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Desserts & Süßes
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Wertung:Cook it: Cook it - Kuchen & Desserts

Ob zu einer Tasse Kaffee, als süßes Frühstück oder zum Nachtisch eines guten Essens, ein Stück Kuchen, ein Muffin oder ein süßes Dessert passen immer. Für passende Rezepte und kreative Anregungen will Dorling Kindersley mit dem Buch "Kuchen & Desserts" aus der "Cook it"-Reihe sorgen.

Das Koch- ...

Wertung:Schokolade - Einfach und schnell

Schokolade ist die wohl beliebteste Süßigkeit, und das schon seit einigen hundert Jahren. Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade - die eigentlich gar keine richtige Schokolade ist -, in nahezu jedem Haushalt findet sich irgendein Naschwerk mit der süßen Zutat. Und natürlich bietet sich ...

Wertung:Espumas!

Mousses und Schäume erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Sie sehen fantastisch aus, sind leicht, bieten auch dem Koch interessante Möglichkeiten, zum Beispiel bei der Herstellung von Saucen, und vermitteln aufgrund der großen Oberfläche der Bläschen ein intensives Geschmackserlebnis.
Dank ...

Wertung:Lust auf Pralinen

Schokolade ist ein beliebter "Seelentröster", und das vermutlich Beste, was aus Schokolade gefertigt wird, sind Pralinen.
Pralinen kann man auch selbst herstellen. Dies hat den Vorteil, dass man über die Zutaten unmittelbar Einfluss auf die Qualität nimmt. Abgesehen davon macht das Fabrizieren von ...

Wertung:Molekulare Desserts

Die Zubereitung von Nahrungsmitteln entwickelt sich beständig weiter, dank kreativer Köche und der immer weitergehenden Suche nach ungewöhnlichen Geschmackskombinationen und innovativen Einfällen.

Die molekulare Gastronomie ist ein Trendthema der jüngsten Zeit. Stand sie bis jetzt nur ...

Wertung:Desserts von A - Z

Egal ob süß oder herzhaft, warm oder eiskalt, mit Früchten oder mit Schokolade - Desserts sind sehr vielfältig und bilden eine sündhafte Verlockung, der man gerne nachgibt. Dr. Oetker hat nun ein Buch herausgebracht, welches sich voll und ganz den meist süßen Leckereien widmet. Wie bereits der ...

Wertung:Meisterhafte Pralinen und mehr

Pralinen - wer kann diesen Leckereien widerstehen, insbesondere, wenn es sich nicht um billige Supermarktware handelt, sondern um erlesene Kreationen? Mit der richtigen Ausrüstung lassen sich die besten Pralinen auch zu Hause herstellen.
Wie das geht, verrät das vorliegende Buch. Es hat jedoch ...

Wertung:Verrückt nach Karamell

Karamell ist eine Leckerei, die wir alle noch aus Kindertagen kennen. Eine Begeisterung für Karamell hegen jedoch auch viele Erwachsene.
Aus Karamell kann man tolle Dekorationen für Kuchen und Süßspeisen herstellen, er eignet sich vorzüglich als geschmacksgebende Komponente für Eis, Saucen und ...

Wertung:Dolci

Als Kind kann man nicht genug davon bekommen, und auch Erwachsene lieben nichts mehr, als in süßen Speisen zu schlemmen. Milchreis, Griesbrei, Vanillepudding, das sind die zarten Erinnerungen aus der Kindheit, die für große Genüsse stehen. Doch man wird älter, reifer, und der Hunger nach ...

Wertung:Mix it!

Mittlerweile bietet der Handel derart viele Küchengeräte an, dass man sich unweigerlich fragt, wie die eigenen Großeltern ohne all diese Technik überhaupt überleben konnten. Vieles wird angeschafft, einiges aus Angst, etwas zu verpassen, einen Trend nicht mitzumachen oder genau dieses Gerät ...

Wertung:Herzhafte Snacks

Überfüllte Teller sind schon lange "out", sowohl bei Haupt-, als auch bei Nachspeisen. Feine Kleinigkeiten, schön und übersichtlich angerichtet, sind eine Freude für das Auge und den Gaumen. So wie die herzhaften und süßen Snacks von Alfred Schuhbeck und Angelika Schwalber. Im vierten gemeinsamen ...

Wertung:Süßes von Waldbäumen und Wildsträuchern

Mit Wildkräutern und Wildfrüchten zu kochen, ist wieder in Mode gekommen. Holunderblüten, Brombeeren, Walderdbeeren und Haselnüsse werden in freier Natur gerne gesammelt. Die Diplom-Landschaftsökologin und Gisela Tubes hat ausschließlich süße Rezepte für die Verarbeitung ...

Wertung:Richtig feiern (fast) ohne Geld

In Zeiten, in denen Sparen oft nicht nur ein Hobby, sondern eine Notwendigkeit ist, kommen Rezepte, deren Zutaten nicht viel kosten, gerade recht. Das Autoren-Duo Uwe Glinka und Kurt Meier hat in diesem Buch eine ganze Reihe von Rezepten für Partys gesammelt, mit denen auch größere Personengruppen ...

Wertung:Desserts

Für eine leckere Creme oder Schokolade lässt man doch gerne die Vorspeise oder Suppe weg. Denn lieber verzichtet man darauf als auf einen süßen und leckeren Nachtisch. Besonders gut kommt dieser zur Geltung, wenn er auch noch passend und augenfällig angerichtet wird. Zuhause macht man sich oft ...
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