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Internationale Küche
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Wertung:essen & leben: Amerika - Das Kochbuch

Wer nach Amerika fliegt, reist dort sicherlich nicht wegen des guten Essens hin. Die USA sind schließlich kein Land, das den Ruf hat, besonders hochwertige kulinarische Genüsse erdacht zu haben. Und dennoch hat sich die bunte Esskultur, geprägt von so vielen unterschiedlichen Einwanderungskulturen, ...

Wertung:Original Griechische Küche

In den meisten griechischen Restaurants in Deutschland bekommt man das Gefühl vermittelt, dass die griechische Küche sehr einseitig ist. Doch dieser Eindruck trügt. Je nachdem in welcher Region Griechenlands man sich befindet, wird die Küche von türkischen, italienischen, orientalischen und ...

Wertung:Andalusische Küche

Andalusien - mit diesem Namen verbindet man Flamenco, Lebensfreude und auch gutes Essen. Denn die Küche dieser spanischen Region hat viel zu bieten. Dies möchte auch Ute Tietje mit ihrem Kochbuch zeigen.

Nach einem kurzen geschichtlichen Abriss - denn die Herrscher in Andalusien waren mal die ...

Wertung:Kochbuch am Haken: Wok Spezial

Die Asiaküche ist seit einiger Zeit stark im Kommen. Sushibars, Chinabistros oder thailändische Restaurants schießen in jeder Stadt aus dem Boden. Auch viele Privatpersonen besitzen einen Wok und würden da drin gerne etwas Leckeres kochen.

Im Lardon-Verlag sind in der Reihe "Kochbuch am Haken" ...

Wertung:lunch für zwei

In der "anna bar" des Münchner "anna hotels" kann man sich von Mirco Frentzel und seinem Team kulinarisch verwöhnen lassen. Der junge Koch stellt in seinem ersten Kochbuch zahlreiche Rezepte für zwei Personen vor, die Europäisches und Asiatisches miteinander und bisweilen auch mit den Vorzügen der ...

Wertung:Die persische Küche

Rosenrot, Safrangelb und Mintgrün -
die Mahlzeiten der Perser sind so farbenfroh und üppig wie die bunten Schleier der Nomadenfrauen, die sich prächtig von der braunen und grauen Landschaft abheben, und die Kacheln an den reich geschmückten Gotteshäusern.

Zu Beginn gibt die Autorin eine ...

Wertung:China modern

Die chinesische Küche, im Westen seit Jahrzehnten beliebt, ist im Wandel begriffen. Sie nimmt durch die Öffnung Chinas nach Westen amerikanische und europäische Elemente auf, lässt aber auch Kombinationen mit den nationalen Küchen anderer asiatischer Länder zu.
Ching-He Huang, in China ...

Wertung:Der Silberlöffel

Wer aus dem Urlaub wiederkommt, schwärmt oft auch von der leckeren landestypischen Küche. Doch diese nachzukochen ist gar nicht so schwer, besonders wenn man ein passendes und umfassendes Kochbuch an der Hand hat. "Der Silberlöffel" ist in Italien ein begehrtes und beliebtes Standardwerk und dank ...

Wertung:Brasilianisch feiern

In Brasilien, dem Land, das von Sonnenschein verwöhnt wird, kann man noch echte Lebensfreude spüren. Hier wird an fast jedem Tag ein anderes Fest gefeiert, wobei christliche Feste mit traditionellen Feiertagen verschmelzen. Und wenn gefeiert wird, dürfen leckere Gerichte und passende Musik ...

Wertung:Indian Cooking

Die Geschichte der Indianer Amerikas ist voller Ungerechtigkeit, Grausamkeiten und Widrigkeiten. Einst beherrschten sie ein großes Land, bis es ihnen Stück für Stück genommen wurde. Doch trotz Verfolgung, kriegerischer Auseinandersetzungen und christlicher Umerziehung, oder vielleicht gerade ...

Wertung:Cowboy Cooking

Wer Fan der vielen Westernfilme ist oder war, glaubt fast, dass sich jeder Cowboy ausschließlich von Bohnen und Speck ernährt hat. Denn stets sieht man den müden Cowboy, der eine Pfanne über einem lodernden Feuer hält, in dem Speck und Bohnen schmurgeln. Ganz so weit von der Wahrheit entfernt ist ...

Wertung:Die neue israelische Küche

Israel ist für seine Geschichte berühmt, aber sicherlich nicht für seine Küche. Doch durch die Veränderungen in den letzten Jahrzehnten hat auch die Küchentradition in Israel ihren Aufschwung genommen. Durch die größere Vielfalt an Nahrungsmitteln und die Güte der Obst- und Gemüsesorten hat sich ...

Wertung:Original Italienische Küche, Band 2: Original Italienische Küche

Bella Italia ist das Land des Urlaubs, der sonnenverwöhnten Strände, des herrlichen Meeres und der entspannten Lebensart. Genuss wird hier groß geschrieben und dazu gehört auch eine traumhafte Küche, die aus der Fülle des Meeres, reicher Ernten von Früchten und Gemüsen das Beste schöpfen kann. Kein ...

Wertung:Original Italienische Küche, Band 1: Original Italienische Küche

Pasta, Pizza, Parmesan, Ravioli, Tiramisu, Pesto, Mozarella, das sind Begriffe, die jeder mit der italienischen Küche verbindet, die man überall liebt und deren Genuss immer etwas von einem kleinen Stück Urlaub hat. Auf den deutschen Herden kochen viele schon längst uritalienische Rezepte, da man ...

Wertung:Wok

Der Wok ist ein altes asiatisches Kochgerät, welches in der modernen Küche ein absolutes Muss ist, da er für eine gesunde, ausgewogene und fettarme Ernährung steht. Durch die halbrunde Form wird nur wenig Öl und Energie benötigt, um die Zutaten bei hohen Temperaturen sehr schnell und daher schonend ...
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