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 Torten backen & dekorieren

Autoren: Dr. Oetker
Verlag: Dr. Oetker

Cover
Gesamt ++++-
Anspruch
Aufmachung
Bildqualität
Preis - Leistungs - Verhältnis


Torten essen kann ja jeder. Und man macht es auch gerne, wenn man sich etwas Besonderes gönnen möchte oder gerade Familienfeier ist und tausend verschiedene Sorten auf dem Kuchenbuffet stehen. Da greift man stets nach den Torten, die am Besten aussehen, und wünscht sich, selbst so etwas Tolles zaubern zu können. Doch Torten backen und dekorieren kann mit dem richtigen Backbuch, etwa mit "Torten backen & dekorieren" von Dr. Oetker, eigentlich jeder.

Möchte man sich ernsthaft daran wagen, eigene Torten schön zu dekorieren, benötigt man etwas Handwerkszeug. Eine Auflistung der nötigsten Dinge findet sich am Anfang des Buches. Ebenso werden hier die beiden Grundtechniken des Temperierens der Kuvertüre und der Umgang mit einer Spritztüte genau erklärt.

Danach geht das Buch zu den Dekorationsvorschlägen über. Damit die nicht einsam im theoretischen Raum stehen, sind sie jedes Mal in ein passendes Tortenrezept mit Teig und Füllung und allem Drum und Dran eingebettet. Hier kann der angehende Hobbykonditor die Dekorationsmöglichkeiten mit Bestäuben und Bestreuen, verschiedenen Glasuren, Schokolade, Sahne und Buttercreme, Früchte und Blüten und Marzipan oder Zuckerteig entdecken.

Die großformatigen Bilder zeigen gleich vor Beginn des Rezeptes, wie großartig das Ergebnis aussehen wird. Durch die einfache Beschreibung und die klare Erläuterung der Arbeitsschritte ist das Nacharbeiten kein Problem. Allerdings braucht es natürlich etwas Übung, um Sahnetupfer oder Linien mit dem Spritzbeutel so perfekt hinzubekommen, wie es auf dem Foto dargestellt ist. Aufgrund der verschiedenen Techniken bekommt man so ein gutes Gespür für die Möglichkeiten, die man zum Dekorieren einer Torte besitzt. Da verschiedene Themen wie Hochzeitstorte und Geburtstagstorte gleich komplett vorgegeben sind, kann man auch einfach diese für die nächste Kuchentafel nehmen oder kreativer sein und die Teige, Füllungen oder Dekorationen zwischen den einzeln vorgestellten Torten austauschen und so eine große Bandbreite an unterschiedlichen Rezepten für jeden Anlass erhalten.

"Torten backen & dekorieren" ist eine gute Anleitung für alle, die sich auch einmal an die Könige der Kuchentafel wagen möchten. Mit diesen einfachen und wunderschön aussehenden Torten kann man bald auch selbst beim nächsten Besuch mit seiner dekorierten Torte glänzen. Ebenso ist dieses Buch eine schöne Ideengrube für eigene Kreationen.

Daniela Hanisch



Hardcover | Erschienen: 1. August 2007 | ISBN: 9783767010123 | Preis: 9,95 Euro | 63 Seiten | Sprache: Deutsch

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