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Internationale Küche
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Wertung:Orientküche

Der Orient ist ein Urlaubsziel, mit dem man Sonne und Muße verbindet. Man träumt von Leckereien aus tausendundeiner Nacht und wünscht sich, selbst von diesen Köstlichkeiten kosten zu können. Heutzutage ist das kein Problem, da man in fast jedem Supermarkt ein kleines Regal mit orientalischen ...

Wertung:Original Griechische Küche

In den meisten griechischen Restaurants in Deutschland bekommt man das Gefühl vermittelt, dass die griechische Küche sehr einseitig ist. Doch dieser Eindruck trügt. Je nachdem in welcher Region Griechenlands man sich befindet, wird die Küche von türkischen, italienischen, orientalischen und ...

Wertung:Original Italienische Küche, Band 2: Original Italienische Küche

Bella Italia ist das Land des Urlaubs, der sonnenverwöhnten Strände, des herrlichen Meeres und der entspannten Lebensart. Genuss wird hier groß geschrieben und dazu gehört auch eine traumhafte Küche, die aus der Fülle des Meeres, reicher Ernten von Früchten und Gemüsen das Beste schöpfen kann. Kein ...

Wertung:Original Italienische Küche, Band 1: Original Italienische Küche

Pasta, Pizza, Parmesan, Ravioli, Tiramisu, Pesto, Mozarella, das sind Begriffe, die jeder mit der italienischen Küche verbindet, die man überall liebt und deren Genuss immer etwas von einem kleinen Stück Urlaub hat. Auf den deutschen Herden kochen viele schon längst uritalienische Rezepte, da man ...

Wertung:Original Toskanische Küche

Wenn ein Bekannter in Urlaub fährt und als Reiseziel die Toskana angibt, ist der Neid meist groß. Die Region Italiens ist unter anderem bekannt für ihre hügelige, atemberaubende Landschaft, viele Sehenswürdigkeiten, tolle Städte und nicht zuletzt für das Olivenöl, den Wein und das Essen. Emanuela ...

Wertung:Original Venezianische Küche

Durch seine Lage und seine starke Regierung war Venedig viele Jahrhunderte lang ein großer Handelsumschlagsplatz. Heutzutage denkt man allerdings bei Venedig zuerst an romantische Wasserstraßen, verwinkelte Gässchen, verschnörkelte Brücken und singende Gondelieri. Doch Venedig hat auch kulinarisch, ...

Wertung:Österreich backt

Egal ob Torten, Kuchen, Krapferl, Strudel oder Plätzchen, die österreichische Backstube bietet eine große Vielfalt süßer Leckereien für jeden Geschmack. Dabei werden Klassiker der österreichischen Backkunst immer wieder verfeinert und somit neu erfunden. Modekuchen gibt es in Österreich natürlich ...

Wertung:Pasta

Es gibt eine Menge Kinder, aber auch Erwachsene, die sich fast nur von Nudeln ernähren könnten. Denn diese langen, dicken, runden oder ovalen Hartweizengrießprodukte haben sich den Weg in jede Landesküche erschlichen, da sie sich so einfach und abwechslungsreich zubereiten lassen. Allerdings haben ...

Wertung:Patisserie International

"Patisserie International" der Titel des Spitzenpatissiers Wolfgang Kießling führt die Leserinnen und Leser auf eine kulinarische Reise "rund um das Mittelmeer, quer durch Nord- und Ostsee über den Atlantik, in die Karibik und die amerikanische Pazifikküste entlang". Zu entdecken gibt es eine ...

Wertung:Plachutta

Plachutta - das ist der Inbegriff der Wiener Küche. In diesem Kochbuch sammeln Ewald und Mario Plachutta ihre besten Rezepte.

Den Beginn machen "Vorspeisen & Salate", es folgen "Suppen & Suppeneinlagen" und "Hausmannskost und Heurigenschmankerl", bevor es zu "Fisch" und "Fleisch" weitergeht. ...

Wertung:Portugiesische Küche

"Portugiesische Küche" gliedert sich in drei getrennte Bereiche. Im ersten Teil wird über "Land und Leute" berichtet, im zweiten Kapitel sind Rezepte an der Reihe, gegliedert in sieben Kategorien, und im dritten Teil sind die Rezepte in deutscher und portugiesischer Sprache komplett alphabetisch ...

Wertung:Rezeptbox Wok

Der Wok ist mittlerweile kein Fremdwort mehr in der deutschen Küche, sondern wird bereits in vielen Haushalten regelmäßig eingesetzt. Dabei ist er ein wahres Multitalent, das immer wieder neue leckere und gleichzeitig gesund gegarte Mahlzeiten verspricht. Bei den Kreationen sind der Fantasie des ...

Wertung:Risotto

Zu Unrecht fristet der Risotto außerhalb Italiens ein Dasein am Rande der Speisepläne. Das müsste nicht so sein, denn Risotto lässt sich schnell zubereiten - viele Risotti benötigen nur eine Zubereitungszeit von rund dreißig Minuten - und kann mit einer Vielzahl von Varianten aufwarten, die ...

Wertung:Rösti

Denkt man an typische Spezialitäten aus der Schweizer Küche, so dürfte einem außer Käsefondue zunächst vor allem Rösti einfallen, das, vielmehr die, möchte man es mit den Schweizern halten, weit über die Grenzen des Ursprungslandes hinaus bekannt und beliebt ist.
Je nach Region haben sich ...

Wertung:Safran & Kardamom

Safran und Kardamon - die ganze bunte orientalische Gewürzküche kann man jetzt mit dem Buch von Rita Henss entdecken. Und nicht nur diese beiden - ganze vierzehn Gewürze stellt die Autorin vor. Dazu gibt es jede Menge Rezepte und Kultur von Marokko bis nach Persien in Wort und Bild.

Nach einer ...
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