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Internationale Küche
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Wertung:Einfach kochen - Thai

Viele Hobbyköche glauben, die asiatische Küche sei besonders kompliziert oder anspruchsvoll und verlange einiges an Know-how. Dass dem aber nicht so sein muss, will Jody Vassallo mit ihrem Kochbuch "Basic Thai", erschienen beim AT-Verlag, beweisen.

Die Optik - ein reizvolles, hochkantiges Format ...

Wertung:Die 5-Elemente-Küche für Naschkatzen

Die 5-Elemente-Küche entwickelte sich aus der traditionellen chinesischen Ernährungslehre und findet mittlerweile immer mehr Anhänger, die ihre Speisenauswahl nach den fünf Elementen richten, die wiederum einzelnen Geschmacksrichtungen zugeordnet sind, also sauer, bitter, süß, scharf und salzig. ...

Wertung:Die traditionelle kurdische Küche

Weizen, Butter, Lamm, Honig und Joghurt - das sind die Hauptingredienzien der traditionellen kurdischen Küche, die uns Hülya Baba näher bringen möchte. Das klingt sehr verlockend und lässt einem doch das Wasser im Mund zusammen laufen. Die Autorin stammt aus Serhed, das liegt ganz im Osten der ...

Wertung:So schmeckt die Welt

Jedes Lebewesen benötigt für seine Zellen Nährstoffe. Diese bekommt es über Nahrung, die es sammelt, jagt und isst. Solange der Körper darüber genügend Energie bekommt, ist es ihm auch relativ egal, wie das Essen aussieht. Dem Menschen jedoch, der die Lebensmittel verspeist, hat im Laufe seiner ...

Wertung:Australien Neuseeland - Das Kochbuch

Kulinarisch hat sich erst in letzter Zeit auf der anderen Seite der Erdkugel etwas getan. Vorher gab es im Land der Kängurus nichts, was man als eigene Länderküche bezeichnen konnte. Doch seit einigen Jahrzehnten sind die Australier aus ihren kulinarischen Kinderschuhen herausgewachsen und zeigen, ...

Wertung:Japanisch kochen

Nicht umsonst ist die japanische Küche dafür bekannt, besonders gesund zu sein. Durch die vielen verschiedenen Zutaten, die bei jeder Mahlzeit verwendet werden, bekommt der Körper eine Fülle an unterschiedlichen Vitaminen und Mineralstoffen. Und da einige Dinge sogar roh und das meiste lediglich ...

Wertung:Wok

Manchmal gibt es ein Küchengerät, ohne das man keine perfekte traditionelle Länderküche nachkochen kann. Bei der asiatischen Küche ist dies auf alle Fälle der Wok. Diese Pfanne mit rundem Boden beeinflusst durch ihre kurzen Garzeiten und der Technik des Rührbratens, das sie ermöglicht, das Ergebnis ...

Wertung:Walliser Küche

Das Wallis im Südwesten der Schweiz gehört zu den sonnenverwöhnten Regionen Europas. Hohe Berge und das Rhônetal prägen den zweisprachigen Kanton, dessen Eigenheiten und Küche im vorliegenden Buch auf Deutsch, Englisch und Französisch vorgestellt werden.
Fast die Hälfte des Buchs ist Informationen ...

Wertung:Baltisch kochen

Jedes Land hat seine Nationalküche. So hat auch jedes Land des Baltikums - Estland, Lettland und Litauen - seine eigenen Gerichte entwickelt, teils beeinflusst von anderen Nationen, aber doch etwas Eigenständiges. Diese Gerichte werden im vorliegenden Buch vorgestellt.

Die Autorin beginnt mit ...

Wertung:Pasta

Es gibt eine Menge Kinder, aber auch Erwachsene, die sich fast nur von Nudeln ernähren könnten. Denn diese langen, dicken, runden oder ovalen Hartweizengrießprodukte haben sich den Weg in jede Landesküche erschlichen, da sie sich so einfach und abwechslungsreich zubereiten lassen. Allerdings haben ...

Wertung:Indien

Von der einen indischen Küche zu reden wäre bei den vielen Kulturen und Religionen mit vierzehn Sprachen und weit mehr als einhundert Dialekten schlichtweg falsch. Dennoch haben die indischen Küchen alle etwas gemeinsam: Für die meisten Europäer wirken sie exotisch und verlockend, aber mit einem ...

Wertung:Amerika

Amerikas Küchen sind ebenso vielseitig wie die dort lebende Bevölkerung, die aus allen Teilen der Welt stammt. Ein großer Vorteil dieser Vielfalt ist, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Der Verlag Naumann & Göbel lädt den Leser ein, sich kulinarisch auf den "American Way of Life" ...

Wertung:Studentenfutter multikulti

Auch Studenten müssen feste Nahrung zu sich nehmen. Allerdings steht die Mensa an fast allen Hochschulen nicht unbedingt für Genuss, sondern vielmehr für "Es macht satt und ich will nicht wissen, was drin ist. Es schmeckt nach Mensa." - nicht unbedingt berauschend. Wenn Studenten dann doch mal die ...

Wertung:Genial italienisch

Jamie Oliver hat sich in den letzten Jahren einen Namen als kreativer und begabter Koch gemacht. Von Kochshows, seinem Restaurant und vielen Büchern bis hin zu Schulspeisungen, um englischen Kindern gesundes Essen näher zu bringen, hat er schon viel gemacht.
Nun hat der Koch sich auf eine Reise ...

Wertung:Kochen und genießen nach Ayurveda

Wer sich richtig ernährt, tut nicht nur seinem Magen, sondern seinem kompletten Körper etwas Gutes. Denn die Ernährung ist ein wesentliches Element für unsere Gesundheit, mit dem man das eigene Wohlbefinden steigern, aber auch schwächen kann. Und hierbei ist nicht jedes Gerichte für jeden gleich ...
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