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Sterneküche
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Wertung:Iss was

Schon wieder ein Kochbuch von einem Fernsehkoch mit lauter exotischen Rezepten, die man zu Hause nicht nachkochen kann? Weit gefehlt. Unkomplizierte Gerichte mit gängigen Zutaten, aber doch mit dem gewissen Etwas zusammengestellt und angerichtet, sind das Markenzeichen dieses Buches.

Sämtliche ...

Wertung:Genießen auf den Weltmeeren

Die MS Europa ist das Luxus-Kreuzfahrtschiff schlechthin. Mit der Auszeichnung Fünf-Sterne-Plus hat es die aktuell höchste Auszeichnung erlangt. Die Gäste werden dabei auch kulinarisch auf höchstem Niveau verwöhnt. Lutz Jäkel hat nun ein Buch herausgebracht, mit dessen Hilfe man in die Töpfe der ...

Wertung:Grand Livre de Cuisine: Desserts und Patisserie

Alain Ducasse ist ein Meister seines Fachs. Seine Restaurants finden sich in ganz Europa an exklusiven Orten wie dem Eifelturm oder in Monaco, wo auch sein Hauptwohnsitz ist. Er verzaubert seine Gäste mit Gerichten der Haute Cuisine und vollendet sie, indem er mit Desserts die Sinne verführt. In ...

Wertung:Fingerfood

Fingerfood ist klein, in die Hand zu nehmen und mit ein bis zwei Happen im Mund verschwunden. Jeder, der schon einmal mehrere Häppchen zubereitet hat, weiß, dass diese Zubereitung um einiges mehr Fingerspitzengefühl erfordert als andere Arten der Zubereitung. Kein Wunder also, dass dieses Buch den ...

Wertung:Grand Livre de Cuisine: Die mediterrane Küche

Die mediterrane Küche steht heutzutage für einen hervorragenden und gleichzeitig gesunden Genuss. Die meisten Menschen dichten dabei den Regionen rund ums Mittelmeer an, dass man dort schon immer so gegessen habe, obwohl dies eins der verbreitesten Irrtümer ist. Doch auch wenn man die Geschichte ...

Wertung:Das Kronenschlösschen Kochbuch

Kochbücher gibt es wie Sand am Meer, und dasselbe gilt im Grunde für Restaurants. Warum also sollte der Chefkoch eines Restaurants ein Kochbuch verfassen, in dem er seine meisterlichen Kreationen präsentiert? Es war doch alles schon einmal da.
Aber hinsichtlich des Kulinarischen findet man immer ...

Wertung:Die See

Im ersten Teil des Culinariums "Die See" widmete sich der Autor Thomas Ruhl den Meeresfischen. Nachdem dieses Buch großen Anklang fand, erschien nun das zweite Buch mit dem Titel "Die See". Dieses Mal handelt es sich um das Culinarium der Weich- und Krustentiere.

Darin möchte Thomas Ruhl nicht ...

Wertung:Zeit für guten Geschmack

Frank Buchholz ist ein angesehener Koch. Einigen dürfte er durch die Fernsehsendung "Das Kochduell" oder durch seine kulinarischen Leckereien bekannt sein. Dabei arbeitet er nach dem Motto, dass jede Zutat wertvoll ist, man Spaß am und Zeit fürs Kochen haben sollte und Kochen keineswegs so trocken ...

Wertung:Zu Gast im Deidesheimer Hof

Wer kennt ihn nicht, den Deidesheimer Hof? Spätestens seit Helmut Kohl Bundeskanzler war, hat jeder deutsche Gourmet diesen Namen schon einmal gehört und weiß, dass es dort den berühmtesten Saumagen der Pfalz zu essen gibt. Aber nicht nur Saumagen hat dieses Feinschmeckerrestaurant zu ...

Wertung:Koch doch 3

Der sympathische Fernsehkoch Alexander Herrmann hat mit seinen Sendungen viele Zuschauer in seinen Bann gezogen und auch das dazugehörige Buch "Koch doch", welches nun in dritter Folge erschienen ist, erfreut sich allein schon wegen des Coverbildes des Fernsehkochs großer Beliebtheit. Mit einem ...

Wertung:Hensslers Küche

Steffen Henssler ist der beste Sushi-Koch Deutschlands. Sein Hamburger Restaurant floriert und er selbst ist ständig auf der Suche nach weiteren Herausforderungen. Viele Zuschauer verfolgen begeistert seine TV-Kochsendung im NDR und lernen dort die Vielfalt seiner Rezepte kennen. Nun endlich gibt ...

Wertung:Horst Petermann, Cuisinier

Der in Hamburg geborene Spitzenkoch Horst Petermann führt den Leser mit diesem Kochbuch in seine persönliche Welt des Kochens und der Aromen.
Zu diesem Zweck lässt er sich nicht nur auf 239 Seiten auf den Leser ein, sondern macht dies auch in einem ausgesprochen großen Format. Etwa dreißig mal ...

Wertung:100 kleine Köstlichkeiten

Es sind nicht unbedingt die üppigen Tellergerichte, die unsere Geschmacksnerven kitzeln und zugleich auch das Auge erfreuen, sondern ganz besonders kleine, feine Gerichte, die schon optisch an Kunstwerke erinnern und, hat ein Meisterkoch sie entwickelt, auch geschmacklich verzücken.
Dieser ...

Wertung:Die fabelhaften Rezepte der Fumiko

Das Kochbuch "Die fabelhaften Rezepte der Fumiko" aus dem Verlag Collection Rolf Heyne bietet weit mehr, als dies bei einem gewöhnlichen Kochbuch der Fall ist. Es erzählt gleichzeitig die Geschichte der Japanerin Fumiko Kono, die ihre Liebe und Bestimmung in Frankreich fand, und gibt einen ...

Wertung:Küchen IQ, Band 1: Basis

Mehr als ein normales Kochbuch der Haute Cuisine zu sein und damit Hobbyköchen das theoretische Rüstzeug zur Verwirklichung ihrer kreativen Ideen zu vermitteln, das ist das hohe Ziel der Buchreihe "Küchen IQ" von Sternekoch Alexander Herrmann. Der erste Band "Basis" ist im Herbst 2010 im Verlag ...
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