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Kalte Köstlichkeiten
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Wertung:Junge Küche: Picknick

Der Sommer kommt! Wie jedes Jahr beginnt wieder die Zeit der Picknicks und des Grillens. Daher erschien im Compact Verlag im März ein dazu passendes Kochbuch: "Picknick" beschäftigt sich im Rahmen der "Jungen Küche" mit Rezepten, die sich eignen, im Picknickkorb transportiert zu werden.

Neben ...

Wertung:Picknick

Der Frühling steht unmittelbar bevor und nach dem oftmals tristen und sehr grauen Winter freut man sich, wieder an die frische Luft zu kommen. Was liegt da näher als ein schönes Picknick mit Freunden in der blühenden Natur? Leider ist die Auswahl an Gerichten, die man beim Picknick dann in der ...

Wertung:Espumas!

Mousses und Schäume erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Sie sehen fantastisch aus, sind leicht, bieten auch dem Koch interessante Möglichkeiten, zum Beispiel bei der Herstellung von Saucen, und vermitteln aufgrund der großen Oberfläche der Bläschen ein intensives Geschmackserlebnis.
Dank ...

Wertung:Frühstück & Brunch

Was ist leckerer als ein schönes Sonntagsfrühstück mit der Familie oder ein Brunch mit Freunden? Dabei kann sowohl mit klassischen als auch mit neuen Ideen gepunktet werden. Damit einem die Ideen nicht ausgehen, hat der Zabert Sandmann Verlag ein Buch herausgebracht, welches sich genau mit diesem ...

Wertung:Die große Küchenbibliothek

Zabert Sandmann feierte im Sommer 2008 sein 25-jähriges Jubiläum. Passend zu diesem Ereignis hat der bekannte Kochbuchverlag einige Kochbücher herausgebracht - unter anderem die hier vorliegende große Küchenbibliothek, die aus fünf einzelnen Büchern in einem silbernen Schuber besteht.

Das erste ...

Wertung:Das Büfett

Für ein kaltes Büfett mag im privaten Rahmen die Auswahl der Rezepte reichen - im professionellen Rahmen eines Cateringsservices ist dies nur ein Bruchteil der Arbeit. Andreas Miessmer hat mit diesem Werk ein Handbuch für Profis erstellt, in dem er die wichtigen Arbeitsschritte erläutert und auf ...

Wertung:Fingerfood

Fingerfood ist klein, in die Hand zu nehmen und mit ein bis zwei Happen im Mund verschwunden. Jeder, der schon einmal mehrere Häppchen zubereitet hat, weiß, dass diese Zubereitung um einiges mehr Fingerspitzengefühl erfordert als andere Arten der Zubereitung. Kein Wunder also, dass dieses Buch den ...

Wertung:Pasteten und Terrinen

Früher wurde in erster Linie Fleisch zu Pasteten und Terrinen zubereitet, um das kostbare und seltene Lebensmittel haltbar zu machen. Als dann andere Konservierungsmethoden populär wurden, gerieten die Klassiker in den Hintergrund, da sie sehr fettlastig waren. Doch heute gibt es viele verschiedene ...

Wertung:Sandwiches, Tramezzini, Bagels und Co.

Egal ob Vollkornbrot, Baguette, Ciabatta, Fladenbrot, Toast oder Brötchen. Brot gehört in den verschiedensten Ländern zu den Hauptnahrungsmitteln und ist ein Wandlungskünstler, der seinesgleichen sucht. Der Seehamer Kochbuchverlag hat nun ein Kochbuch von Maria Pareth herausgebracht, welches sich ...

Wertung:Konfitüren

Egal ob Konfitüren, Marmeladen oder Gelees, die süßen oder herzhaften Brotaufstriche sind sehr beliebt und selbst gemacht und schön verpackt ein nettes Geschenk für Freunde und Verwandte. Dr. Oetker hat ein kleines Buch mit vielen neuen und klassischen Rezepten herausgebracht, um die Fantasie und ...

Wertung:Partysnacks

Egal ob zu einem bestimmten Anlass oder einfach um des Feierns willen: Auf Partys ist es angesagt, den Gästen kleine Häppchen anzubieten, da diese nicht nur gut schmecken, sondern als Grundlage auch den Alkoholkonsum nicht ganz so schnell so deutlich sichtbar machen. Der Verlag Naumann & Göbel hat ...

Wertung:Rezeptbox Partysnacks

Egal ob bei Spieleabenden, Geburtstagsfeiern oder anderen Anlässe, Freunde und Familie einzuladen: Kleine Snacks sind sehr beliebt und kommen gut an. Als Gastgeber möchte man seinen Gästen gerne leckere Häppchen präsentieren, doch für Selbstkreationen fehlen einem oftmals die Ideen. Nun hat der ...

Wertung:Die besten Ideen für Salate

Die Redaktion der Zeitschrift "essen & trinken Für jeden Tag" hat aus den erschienenen Rezepten einige zum Thema Salat zusammen gestellt.

Auf fast jeder Seite findet sich ein eigenes Rezept mit einem Salat, wobei die Auswahl von traditionellem Blatt- oder Nudelsalat bis zum ausgefallenen ...

Wertung:Salate

Die Zeiten der tristen, matschigen Beilagensalate sind längst vorbei. Salate sind heute nicht mehr nur eine Beilage zum Essen, sondern sind oftmals selbst die Hauptspeise. Mit frischen Früchten, Gemüse, knackigen Salatblättern und exotischen Zutaten können Salate ein regelrechter Hochgenuss werden. ...

Wertung:Grillen & Picknick

Draußen an der frischen Luft oder in der freien Natur am Waldrand schmeckt das Essen noch einmal so gut. Aus diesem Grund werden auch beim ersten Sonnenschein der Grill angeworfen oder der Picknickkorb gepackt. Auf solch eine Unternehmung hat meist jeder Lust und sie bietet eine gute Gelegenheit, ...
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