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Eingemachtes
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Wertung:Ab ins Glas

Das Einkochen ist eine alte Tradition, die heute wieder in Mode kommt. Gut, wenn man noch weiß, wie es geht. Wenn nicht, ist das auch kein Problem. Im Buch "Ab ins Glas" gibt es nicht nur abwechslungsreiche Rezepte, es werden auch die Grundlagen erklärt.
Das Einkochen von Marmelade ist ...

Wertung:Apfelbüchlein

"An apple a day keeps the doctor away", besagt ein englisches Sprichwort, und in der Tat handelt es sich beim Apfel um eine besonders gesunde Obstsorte. Außerdem schmecken Äpfel gut, ob frisch oder als Bestandteil von Gebäck und anderen Speisen oder Getränken genossen.
Dieses Büchlein enthält ...

Wertung:Die österreichische Vorratskammer

In einer Zeit vor Kühlschränken, Eistruhen, Konserven und Tetrapak waren Möglichkeiten der Konservierung überlebenswichtig. Damit wurde die Fülle des Gartens für den Winter gesichert und die Familie versorgt. Heute kann man alles einfach im Supermarkt kaufen, doch Einmachen und Haltbarmachen hat ...

Wertung:Praxisbuch: Eingelegte Köstlichkeiten

Selbst hergestellte Konserven schmecken besser als Industrieware. Doch das ist nicht der einzige Grund, warum viele Menschen nach wie vor selbst Obst und Gemüse einkochen und einlegen: Oft liefert der Garten innerhalb kurzer Zeit einen Überfluss an Früchten oder Gemüse einer Sorte, man wird von ...

Wertung:Eingemacht

Schon in Urzeiten mussten sich die Menschen Gedanken darüber machen, wie sie für Notzeiten Vorräte anlegen konnten. Gerade im Winter gab es zu wenig Nahrung, um zu überleben. Doch der Mensch hat schon seit jeher bewiesen, dass er dank seines erfindungsreichen Geistes manche Hürde überwinden vermag. ...

Wertung:Eingemacht & Ausgepackt

Selbst hergestellte Lebensmittel sind immer ein willkommenes und bewundertes Geschenk für Freunde und die Familie. Egal ob Marmelade, Pesto, Gewürzmischungen, Saucen, Süßigkeiten oder Kekse, selbst gemacht schmeckt es einfach am Besten. Die erfolgreiche Köchin Tanja Grandits hat nach dem Buch ...

Wertung:Einlegen, Einkochen, Trocknen

Wer einen Garten hat und diesen zum Ziehen von Obst, Gemüse oder Kräutern nutzt, oder wer jedes Jahr die Überschüsse von Gartenbesitzern geschenkt bekommt, steht zur Erntezeit nicht selten vor der Frage, wie der ganze Segen haltbar gemacht werden kann. Auch Pilzsammler, die es nicht übers Herz ...

Wertung:Einmachen

Nicht nur, dass man bei selbst Eingemachten weiß, was wirklich drin ist im Glas, es schmeckt auch unvergleichlich gut. Man kann ganz nach eigenem Geschmack frische Lebensmittel haltbar machen. Das kann Obst und Gemüse aus dem Garten sein, aber auch auf Wochenmärkten ist die Auswahl groß. Regionalem ...

Wertung:Einmachen

Selbst hergestellte Marmeladen, Konfitüren, Chutneys und weitere Sorten eingemachter Lebensmittel sind nicht nur ein tolles Geschenk für Freunde und Verwandte, sondern schmecken herrlich und machen bereits das Frühstück zu einem besonderen Genusserlebnis. Natürlich bietet der Supermarkt ein breites ...

Wertung:Einmachen

Heutzutage ist das Einmachen von Obst und Gemüse keine Notwendigkeit mehr. Wenige haben noch einen eigenen Garten, bei dem es wichtig ist, die anfallende Ernte so schnell wie möglich zu verarbeiten und zu konservieren. Aber Einmachen bedeutet nicht nur, dass man Lebensmittel vor dem Verderben ...

Wertung:Einmachen von A-Z

Früher war es üblich, Lebensmittel einzukochen, um sie länger haltbar zu machen. So wurde saisonfrisches Obst zu Marmeladen, Gelees und Konfitüren verarbeitet und Gemüse und Fleisch eingelegt beziehungsweise eingekocht. Damit war gesichert, dass man außerhalb der jeweiligen Saison die Lebensmittel ...

Wertung:Stocker Praxisbuch: Essig & Senf selbstgemacht

Essig ist ein Naturprodukt, das seit einiger Zeit wieder einen Aufschwung erlebt. Durch das neue Verständnis für die Umwelt werden auf Essig basierende Putzmittel wieder verstärkt eingesetzt. Und auch in der feinen Küche bekommen leckere Gerichte durch Balsamicoessig oder feine Obstessige eine ...

Wertung:Gemüsekochbuch

Längst hat Gemüse für viele Menschen nicht mehr den Status einer kaum beachteten und bisweilen sogar gehassten Beilage, sondern die einzelnen Sorten finden zunehmend Anhänger: Gemüse ist nicht nur ganz allgemein gesund, sondern auch äußerst vielseitig und schmackhaft, wenn es nur richtig zubereitet ...

Wertung:Stocker Praxisbuch: Käsen leichtgemacht

Milch zählt zu den Grundnahrungsmitteln. Zwar ist sie flüssig, doch wegen der hohen Nährstoffdichte nicht als Getränk zu behandeln. Die Milch schützt vor schlimmen Mangelerscheinungen, aber ist vor allen Dingen auch ein echter Genuss, gerade weil sie so viele Varianten der Verarbeitung erlaubt. Man ...

Wertung:Kirschen

Kirschen gehören zu den beliebtesten Früchten, und Kenner wissen einen guten Kirsch zu schätzen. Seit der vornehme römische Gourmet Lukull die Kirsche in Europa heimisch gemacht hat, haben sich hier viele unterschiedliche Sorten entwickelt, die sich auf vielfältige Weise in der Küche und in der ...
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