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Gewürze und Kräuter
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Wertung:Wildpflanzen für die Küche

Das Wort Bio und biologisch erhält immer mehr Interesse, denn man möchte seine Lebensmittel so unbelastet wie möglich verzehren können. Aus diesem Grund freuen sich auch viele über ihren eigenen Garten, in dem sie selbst bestimmen können, ob und wie viele Giftstoffe sie zur Abwehr verwenden. Doch ...

Wertung:Großmutters Wissen: Kräuter und Gewürze

In jedem Teller sähe es fade und grau aus, würde man beim Kochen an Gewürzen und Kräutern sparen. Denn die einzelnen Lebensmittel machen satt und geben dem Körper wertvolle Nährstoffe, doch erst die perfekte Komposition aus verschiedenen Gewürzen machen aus einem Gericht einen echten Genuss. Doch ...

Wertung:picantissimo - Das Gewürzhandbuch

Was wäre die feine Küche ohne Gewürze? Viele Gewürzarten sind schon seit der Antike beliebt. Das Interesse der Europäer an exotischen Gewürzen wie Pfeffer, Zimt und Muskatnuss hatte einschneidende Folgen für die Geschichte Asiens und Europas.
Im Handbuch "picantissimo" kann sich der Leser über ...

Wertung:Sonnenstrahlen für den Gaumen

Im Sachbuch "Sonnenstrahlen für den Gaumen" stellt Rita Kopp zwanzig Kräuter vor. Einhundertzwölf Seiten für nur zwanzig Kräuter!
Doch was die Autorin dann zusammengetragen hat, ist interessant, lehrreich, regt zum Nachahmen und Würzen an. Hinzu kommt ein lockerer, witziger, äußerst flüssig ...

Wertung:Küchenkräuter in Töpfen

Es gibt nur wenige Pflanzen, die derart vielseitig sind, wie jene, die wir gemeinhin unter dem Begriff der Kräuter zusammenfassen. Davon sind wiederum die Küchenkräuter am bekanntesten. Wer eine Mahlzeit ohne den Einsatz künstlicher Fertigprodukte zubereiten will, kommt an der Verwendung ...

Wertung:Wildkräuter Delikatessen

Wildkräuter erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie wachsen an Wegrändern, auf Wiesen und in den Wäldern. Die Autorin verwendet für ihre Rezepte in "Wildkräuter Delikatessen" nur Pflanzen, die man gefahrlos essen kann. Dabei beachtet sie neuestes Wissen. Huflattich, Beinwell und Bärklau ...

Wertung:Kräuter

Kräuter gehören zu jedem Essen dazu. Dabei entfalten vor allem frische Kräuter ihr Aroma besonders gut und machen das Essen zu einem Fest für alle Sinne. Doch das richtige Umgehen mit Kräutern will geübt sein, denn schnell ist ein Gericht überwürzt und schmeckt einfach nur fürchterlich. Leider gibt ...

Wertung:Ingwer

Bereits der weise Konfuzius im alten China schwärmte vom Ingwer und soll keine seiner Speisen ohne die würzige Zutat genossen haben. Doch sogar schon vor seiner Zeit müssen unsere Artgenossen irgendwann so lange mit der Pflanze und ihren Knollen hantiert, sie angebissen, ausgespuckt, neu erwogen, ...

Wertung:Exotische Köstlichkeiten

Ungebrochen ist der exotische Reiz, den ferne Länder, Menschen und Kulturen auf uns ausüben. Speziell der Orient mit seinen warmen Farben, intensiven Düften und seiner tief verwurzelten Kultur wirkt betörend und verzaubernd zugleich. Auch der ferne Osten, Asien, erscheint uns gleichermaßen fremd ...

Wertung:Die besten Küchenkräuter

Dieses Buch bietet auf 112 Seiten einen Überblick über die gängigsten Küchenkräuter und wie man mit ihnen Essen zubereitet.
Insgesamt ist das Buch dreigeteilt. Im ersten Teil findet man Geschichtliches zu Kräutern und wie man sie anbaut und konserviert. Dann folgt das Kräuterlexikon mit ...

Wertung:Knaurs Kräuterbuch

Mit Kräutern lässt sich allerlei anstellen. Abgesehen von der Vielzahl an Möglichkeiten, die sie bieten, um mit ihnen Gerichte zu verfeinern, sind sie beispielsweise auch im Wellness-Bereich einsetzbar. Was liegt bei der Möglichkeit des eigenen Anbaus also näher, als sich einen eigenen ...

Wertung:Zimt

Dieses Hardcover-Buch präsentiert auf 120 Seiten nicht nur siebzig Rezepte mit Zimt, sondern vermittelt darüber hinaus wertvolle Informationen zu diesem Gewürz.

Bei den Rezepten werden sowohl süße als auch pikante Gerichte präsentiert, wobei beide Varianten zu etwa gleichen Teilen vertreten ...

Wertung:Kosmos Naturführer: Wildkräuter, Beeren und Pilze

101 häufige und weit verbreitete Arten von Wildkräutern, Pilzen und Beeren werden in diesem handlichen Buch in Wort und Bild vorgestellt. Dabei wurde auf eine übersichtliche Darstellung der einzelnen Pflanzenporträts besonders geachtet. Die Einträge sind nach Jahreszeiten geordnet, umfassen ...
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