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Internationale Küche
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Wertung:Thailand kulinarisch entdecken

Die thailändische Küche ist eine der ältesten Küchentraditionen der Welt, deren Beliebtheit und Bekanntheit ständig zunimmt. Duftreis, Currypasten und Kokosmilch gehören zu ihren wichtigsten Zutaten. Zu einer kulinarischen Reise von den Snacks, die auf den Märkten und Straßen angeboten werden, bis ...

Wertung:Österreich backt

Egal ob Torten, Kuchen, Krapferl, Strudel oder Plätzchen, die österreichische Backstube bietet eine große Vielfalt süßer Leckereien für jeden Geschmack. Dabei werden Klassiker der österreichischen Backkunst immer wieder verfeinert und somit neu erfunden. Modekuchen gibt es in Österreich natürlich ...

Wertung:Die Mittelmeerküche

Wer an das Mittelmeer denkt, dem kommen natürlich auch Urlaubsgelüste in den Sinn. Diese sonnenbeschenkten Länder, die sich darum gruppieren, haben nicht umsonst hohe Touristenzahlen. Denn nicht nur das Meer, auch die Landschaft und die kulinarischen Genüsse ziehen viele Urlauber an. Und auch wenn ...

Wertung:Genussland Österreich

Durch seine Geschichte und seine regionale Lage ist Österreich vielen Einflüssen ausgesetzt gewesen. Dies hat sich auch in der Küche niedergeschlagen. So wurden unter anderem auch ungarische Gerichte in die Regionalküche integriert und an die eigenen Essgewohnheiten angepasst. Doch auch ohne dies ...

Wertung:Il Mondo della Pasta

Sobald man an italienisches Essen denkt, kommt einem gleich die Pasta in den Sinn. Auch wenn klar ist, dass sie wohl nicht ihren Ursprung im italienischen Stiefel hat, so haben doch die Italiener aus dieser einfachen Speise eine hohe Kunst gemacht. Es gibt eine unglaubliche Anzahl von Variationen ...

Wertung:Original Griechische Küche

In den meisten griechischen Restaurants in Deutschland bekommt man das Gefühl vermittelt, dass die griechische Küche sehr einseitig ist. Doch dieser Eindruck trügt. Je nachdem in welcher Region Griechenlands man sich befindet, wird die Küche von türkischen, italienischen, orientalischen und ...

Wertung:lunch für zwei

In der "anna bar" des Münchner "anna hotels" kann man sich von Mirco Frentzel und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen. Der junge Koch stellt in seinem ersten Kochbuch zahlreiche Rezepte für zwei Personen vor, die Europäisches und Asiatisches miteinander und bisweilen auch mit den Vorzügen der ...

Wertung:Die persische Küche

Rosenrot, Safrangelb und Mintgrün -
die Mahlzeiten der Perser sind so farbenfroh und üppig wie die bunten Schleier der Nomadenfrauen, die sich prächtig von der braunen und grauen Landschaft abheben, und die Kacheln an den reich geschmückten Gotteshäusern.

Zu Beginn gibt die Autorin eine ...

Wertung:China modern

Die chinesische Küche, im Westen seit Jahrzehnten beliebt, ist im Wandel begriffen. Sie nimmt durch die Öffnung Chinas nach Westen amerikanische und europäische Elemente auf, lässt aber auch Kombinationen mit den nationalen Küchen anderer asiatischer Länder zu.
Ching-He Huang, in China ...

Wertung:Der Silberlöffel

Wer aus dem Urlaub wiederkommt, schwärmt oft auch von der leckeren landestypischen Küche. Doch diese nachzukochen ist gar nicht so schwer, besonders wenn man ein passendes und umfassendes Kochbuch an der Hand hat. "Der Silberlöffel" ist in Italien ein begehrtes und beliebtes Standardwerk und dank ...

Wertung:Brasilianisch feiern

In Brasilien, dem Land, das von Sonnenschein verwöhnt wird, kann man noch echte Lebensfreude spüren. Hier wird an fast jedem Tag ein anderes Fest gefeiert, wobei christliche Feste mit traditionellen Feiertagen verschmelzen. Und wenn gefeiert wird, dürfen leckere Gerichte und passende Musik ...

Wertung:Sushi

Die japanische Köstlichkeit Sushi spaltet bekanntlich die europäischen Geschmäcker: Die einen lieben es, die anderen ekeln sich davor, rohen Fisch oder rohes Fleisch zu essen. Doch für diejenigen, die es gerne essen, ist es ein recht kostspieliges Vergnügen, da Sushi-Bars meist sehr teuer sind. ...

Wertung:Die asiatische Küche

Wenn wir an Asien denken, dann kommen uns China, Japan, Korea und Vietnam in den Sinn. Denken wir an die asiatische Küche, haben wir sofort Bilder von Reis, süßsaurem Schweinefleisch, die acht Kostbarkeiten und Peking-Ente im Sinn. Doch der Begriff Asien, der ursprünglich Sonnenaufgang bedeutet, ...

Wertung:Sonnenstrahlen für den Gaumen

Im Sachbuch "Sonnenstrahlen für den Gaumen" stellt Rita Kopp zwanzig Kräuter vor. Einhundertzwölf Seiten für nur zwanzig Kräuter!
Doch was die Autorin dann zusammengetragen hat, ist interessant, lehrreich, regt zum Nachahmen und Würzen an. Hinzu kommt ein lockerer, witziger, äußerst flüssig ...

Wertung:Indien

Wer eine gesunde und vielfältige Küche sucht, wird in Indien fündig. Dieses große Land hat einen riesigen Schatz an wunderbaren Gerichten hervorgebracht, die auch europäischen Gaumen hervorragend munden. Scharfe und milde Aromen verbinden sich zu geschmackvollen Kombinationen. Für all diejenigen, ...
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