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 Obst und Gemüse als Medizin

Gesund mit den Vitalstoffen aus der Natur


Cover
Gesamt ++++-
Anspruch
Aufmachung
Bildqualität
Preis - Leistungs - Verhältnis


Viele gesundheitliche Probleme lassen sich durch eine ausgewogene Ernährung lösen. Wer seinen Speiseplan sinnvoll zusammenstellt, benötigt keine Nahrungsergänzungsmittel. Und ganz nebenbei sorgen Ost und Gemüse für ein gesundes, jüngeres Aussehen.
Das vorliegende Buch bietet zunächst nach einer Einleitung eine Einführung in die Funktion von Pflanzen als Heilmittel und eine Übersicht über die von Pflanzen, also Obst und Gemüse, zur Verfügung gestellten Nähr- und Vitalstoffe. Außerdem weisen die Autoren ausführlich auf Vorteile von Bioprodukten gegenüber herkömmlicher Ware hin.
Anschließend werden in alphabetischer Reihenfolge zahlreiche Obstsorten mit medizinischer Wirkung vorgestellt, darunter beispielsweise Ananas, Avocado, Cranberry und Wacholder. Auf das Obst folgt nach demselben übersichtlichen Schema das Gemüse: Allgemein verwendete Arten wie Blumenkohl, Gurke und Paprika finden sich hier ebenso wie seltenere Vertreter, etwa der in den letzten Jahrzehnten "aus der Mode gekommene" Mangold, Schwarzwurzel, Topinambur und Buchweizen.
Ebenfalls in alphabetischer Reihenfolge schließen sich häufige Krankheiten an mit Behandlungsmöglichkeiten aus der Küche, und damit bereits das Vorbeugen schmeckt, werden auf dreißig der großformatigen Seiten reichlich gesunde Rezepte angeboten.

Ob man sich nun den häufigen Empfehlungen für Bio-Ware beugen möchte oder nicht, dieses Buch bietet sehr viel Wissenswertes und für die Gesundheit Nützliches. Den Einfluss von pflanzlichen Vitalstoffen auf zahlreiche zentrale Vorgänge in unserem Körper kann man nicht leugnen, und es lohnt sich, diese durch die richtige Ernährung zu unterstützen oder, sollte etwas aus dem Ruder gelaufen sein, den Defekt gezielt zu behandeln.
Dass etwa Sanddorn eine Vitamin-C-Bombe ist wie so viele weitere Früchte, dürfte niemandem neu sein. Das Buch zeigt jedoch auf, wie viele weitere Funktionen einzelne Inhaltsstoffe von Obst- und Gemüsearten oder auch eine Kombination derselben erfüllen können - wenn man sie lässt. Daher lohnt es sich durchaus, das Buch von Anfang bis Ende durchzulesen und sich zu notieren, wo man gegebenenfalls ansetzen kann. Besonders nützlich freilich ist die Krankheitenübersicht. Darin werden die einzelnen Krankheiten hinsichtlich der Auswirkung auf den Organismus, die Ursachen, die Behandlung, die Heilung mittels Obst und Gemüse und notfalls Medikamenten sowie die Symptome aufgeführt, und man findet je ein meistens leichtes Kochrezept mit einer wirksamen Zutat, häufig zudem Tipps zur Praxis.
Ähnlich sind auch die Erläuterungen zu den Obst- und Gemüsearten aufgebaut mit Beschreibung, Herkunft, Wirkstoffen, Einkauftipps, Heilungsmöglichkeiten, Verarbeitung und weiteren Informationen, falls nötig, auch Warnhinweisen (etwa bei potenziell Allergie auslösenden Produkten).
Eine kurze Einführung zu jedem einzelnen Lebensmittel fasst wesentliche Aspekte der Bedeutung dieser Obst- oder Gemüsesorte zusammen. Zu jedem Produkt existiert zudem eine Abbildung.
Sämtliche Erläuterungen sind leicht verständlich gehalten, selbst jene, in denen es um Stoffwechselvorgänge geht, wobei natürlich auf allzu große Tiefe verzichtet wird. Schließlich soll das Buch Tipps für die Praxis bieten.
Und genau das tut es; sinnvolles Hintergrundwissen wird allerdings ebenso vermittelt. Vor allem jedoch kann sich der Leser darüber informieren, wie er durch die Kombination pflanzlicher Lebensmittel - zum Vegetarismus wird er nicht allzu sehr gedrängt - Krankheiten und Mangelerscheinungen vorbeugen und diese im Bedarfsfall durch einige Obst- oder Gemüsesorten beheben kann. Dass zudem etliche leckere und gesunde Rezepte im Buch zu finden sind, trägt zum sehr guten Gesamteindruck ebenso bei wie die übersichtliche Aufmachung.

Regina Károlyi



Hardcover | Erschienen: 1. April 2008 | ISBN: 9783517083834 | Preis: 24,95 Euro | 336 Seiten | Sprache: Deutsch

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