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Internationale Küche
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Wertung:Italienisch kochen

Bei den Italienern ist das Essen nicht nur eine Notwendigkeit zum Sattwerden, sondern ein zentraler Punkt im Leben. Das gemeinsame Essen ist der Mittelpunkt vieler Familien und so ist es kaum verwunderlich, dass in Italien auch sehr viel Wert auf frische Lebensmittel gelegt wird und Fertiggerichte ...

Wertung:Dubai - New Arabian Cuisine

Längst ist die Zeit vorbei, in der jeder Landstrich seine eigene Kochkultur besaß und man über das seltsame oder exotische Essen der Nachbarländer mäkelte. Stattdessen kann man nun kulinarische Reisen unternehmen, denn auf den Tellern landet heutzutage nur das Beste aus den Küchen verschiedener ...

Wertung:Tartes & Quiches

In Frankreich sind sie ganz bekannt und begehrt und gehören auf jede Kuchentafel. Hingegen in Deutschland rangieren sie meist unter den Obstkuchen und man sieht herzhafte Varianten eher als Pizza denn als Tarte an. Dass jedoch in Tartes, Quiches, Pasteten oder Pies eine ganze Vielfalt von ...

Wertung:Indisch kochen

Schon die vielen indischen Restaurants in Deutschland belegen, dass der deutsche Gaumen durchaus Interesse an der indischen Küche hat. Durch die Vielzahl der ungewohnten Gewürze und Aromen schmecken die Gerichte exotisch und dennoch vertraut. Denn die Grundlage der Speisen sind Fleisch, Gemüse, ...

Wertung:Chinesische Küche

Die chinesische Küche ist seit einigen Jahren in Deutschland sehr beliebt geworden. Immer mehr Menschen versuchen sich an dem Essen mit Stäbchen, genießen Frühlingsrolle oder schwärmen von der Ente, die sie letztens beim Chinesen um die Ecke gegessen haben. In immer mehr Haushalten findet sich ...

Wertung:Die chilenische Küche

Chile ist den Europäern vor allen Dingen wegen der von dort importierten Weine bekannt. Diese haben innerhalb weniger Jahre Weltruhm erlangt, da kaum ein anderes Land so hochwertige Weine zu derart günstigen Preisen wie Chile produzieren kann. Doch Chile hat mehr zu bieten als nur seinen Rebensaft. ...

Wertung:Die neue echte italienische Küche

Italienisches Essen hat auch in die deutschen Küchen zuhause Einzug gefunden. Pasta und Pizza isst man nicht mehr nur beim Italiener, sondern kocht es zuhause mit Originalrezepten und -zutaten nach. Dabei jedoch vergisst man, dass Spaghetti Napoli oder Bruschetta lediglich Spezialitäten bestimmter ...

Wertung:GU Küchenratgeber: Italienische Blitzküche

Italienisches Essen hat einen unglaublichen Siegeszug hinter sich gebracht. Pizza, Pasta, Lasagne oder das himmlische Tiramisu kann man sich gar nicht mehr wegdenken. Die italienischen Restaurants boomen und auch zu Hause werden die leckeren Gerichte nachgekocht. Doch für die richtige italienische ...

Wertung:Tapas

Auch in Deutschland hat man den Reiz der kleinen Leckereien, die man Tapas nennt, erkannt. Da jedes Tapa zu klein ist, um eine Person zu sättigen, kann man mehrere unterschiedliche Tapas auswählen, um verschiedenste Geschmackrichtungen auszuprobieren. Gerade für das Essen in großer Runde oder das ...

Wertung:Indische Currys

Wenn wir Westeuropäer an Curry denken, haben wir als erstes das Bild der goldgelben Gewürzmischung im Sinn, die es bei uns überall zu kaufen gibt. Ihre Schärfe und die Vielzahl an enthaltenen Gewürzen verleiht vielen Gerichten eine pikante und etwas exotische Geschmacksrichtung. Doch diese ...

Wertung:Die 5-Elemente-Küche

Bekömmlichkeit und Genuss sind die obersten Prinzipien der Ernährungslehre nach den fünf Elementen der traditionellen chinesischen Medizin. In ihrem Buch "Die 5-Elemente-Küche. Chinesische Ess- und Trinkkultur" vermittelt die Autorin Hai Yan Waldmann-Wang die Grundlagen dieser Lehre.

Die ...

Wertung:Exotische Köstlichkeiten

Ungebrochen ist der exotische Reiz, den ferne Länder, Menschen und Kulturen auf uns ausüben. Speziell der Orient mit seinen warmen Farben, intensiven Düften und seiner tief verwurzelten Kultur wirkt betörend und verzaubernd zugleich. Auch der ferne Osten, Asien, erscheint uns gleichermaßen fremd ...

Wertung:Mediterrane Aufläufe, Soufflés, Gratins

Klassische Situation: Es bleibt am Abend nicht viel Zeit, um in der Küche zu stehen, aber die Familie hat Hunger, oder es haben sich überraschenderweise Gäste angemeldet. Entweder man greift zu Althergebrachtem, das man schon tausend Mal gekocht hat, oder man wirft einen Blick in das Buch ...

Wertung:Asia Noodles

Die asiatische Küche liegt im Trend - und dieser Trend bezieht sich natürlich auch auf die asiatischen Nudeln, die es in den verschiedenen Formen mittlerweile bereits in jedem größeren Supermarkt gibt. 32 Seiten widmet Autorin Martina Kittler speziell diesen meist kleinen Zutaten im Rahmen eines ...

Wertung:Die Küche des Maharadscha

Die indische Küche ist sehr vielseitig. Dabei bestimmen hauptsächlich religiöse Einflüsse die Essgewohnheiten. Zur Zubereitung der Gerichte wird aber immer eine Vielzahl von Gewürzen eingesetzt. Auch hierzulande erfreut sich die indische Küche zunehmender Beliebtheit, wobei für Europäer wohl die ...
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