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Basics Kochen
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Wertung:Schuhbecks neue Kochschule

Kochschulen gibt es inzwischen schon eine ganze Menge, und langsam aber sicher werden wohl alle Fernsehköche ihre eigene auf den Büchermarkt werfen. Von Alfons Schuhbeck, dem Münchener Küchenbuddha, der für seine prägnanten Urteile bekannt ist, immer dann, wenn Kerner kochen lässt, gibt es eine ...

Wertung:Kochschule

Wenn Eckart Witzigmann, der Überkoch Deutschlands, und Ewald Plachutta, einer der bekanntesten österreichischen Köche, gemeinsam eine Kochschule verfassen, dann darf man schon eine Menge erwarten. Kochen mit System sagen die Meisterköche, und dieses System beginnt schon lange, bevor man den Herd in ...

Wertung:GU Basics: Indien Basics

Indien ist groß, bunt, laut, grell, heiß, stickig, voller lärmender Menschen, unterschiedlichen Religionen und einzigartigen Aromen. Die Engländer haben die indische Küche mit nach Europa gebracht und dort findet sie immer mehr begeisterte Anhänger. Doch Currypulver ist nicht indisch, sondern eine ...

Wertung:Das-Kind-geht-aus-dem-Haus-Kochbuch

Spätestens, wenn die letzten Koffer ausgepackt und die kleine Wohnung oder das Zimmer im Studentenwohnheim bezogen ist, stellt sich die Frage, wovon man sich jetzt eigentlich ernähren möchte. Pizza und Tiefkühlgerichte hören sich anfangs verlockend an, schmecken aber nach einiger Zeit eintönig und ...

Wertung:Kochen - So geht das!

Endlich raus aus dem Elternhaus und die Freiheit genießen, die die eigene Wohnung mit sich bringt. Doch schnell stellt man fest, dass es da ein kleines Problem gibt: Die Ernährung! Wie macht man nun noch mal ein schön paniertes Schnitzel oder was gehört alles in ein Salatdressing? Das Buch "Kochen ...

Wertung:GU Basics: Basic Cooking 2

Wer von zu Hause auszieht, merkt relativ fix, dass gutes Essen etwas ist, das man nicht bei den Imbissbuden und Fertiggerichten findet. Darum gilt es, sich die grundlegenden Fertigkeiten wie Kartoffeln kochen, Möhren putzen, Steaks braten und Eier rühren anzueignen. Doch irgendwann hat man einen ...

Wertung:Dr. Oetker Schulkochbuch

Auch wenn manche Menschen behaupten, den Italienern sei das Kochen von Spaghetti bereits in die Wiege gelegt worden, so geht man allgemein davon aus, dass jeder Mensch einmal an den Punkt gekommen ist, an dem er selbst kochen lernen musste. Manche bekommen es von den Eltern beigebracht und manche ...

Wertung:GU Basics: Fish Basics

Ein Kochanfänger wird sich kaum an die Zubereitung von Meerestieren wagen. Auch viele geübte Hausfrauen und -männer haben gemischte Gefühle, wenn es darum geht, Fisch zuzubereiten. Einerseits ist da die unbewusste Angst vor den Gräten und andererseits kennt man sich in der ganzen Vielfalt der Seen ...

Wertung:Kochschule No. 1

Heutzutage sind die Erwartungen, die in das Essen gesetzt werden, sehr hoch. Die Mahlzeit soll nicht nur sättigen, sondern auch schmecken, alle wichtigen Nährstoffe abdecken und gleichzeitig eine Insel der Ruhe im Alltagsstress sein. Für ein solches Ergebnis muss schon in der Küche alles richtig ...

Wertung:Schuhbecks Kochschule

Im Bayerischen Fernsehen kommt regelmäßig Schuhbecks Kochschule, damit der große Küchenmeister seine Lieblingsrezepte nicht nur in seinen Kochkursen an den Mann bringen kann, sondern auch die Allgemeinheit von seinen Ratschlägen profitiert. Zu dieser Serie ist bei Zabert und Sandmann das ...

Wertung:Meine Kochschule

Wenn einem einer der bekanntesten deutschen Köche sein Handwerk näher bringen will, dann hat man als Leser eine gute Chance, wirklich was zu lernen. Johann Lafer, der Koch, der sich vor seinen Zutaten gern verneigt und der Frische über alles propagiert, lässt seine unbedarften Leser an seiner ...

Wertung:GU Basics: Italian Basics

Gerade jetzt im Sommer ist die oftmals leichte italienische Kost sehr beliebt, nicht zuletzt, weil sie immer wieder an Sommer erinnert.
In diesem Buch findet der Kochfan jetzt viele italienische Rezepte auf 168 Seiten gelistet. Doch nicht nur Rezepte gibt es, der Leser erhält auch viele ...

Wertung:No. 1

Seit unsere Milchzähne da sind, sammeln wir Erfahrung mit dem Essen. Was "Bäh!" und was "Hmmm!" ist, haben wir schnell raus. Wir lernen: Schokolade sieht in der ganzen Wohnung gut aus, Spinat kann fliegen. Wir entdecken immer neue Horizonte in der Welt der Lebensmittel. Und noch vor der ersten ...

Wertung:Die große Teubner Küchenpraxis

Themenkochbücher gibt es zuhauf, Grundlagenkochbücher hingegen schon weniger. Und gerade dort trennt sich rasch die Spreu vom Weizen, wenn es darum geht, wie detailliert oder wie anschaulich Grundlagen erklärt werden.
Als großformatiges Hardcover mit gigantischen 638 Seiten Umfang gehört auch ...

Wertung:Dr. Oetker No. 1

Endlich ein eigenes Zuhause, endlich unabhängig. Man kann in seiner Freizeit machen, was man will und wann man es will und ist nicht mehr so an jemanden gebunden. Man hat Hunger, geht zum Kühlschrank und schaut hinein. Leer.
Meistens fangen an diesem Punkt die fiebrigen Überlegungen an, was man ...
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