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Eingemachtes
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Wertung:Stocker Praxisbuch: Essig & Senf selbstgemacht

Essig ist ein Naturprodukt, das seit einiger Zeit wieder einen Aufschwung erlebt. Durch das neue Verständnis für die Umwelt werden auf Essig basierende Putzmittel wieder verstärkt eingesetzt. Und auch in der feinen Küche bekommen leckere Gerichte durch Balsamicoessig oder feine Obstessige eine ...

Wertung:Apfelbüchlein

"An apple a day keeps the doctor away", besagt ein englisches Sprichwort, und in der Tat handelt es sich beim Apfel um eine besonders gesunde Obstsorte. Außerdem schmecken Äpfel gut, ob frisch oder als Bestandteil von Gebäck und anderen Speisen oder Getränken genossen.
Dieses Büchlein enthält ...

Wertung:Lady Marmelade - Die süße Verführung

Astrid und Bernd Siefert sind Geschwister. Zusammen betreiben sie das in Familienbesitz befindliche Café Siefert in Michelstadt im Odenwald. In ihrem Sortiment haben sie auch 120 verschiedene Sorten Marmelade, Konfitüre, Gelee und Fruchtaufstrich und diese kommen nicht nur auf den Frühstückstisch, ...

Wertung:Einlegen, Einkochen, Trocknen

Wer einen Garten hat und diesen zum Ziehen von Obst, Gemüse oder Kräutern nutzt, oder wer jedes Jahr die Überschüsse von Gartenbesitzern geschenkt bekommt, steht zur Erntezeit nicht selten vor der Frage, wie der ganze Segen haltbar gemacht werden kann. Auch Pilzsammler, die es nicht übers Herz ...

Wertung:Marmelade

Wenn im Sommer die Beeren reifen und das Obst prall und saftig ist, genießt man gerne die frische Ernte aus dem Garten direkt in den Mund. Doch meist erntet man mehr als man verspeisen kann, weshalb es angeraten ist, einen Teil des Erntegutes so zu konservieren, dass man sich auch in dem ...

Wertung:Meine Marmeladen, Chutneys & Co.

Fruchtige Brotaufstriche gehören für viele Menschen einfach zum Frühstück dazu. Was man an Marmeladen, Gelees und Konfitüren im Supermarkt zu kaufen bekommt, schmeckt jedoch häufig eher nach Zucker als nach leckerem Obst. Warum nicht selbst zu Topf, Kochlöffel und Gläsern greifen und die Leckereien ...

Wertung:Ab ins Glas

Das Einkochen ist eine alte Tradition, die heute wieder in Mode kommt. Gut, wenn man noch weiß, wie es geht. Wenn nicht, ist das auch kein Problem. Im Buch "Ab ins Glas" gibt es nicht nur abwechslungsreiche Rezepte, es werden auch die Grundlagen erklärt.
Das Einkochen von Marmelade ist ...

Wertung:Einmachen

Heutzutage ist das Einmachen von Obst und Gemüse keine Notwendigkeit mehr. Wenige haben noch einen eigenen Garten, bei dem es wichtig ist, die anfallende Ernte so schnell wie möglich zu verarbeiten und zu konservieren. Aber Einmachen bedeutet nicht nur, dass man Lebensmittel vor dem Verderben ...

Wertung:Eingemacht

Schon in Urzeiten mussten sich die Menschen Gedanken darüber machen, wie sie für Notzeiten Vorräte anlegen konnten. Gerade im Winter gab es zu wenig Nahrung, um zu überleben. Doch der Mensch hat schon seit jeher bewiesen, dass er dank seines erfindungsreichen Geistes manche Hürde überwinden vermag. ...
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