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Internationale Küche
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Wertung:Salibas Welt

"Salibas Welt" ist kein neues Kochbuch, obwohl es mehr als fünfzig außergewöhnliche Rezepte beinhaltet, sondern eine Reise zu der Quelle der Kochkunst des Hamburger Spitzengastronomen Hanna Saliba. Seit über dreißig Jahren lebt der gebürtige Syrer und leidenschaftliche HSV-Fan Hanna Saliba in ...

Wertung:Shanghai - Mondkuchen und Pflaumenregen

Qiu Xiaolong ist deutschen Lesern wohl vor allem durch seine Kriminalromane und deren Protagonisten Oberinspektor Chen ein Begriff. Gemeinsam mit der deutschen Übersetzerin Susanne Hornfeck machte sich der Autor nun auf eine kulinarische Reise durch Shanghai und stellt gute Restaurants, ...

Wertung:So schmeckt die Welt

Jedes Lebewesen benötigt für seine Zellen Nährstoffe. Diese bekommt es über Nahrung, die es sammelt, jagt und isst. Solange der Körper darüber genügend Energie bekommt, ist es ihm auch relativ egal, wie das Essen aussieht. Dem Menschen jedoch, der die Lebensmittel verspeist, hat im Laufe seiner ...

Wertung:Sonnenstrahlen für den Gaumen

Im Sachbuch "Sonnenstrahlen für den Gaumen" stellt Rita Kopp zwanzig Kräuter vor. Einhundertzwölf Seiten für nur zwanzig Kräuter!
Doch was die Autorin dann zusammengetragen hat, ist interessant, lehrreich, regt zum Nachahmen und Würzen an. Hinzu kommt ein lockerer, witziger, äußerst flüssig ...

Wertung:Spanisch kochen

Die mediterrane Küche bedeutet nicht nur gutes Essen, sondern auch Zusammenkunft und Geselligkeit. Deshalb hat das Essen in Spanien und anderen Ländern rund ums Mittelmeer eine viel größere Bedeutung als in anderen Ländern. Es wird nur selten allein gegessen und dank der frischen Zutaten und der ...

Wertung:Street Food

Wer Süd- und Südostasien oder auch Mittel- und Südamerika bereist hat und sich nicht von wohlgemeinten Ratschlägen bezüglich der Hygiene und dergleichen vom Genuss von Street Food hat abhalten lassen, also Gerichten aus Garküchen oder ähnlichen Einrichtungen, deren Produkte unmittelbar auf der ...

Wertung:Studentenfutter multikulti

Auch Studenten müssen feste Nahrung zu sich nehmen. Allerdings steht die Mensa an fast allen Hochschulen nicht unbedingt für Genuss, sondern vielmehr für "Es macht satt und ich will nicht wissen, was drin ist. Es schmeckt nach Mensa." - nicht unbedingt berauschend. Wenn Studenten dann doch mal die ...

Wertung:Südafrika - Das Kochbuch

Südafrika ist ein äußerst vielseitiges Land, das durch zahlreiche Einwanderer und eine ereignisreiche Historie Einflüsse der Küchen aus (fast) der ganzen Welt miteinander verbindet. In Europa entwickelt sich der Kochstil des Landes, der mit dem modernen Begriff "Fusionsküche" bezeichnet wird, immer ...

Wertung:essen & leben: Südafrika - Das Kochbuch

"Südafrika - Das Kochbuch" ist eine 256 Seiten lange Reise durch die einzigartige Küche dieses Landes. In einem kurzen Vorwort wird erläutert, warum die Speisen und Gerichte dreier Kontinente hier zu einem Konglomerat verschiedenartigster Küchentraditionen wurden. Malaien, Inder, Holländer, ...

Wertung:Die neue Küchenbibliothek: Suppen und Eintöpfe

Jeden Tag stellt sich die Frage, was man für sich und seine Familie leckeres zubereiten soll. Bei unterschiedlichen Geschmäckern ist das gar nicht so einfach. Gleichzeitig sollen die Speisen auch noch nahrhaft und vitaminreich sein. Gut hat es in diesem Fall derjenige, der auf eine große ...

Wertung:Sushi

Sushi sind mit Sicherheit das bekannteste und in der westlichen Welt beliebteste Element der japanischen Küche. Ursprünglich vom asiatischen Festland stammend, wurden die Häppchen aus Fisch und Reis in Japan perfektioniert.
Das vorliegende Buch führt den Leser in die Geheimnisse der ...

Wertung:Sushi

Die japanische Köstlichkeit Sushi spaltet bekanntlich die europäischen Geschmäcker: Die einen lieben es, die anderen ekeln sich davor, rohen Fisch oder rohes Fleisch zu essen. Doch für diejenigen, die es gerne essen, ist es ein recht kostspieliges Vergnügen, da Sushi-Bars meist sehr teuer sind. ...

Wertung:Sushi

Sushi erfreut sich immer größerer Bekanntheit und Beliebtheit, und so liegt es nahe, sich mit Hilfe eines entsprechenden Kochbuches über die Herstellung eben dieser kleinen Happen zu informieren.

Dieses Buch widmet sich zuerst der Theorie. Hierbei finden sich auf sechs Seiten eine kleine ...

Wertung:Tajine

Wer sich für die orientalische Küche interessiert, begegnet früher oder später auch der Tajine, einem nordafrikanischen Eintopfgericht, das im gleichnamigen charakteristischen Tongefäß gekocht wird.
Das Tajine-Buch aus dem Hädecke-Verlag wendet sich zwar vor allem an Tajine-Besitzer, doch die ...

Wertung:Tapas

Auch in Deutschland hat man den Reiz der kleinen Leckereien, die man Tapas nennt, erkannt. Da jedes Tapa zu klein ist, um eine Person zu sättigen, kann man mehrere unterschiedliche Tapas auswählen, um verschiedenste Geschmackrichtungen auszuprobieren. Gerade für das Essen in großer Runde oder das ...
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