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Internationale Küche
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Wertung:Die Küche der Langlebigen

Das Land Abchasien ist völkerrechtlich ein Teil Georgiens, hat sich aber seine politische Unabhängigkeit teuer erkämpft. Aufgrund der turbulenten Geschichte und des langen Kampfes um staatliche Souveränität gibt es eine Vielzahl an äußeren Einflüssen, die Kultur und Tradition der Abchasen geprägt ...

Wertung:Das AIDA Kochbuch

Das Lächeln der Weltmeere, abgebildet auf den Schiffen der AIDA-Flotte, ist seit vielen Jahren bekannt. Viele Reisende träumen von einer Kreuzfahrt um die Welt oder einer Woche Erholung pur auf Deutschlands beliebtesten Clubschiffen. Erholung, das heißt neue Städte und Länder kennenlernen, einen ...

Wertung:BritCuisine

Das Buch, das zeigen soll, dass die britische Küche viel besser als ihr Ruf ist, wurde nach Mahlzeiten geordnet. So geht es, nach einer kurzen Einleitung des Autors, mit dem Frühstück los. Hier gibt es zum einen Traditionelles wie ein Bacon-Sandwich oder Muffinvariationen, zum anderen auch durchaus ...

Wertung:Fernöstliche Köstlichkeiten

Die asiatische Küche wird in Deutschland sehr geschätzt, doch davor, sie selbst zuhause zuzubereiten, scheuen viele Hobbyköche immer noch zurück. Exotische Zutaten, unbekannte Gewürze oder ungewohnte Geschmäcker lassen so manchen ins Restaurant gehen, statt einfach auch am eigenen Herd Asiatisch zu ...

Wertung:Die besten Rezepte aus China

Der lange Zeit vermittelte Eindruck, in der chinesischen Küche würden Ratten und Hunde zu diversen Speisen verarbeitet, gehört zum Glück der Vergangenheit an. Immer mehr kommt die wirkliche chinesische Küche mit ihren schmackhaften und vor allem frischen Gerichten zum Vorschein. Nicht zuletzt ...

Wertung:Türkei

Köstliche Vorspeisen, knusprige Teigpasteten, Fisch- und Fleischgerichte und raffinierte Desserts sind die Bestandteile der türkischen Küche. Sie gilt als eine der besten und vielfältigsten der Welt. Es ist zum einen eine Mittelmeerküche mit viel frischem Gemüse und Gegrilltem, zum anderen hat die ...

Wertung:Einfach kochen - Tapas

Tapas – das Wort kommt vom spanischen „taper“ für „bedecken“ – sind als gehobene, aber dennoch rustikale kleine Appetithäppchen auch in Deutschland immer beliebter geworden. Die meisten Menschen machen die erste Bekanntschaft mit den leckeren kleinen Gerichten, die man gerne mit einem Glas Wein ...

Wertung:Meine französische Landküche

Für viele Genießer ist die französische Küche die einzige, die wirklich zählt. Und natürlich kommen sehr viele Spezialitäten und herausragende Köche aus Frankreich. Dennoch ist die Zeit vorbei, in der nach strengen französischen Reglements gekocht wurde. Trish Deseine zeigt in "Meine französische ...

Wertung:Ticino con Amore

Das sonnenverwöhnte Tessin ist eine der reizvollsten Regionen in Europa. Zwischen Lago Maggiore und Lago di Lugano erstreckt sich eine Landschaft, die - neben ihrer mediterranen und alpinen Bergwelt - auch noch zahlreiche kulinarische Höhepunkte zu bieten hat. Der Sommer kommt früh und geht spät! ...

Wertung:Street Food

Wer Süd- und Südostasien oder auch Mittel- und Südamerika bereist hat und sich nicht von wohlgemeinten Ratschlägen bezüglich der Hygiene und dergleichen vom Genuss von Street Food hat abhalten lassen, also Gerichten aus Garküchen oder ähnlichen Einrichtungen, deren Produkte unmittelbar auf der ...

Wertung:Indien - Die neue vegetarische Küche

Natürlich gibt es in einem Land, in dem ein großer Teil der Bevölkerung zu den Vegetariern zählt, eine imposante Menge an fleischlosen Gerichten, die nahrhaft und schmackhaft sind. Die Abwechslung muss man bei den zahllosen Aromen und Gemüsesorten dabei keineswegs vermissen. Um für zuhause eine ...

Wertung:Rösti

Denkt man an typische Spezialitäten aus der Schweizer Küche, so dürfte einem außer Käsefondue zunächst vor allem Rösti einfallen, das, vielmehr die, möchte man es mit den Schweizern halten, weit über die Grenzen des Ursprungslandes hinaus bekannt und beliebt ist.
Je nach Region haben sich ...

Wertung:Safran & Kardamom

Safran und Kardamon - die ganze bunte orientalische Gewürzküche kann man jetzt mit dem Buch von Rita Henss entdecken. Und nicht nur diese beiden - ganze vierzehn Gewürze stellt die Autorin vor. Dazu gibt es jede Menge Rezepte und Kultur von Marokko bis nach Persien in Wort und Bild.

Nach einer ...

Wertung:Die besten Rezepte aus Vietnam

Vietnam hat im Lauf der Geschichte viele unterschiedliche Einflüsse erlebt, die sich unter anderem auch in der Landesküche niedergeschlagen haben. Der große Nachbar China macht sich bemerkbar, ebenso jedoch auch die anderen angrenzenden Länder und bisweilen die Zeit, als Vietnam zum französisch ...

Wertung:Die besten Rezepte aus Thailand

Thailand gehört zu den beliebtesten Urlaubsländern außerhalb Europas, und nicht nur Thailand-Touristen, sondern auch daheim gebliebene Restaurantgänger wissen die Thai-Küche zu schätzen, die nicht zu Unrecht zu den vielseitigsten der Welt gezählt wird.
Das hier besprochene Kochbuch bietet ...
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