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Internationale Küche
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Wertung:Dolci

Als Kind kann man nicht genug davon bekommen, und auch Erwachsene lieben nichts mehr, als in süßen Speisen zu schlemmen. Milchreis, Griesbrei, Vanillepudding, das sind die zarten Erinnerungen aus der Kindheit, die für große Genüsse stehen. Doch man wird älter, reifer, und der Hunger nach ...

Wertung:Die neue Küchenbibliothek: Suppen und Eintöpfe

Jeden Tag stellt sich die Frage, was man für sich und seine Familie leckeres zubereiten soll. Bei unterschiedlichen Geschmäckern ist das gar nicht so einfach. Gleichzeitig sollen die Speisen auch noch nahrhaft und vitaminreich sein. Gut hat es in diesem Fall derjenige, der auf eine große ...

Wertung:Entdecken & Genießen - London

Es gibt ein Land, das man selten mit Esskultur und feiner Küche in Verbindung bringt. Großbritannien gilt generell als Land, dessen Einwohner seltsame Rezepte entwerfen und kreative und eigenartige Dinge mit Minzsoße anstellen. Natürlich sind dies alles Vorurteile, die bei genauer Betrachtung zu ...

Wertung:Dubai - New Arabian Cuisine

Längst ist die Zeit vorbei, in der jeder Landstrich seine eigene Kochkultur besaß und man über das seltsame oder exotische Essen der Nachbarländer mäkelte. Stattdessen kann man nun kulinarische Reisen unternehmen, denn auf den Tellern landet heutzutage nur das Beste aus den Küchen verschiedener ...

Wertung:Tartes & Quiches

In Frankreich sind sie ganz bekannt und begehrt und gehören auf jede Kuchentafel. Hingegen in Deutschland rangieren sie meist unter den Obstkuchen und man sieht herzhafte Varianten eher als Pizza denn als Tarte an. Dass jedoch in Tartes, Quiches, Pasteten oder Pies eine ganze Vielfalt von ...

Wertung:Indisch kochen

Schon die vielen indischen Restaurants in Deutschland belegen, dass der deutsche Gaumen durchaus Interesse an der indischen Küche hat. Durch die Vielzahl der ungewohnten Gewürze und Aromen schmecken die Gerichte exotisch und dennoch vertraut. Denn die Grundlage der Speisen sind Fleisch, Gemüse, ...

Wertung:Die neue echte italienische Küche

Italienisches Essen hat auch in die deutschen Küchen zuhause Einzug gefunden. Pasta und Pizza isst man nicht mehr nur beim Italiener, sondern kocht es zuhause mit Originalrezepten und -zutaten nach. Dabei jedoch vergisst man, dass Spaghetti Napoli oder Bruschetta lediglich Spezialitäten bestimmter ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Italienische Blitzküche

Italienisches Essen hat einen unglaublichen Siegeszug hinter sich gebracht. Pizza, Pasta, Lasagne oder das himmlische Tiramisu kann man sich gar nicht mehr wegdenken. Die italienischen Restaurants boomen und auch zu Hause werden die leckeren Gerichte nachgekocht. Doch für die richtige italienische ...

Wertung:Tapas

Auch in Deutschland hat man den Reiz der kleinen Leckereien, die man Tapas nennt, erkannt. Da jedes Tapa zu klein ist, um eine Person zu sättigen, kann man mehrere unterschiedliche Tapas auswählen, um verschiedenste Geschmackrichtungen auszuprobieren. Gerade für das Essen in großer Runde oder das ...

Wertung:Die 5-Elemente-Küche

Bekömmlichkeit und Genuss sind die obersten Prinzipien der Ernährungslehre nach den fünf Elementen der traditionellen chinesischen Medizin. In ihrem Buch "Die 5-Elemente-Küche. Chinesische Ess- und Trinkkultur" vermittelt die Autorin Hai Yan Waldmann-Wang die Grundlagen dieser Lehre.

Die ...

Wertung:Thailändisch kochen

Es muss einen Grund geben, weshalb Thailänder so selten Übergewicht haben. Einer dieser Gründe liegt natürlich bei der Ernährung. In Thailand wird wesentlich mehr Fisch gegessen als hierzulande. Auch verwenden die Thailänder nur frische Zutaten und pro Gericht viele verschiedene Zutaten, die das ...

Wertung:Orientküche

Der Orient ist ein Urlaubsziel, mit dem man Sonne und Muße verbindet. Man träumt von Leckereien aus tausendundeiner Nacht und wünscht sich, selbst von diesen Köstlichkeiten kosten zu können. Heutzutage ist das kein Problem, da man in fast jedem Supermarkt ein kleines Regal mit orientalischen ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Vielfalt aus dem Wok

Der Wok ist mittlerweile fast in jeder europäischen Küche zu finden. Dabei ist er nicht nur wegen der asiatischen Küche so beliebt geworden, sondern auch, weil man ihn in vielen verschiedenen Situationen anwenden kann. Dabei ist es egal, ob man nun eine Suppe machen möchte oder etwas zum Schmoren, ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Orientalisch kochen

65 Seiten laden den Leser ein, die orientalischen Genüsse, die er im Urlaub oder anderswo schon kennen lernen durfte, nachzukochen oder sich ganz neu auf die typischen Elemente orientalischer Küche einzulassen.

Im Theorieteil wird zunächst die Ess- und Kochkultur des Orients vorgestellt, ...

Wertung:Arabien

Arabien ... Geschichten aus 1001 Nacht, Basare, der Geruch von exotischen Gewürzen, Mokka und Minztee in der Nase - wer möchte da nicht auch zu Hause im orientalischen Genuss schwelgen?
Auf 144 Seiten des vorliegenden Hardcover-Buches wird genau dazu eingeladen.

Es handelt sich jedoch nicht ...
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