine Reise ...

Wertung:Das Gourmet Handbuch

Es ist fast unmöglich, alle Namen und Ausdrücke zu kennen, die man in der Küche verwendet. Dazu gehören nicht nur Namen von teils sehr exotischen Zutaten, sondern auch Ausdrücke aus den verschiedenen Kochkulturen wie beispielsweise der französischen Küche. Das vorliegende Handbuch möchte Licht ins ...

Wertung:Die See

Im ersten Teil des Culinariums "Die See" widmete sich der Autor Thomas Ruhl den Meeresfischen. Nachdem dieses Buch großen Anklang fand, erschien nun das zweite Buch mit dem Titel "Die See". Dieses Mal handelt es sich um das Culinarium der Weich- und Krustentiere.

Darin möchte Thomas Ruhl nicht ...

Wertung:Zeit für guten Geschmack

Frank Buchholz ist ein angesehener Koch. Einigen dürfte er durch die Fernsehsendung "Das Kochduell" oder durch seine kulinarischen Leckereien bekannt sein. Dabei arbeitet er nach dem Motto, dass jede Zutat wertvoll ist, man Spaß am und Zeit fürs Kochen haben sollte und Kochen keineswegs so trocken ...

Wertung:Zu Gast im Deidesheimer Hof

Wer kennt ihn nicht, den Deidesheimer Hof? Spätestens seit Helmut Kohl Bundeskanzler war, hat jeder deutsche Gourmet diesen Namen schon einmal gehört und weiß, dass es dort den berühmtesten Saumagen der Pfalz zu essen gibt. Aber nicht nur Saumagen hat dieses Feinschmeckerrestaurant zu ...

Wertung:Koch doch 3

Der sympathische Fernsehkoch Alexander Herrmann hat mit seinen Sendungen viele Zuschauer in seinen Bann gezogen und auch das dazugehörige Buch "Koch doch", welches nun in dritter Folge erschienen ist, erfreut sich allein schon wegen des Coverbildes des Fernsehkochs großer Beliebtheit. Mit einem ...

Wertung:Hensslers Küche

Steffen Henssler ist der beste Sushi-Koch Deutschlands. Sein Hamburger Restaurant floriert und er selbst ist ständig auf der Suche nach weiteren Herausforderungen. Viele Zuschauer verfolgen begeistert seine TV-Kochsendung im NDR und lernen dort die Vielfalt seiner Rezepte kennen. Nun endlich gibt ...

Wertung:Foodball

Ein Kochbuch für Fußballfans, die vergangene Fußballweltmeisterschaft hat es zu teilweise originellen Blüten gebracht. Für "Foodball" hat sich der seinerzeit jüngste Sternekoch Deutschlands, der aus dem Fernsehen durchaus bekannte Ralf Zacherl, mit Nationalspieler Arne Friedrich zusammengetan, und ...

Wertung:Dieter Müller - Einfach und genial

Kochen bedeutet nicht immer nur, nach einem anstrengenden Tag sich etwas Warmes zu essen machen, damit der Magen Ruhe gibt. Nein, Kochen kann auch zur Passion werden und das Essen zum Augen- und Gaumenschmaus. Um das zu erreichen, geht man entweder in ein nobles Restaurant oder man stellt sich ...

Wertung:Christian Bau

Der bekannte Zwei-Sterne-Koch hat die Gelegenheit genutzt, seinen Werdegang und seine Kreationen in einem eigenen Kochbuch vorzustellen. Auf 312 Seiten präsentiert er dem Leser Rezepte und zahlreiche Fotografien.

Nach einem Vorwort folgt eine Einleitung von Christian Bau. In dieser bietet er ...

Wertung:Kochen für Freunde

"Was koche ich bei der nächsten Einladung für meine Freunde? Wie kann ich sicherstellen, dass für alle das Essen ein unvergessliches Erlebnis wird?"
Antworten auf diese Fragen findet man in Johann Lafers Kochbuch "Kochen für Freunde". Nach einem ausführlichen Vorwort, das den Genuss beim Essen in ...
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