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 1 Teig - 50 Kekse


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Wer Herbst und Winter liebt, die Jahreszeiten, in denen das Backen von Plätzchen sich großer Beliebtheit erfreut, für den dürfte der Titel "1 Teig - 50 Kekse", der im August 2006 beim Gräfe & Unzer-Verlag erschien, das Richtige sein.

Der 64-seitige Küchenratgeber präsentiert genau einen Grundteig - und von diesem ausgehend dann zahlreiche Variationsrezepte, die jedoch alle auf demselben Grundteig basieren. Also einfach den Grundteig in größerer Menge herstellen, den Teig aufteilen und aus diesen geteilten Portionen dann ganz verschiedene Plätzchen herstellen.

Die Palette der Rezepte reicht von simpel bis raffiniert und kompliziert, von simplen Keksen zum Kaffee bis hin zu einem Augenschmaus, der sich auch als Mitbringsel eignet - und das zu jeder Jahreszeit.
Viele Rezepte beinhalten Nüsse, diverse Gewürze und Früchte. Insgesamt beinhaltet dieses Buch vor allem einsteigerfreundliche Backideen, denen einige Praxis- und Handwerkszeugtipps vorangehen, zugleich jedoch viele eher ungewöhnliche Kreationen. Zusätzliche Extrarezepte bieten sogar das Backen deftiger Kekse, beispielsweise mit Tomaten, an.

Die Rezepte sind ganzseitig bebildert und die Struktur ist stets dieselbe. Die Überschrift eines Rezepts wird jeweils von einem kurzen erläuternden Text sowie einigen Schlagworten begleitet, dann folgen eine Zutatenliste und schließlich die einzelnen Arbeitsschritte. Zusätzlich sind vielen Rezepten noch mögliche Variationen und rezeptspezifische Tipps zugeordnet.
Nährwertangaben finden sich bei allen Rezepten nicht - doch wer möchte bei Gebäck schon wissen, wie viele Kalorien die leckeren kleinen Kekskerle haben?

Mit diesem Buch lohnt es sich, sich auch als Backmuffel gleich an mehrere Variationen zu wagen, wohingegen Backfreunde ihre helle Freude an der Vielfalt der Rezepte haben werden.

Tanja Elskamp



Taschenbuch | Erschienen: 1. August 2006 | ISBN: 3833803169 | Preis: 7,50 Euro | 64 Seiten | Sprache: Deutsch

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