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Gewürze und Kräuter
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Wertung:Küchenkräuter in Töpfen

Es gibt nur wenige Pflanzen, die derart vielseitig sind, wie jene, die wir gemeinhin unter dem Begriff der Kräuter zusammenfassen. Davon sind wiederum die Küchenkräuter am bekanntesten. Wer eine Mahlzeit ohne den Einsatz künstlicher Fertigprodukte zubereiten will, kommt an der Verwendung ...

Wertung:Küchenmagie & Zauberkraft: Rezepte aus meiner Hexenküche

Wildkräuter und andere schon vor Jahrhunderten bekannte Gemüse und Zutaten haben inzwischen längst (wieder) ihren Weg in die Küche gefunden. In diesem Buch finden sich aber nicht nur leckere, mit appetitanregenden Fotos versehene Rezepte, sondern auch viele Informationen.

So werden zuerst einmal ...

Wertung:Mein Kräuterbuch

Kräuter sind ein vielseitiger Genuss für Körper und Sinne. In der Küche werden sie zum Verfeinern von Speisen genutzt und vermögen ein Gericht zu einem Hochgenuss zu machen, was sonst nur fad und langweilig schmecken würde. Noch während sie in einem Garten heranwachsen, verbreiten sie ihren ganz ...

Wertung:Meine Küche der Gewürze

Die Küche, ob fein oder deftig, lebt von Gewürzen. Und auf Gewürze hat Starkoch Alfons Schuhbeck immer sein besonderes Augenmerk gerichtet, ganz besonders auf Ingwer und Chili, aber es gibt natürlich noch zahlreiche andere Gewürze in seinem Repertoire. Diese, ob exotisch oder aus dem heimischen ...

Wertung:picantissimo - Das Gewürzhandbuch

Was wäre die feine Küche ohne Gewürze? Viele Gewürzarten sind schon seit der Antike beliebt. Das Interesse der Europäer an exotischen Gewürzen wie Pfeffer, Zimt und Muskatnuss hatte einschneidende Folgen für die Geschichte Asiens und Europas.
Im Handbuch "picantissimo" kann sich der Leser über ...

Wertung:Provence - Wo das Licht dem Meer begegnet

Provence - ein Name, der bei so manch einem Bilder von duftenden Lavendelfeldern, gemütlichen Dorfplätzen und kulinarischen Genüssen heraufbeschwört. Bei einem gedanklichen Spaziergang über die Wochenmärkte der Provence steigen die Aromen von Rosmarin,Thymian und wildem Knoblauch in die Nase. In ...

Wertung:Safran & Kardamom

Safran und Kardamon - die ganze bunte orientalische Gewürzküche kann man jetzt mit dem Buch von Rita Henss entdecken. Und nicht nur diese beiden - ganze vierzehn Gewürze stellt die Autorin vor. Dazu gibt es jede Menge Rezepte und Kultur von Marokko bis nach Persien in Wort und Bild.

Nach einer ...

Wertung:Sonnenstrahlen für den Gaumen

Im Sachbuch "Sonnenstrahlen für den Gaumen" stellt Rita Kopp zwanzig Kräuter vor. Einhundertzwölf Seiten für nur zwanzig Kräuter!
Doch was die Autorin dann zusammengetragen hat, ist interessant, lehrreich, regt zum Nachahmen und Würzen an. Hinzu kommt ein lockerer, witziger, äußerst flüssig ...

Wertung:Unsere essbaren Wildpflanzen

Seit dem Zweiten Weltkrieg hat sich das Verhältnis der Menschen in den Industrieländern zu den Wildpflanzen stark verändert. Hatten sich viele während der Kriege und manchmal auch dazwischen mangels anderer Nahrungsmittel oder in Geldnot noch zu einem guten Teil von Brennnesselspinat, ...

Wertung:Wildkräuter Delikatessen

Wildkräuter erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie wachsen an Wegrändern, auf Wiesen und in den Wäldern. Die Autorin verwendet für ihre Rezepte in "Wildkräuter Delikatessen" nur Pflanzen, die man gefahrlos essen kann. Dabei beachtet sie neuestes Wissen. Huflattich, Beinwell und Bärklau ...

Wertung:Kosmos Naturführer: Wildkräuter, Beeren und Pilze

101 häufige und weit verbreitete Arten von Wildkräutern, Pilzen und Beeren werden in diesem handlichen Buch in Wort und Bild vorgestellt. Dabei wurde auf eine übersichtliche Darstellung der einzelnen Pflanzenporträts besonders geachtet. Die Einträge sind nach Jahreszeiten geordnet, umfassen ...

Wertung:Wildpflanzen für die Küche

Das Wort Bio und biologisch erhält immer mehr Interesse, denn man möchte seine Lebensmittel so unbelastet wie möglich verzehren können. Aus diesem Grund freuen sich auch viele über ihren eigenen Garten, in dem sie selbst bestimmen können, ob und wie viele Giftstoffe sie zur Abwehr verwenden. Doch ...

Wertung:Zimt

Dieses Hardcover-Buch präsentiert auf 120 Seiten nicht nur siebzig Rezepte mit Zimt, sondern vermittelt darüber hinaus wertvolle Informationen zu diesem Gewürz.

Bei den Rezepten werden sowohl süße als auch pikante Gerichte präsentiert, wobei beide Varianten zu etwa gleichen Teilen vertreten ...
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