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 Low-Carb unterwegs

40 Rezepte für die Reise und zum Mitnehmen


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Low-Carb ist eine sich zunehmender Beliebtheit erfreuende Ernährungsvariante, bei der raffinierte Weizenprodukte im Speiseplan weitestgehend vermieden werden. Anstatt auf die "bewährten" Sättigungsbeilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis zu setzen, wird der Bedarf mit hochwertigem Protein gedeckt. Die gleichzeitige Verlagerung zu (Geflügel-)Fleisch, Gemüse und Salat bilden die Grundlage der Methode. Low Glycemic and Insulinemic" steht dabei für die Methode, den Blutzucker- und Insulinspiegel niedrig zu halten und somit Heißhunger zu umgehen.

In diesem Buch werden vierzig Logi-Rezepte vorgestellt, die für die Reise und zum Mitnehmen gedacht sind.

"Low-Carb unterwegs" von France Mangiameli und Heike Lemberger baut auf dem Logi-System auf. Es erweitert die bestehende Rezeptpalette um Gerichte, die, einfach und schnell zubereitet, mitgenommen werden sollen. Nach einer kurzen Einleitung über die "To-go-Esskultur" wird dem Leser die Low-Carb-Methode noch einmal kurz dargelegt, während die positive Wirkung für den Körper erläutert wird. Es folgen Listen dazu, welche Fast-Food-Gerichte zu vermeiden und welche stattdessen zu bevorzugen sind. Letztendlich gibt es auch noch einen Exkurs zum intelligenten Vorkochen, ebenso einen Ratgeber, wie die zubereiteten Speisen sinnvoll aufbewahrt und transportiert werden können. Dann beginnt erst der Rezeptteil.

Wer sich nach Logi ernährt, hat die Grundidee schnell adaptiert und kann dies zu Hause leicht umsetzen. Doch sobald die Zeit fehlt oder außerhalb gegessen wird, stößt man schnell an seine Grenzen. Daher soll hier der Fokus auf einfachen Speisen liegen, die mitgenommen werden können - zur Arbeit, zur Schule oder auf der nächsten Wanderung. Vierzig Rezepte werden dabei immer nach demselben Schema vorgestellt: Eine übersichtliche Zutatenliste gibt detailliert Auskunft darüber, was benötigt wird. Danach folgen einzelne Anweisungen, die klar und deutlich gehalten sind. Ebenfalls vorhanden sind die Nährwertangaben und ab und an ein Foto der Speisen.

Ernüchternd präsentiert sich allerdings der erste Eindruck der Speisen. "Low-Carb unterwegs" ist von denselben Problemen wie die "Low-Budget"-Variante betroffen: Der selbst gewählte Untertitel wird weit verfehlt. Von "unterwegs" oder "to go" ist hier nicht mehr viel zu sehen. Wer auf knackige Ideen für unterwegs gehofft hat, wird nämlich bitter enttäuscht. Lecker sind die Gerichte, leicht und einfach zubereitet erweitern sie unumstritten die Logi-Palette, allerdings ist der "große" Tipp, dass Speisen, portionsweise eingefroren, am Arbeitsplatz in der Mikrowelle erwärmt oder in vielen unterschiedlichen Behältern durch die Gegend geschleppt werden.

"Süß-scharf glasierte Hähnchenkeulen mit Paprikadip“, "Kasseler auf fruchtigem Kraut-Möhren-Salat" oder "Obroschka", eine kalte russische Suppe, lassen sich zwar im Handumdrehen zubereiten, aber mitnehmen werden diese Speisen nur die wenigsten. Wo sind die wirklichen Ideen für unterwegs? Zu Beginn gibt es die selbst gemachten "Rosinenbrötchen mit Quark-Zimt-Creme" oder das "Low-Carb-Brot", dann versiegt der innovative Teil des 63 Seiten starken Heftchens. Ein "Käse-Wurst-Salat in bunten Paprikaschiffchen" wird kein ideales "To-go"-Essen, wenn man einen nach Rezept zubereiteten recht saftigen Salat anstatt mit einem Löffel mit einer geviertelten Paprika zu sich nimmt.

Kurzum: "Low-Carb unterwegs" ist größtenteils enttäuschend und liest sich zu Beginn wie eine Werbeveranstaltung für Transportboxen, denn viele der vierzig Gerichte sind schlichtweg nicht zur einfachen Mitnahme geeignet. Oder anders ausgedrückt: Wer diese Gerichte hier mitnimmt, der kann auch sein alltägliches Logi-Gericht einfach in eine Plastikbox packen. Arg enttäuschend.

Nicolas Gehling



Softcover | Erschienen: 7. Oktober 2013 | ISBN: 9783942772662 | Preis: 7,99 Euro | 63 Seiten | Sprache: Deutsch

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