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Sterneküche
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Wertung:Koch doch 3

Der sympathische Fernsehkoch Alexander Herrmann hat mit seinen Sendungen viele Zuschauer in seinen Bann gezogen und auch das dazugehörige Buch "Koch doch", welches nun in dritter Folge erschienen ist, erfreut sich allein schon wegen des Coverbildes des Fernsehkochs großer Beliebtheit. Mit einem ...

Wertung:Kochen für Freunde

"Was koche ich bei der nächsten Einladung für meine Freunde? Wie kann ich sicherstellen, dass für alle das Essen ein unvergessliches Erlebnis wird?"
Antworten auf diese Fragen findet man in Johann Lafers Kochbuch "Kochen für Freunde". Nach einem ausführlichen Vorwort, das den Genuss beim Essen in ...

Wertung:Kochen mit Martin Baudrexel

Feine frische Küche mit phantasievollen Gerichten verspricht Martin Baudrexel, zum Beispiel Martini-Risotto mit Minze und Feigen, Rare Tuna mit Beluga-Linsen-Salat und Nougat-Soufflé mit Birnen. Klingt das nicht verlockend?

Baudrexel lässt sich von der asiatischen und mediterranen Küche ...

Wertung:Kochimpuls

30 Köche, 40 Sterne und 150 Rezepte das sind die Fakten des vorliegenden Buches. Hannes Finkbeiner ist quer durch Deutschland, Österreich und Schweiz gereist, um dieses Buch zusammenzustellen, und hat mit vielen Köchen der gehobenen Gastronomie zusammengearbeitet, die sich mit ihm zusammen auf ...

Wertung:Küchen-IQ

Im dritten Band der Edel-Kochbuch Reihe "Küchen IQ" von Alexander Herrmann werden Gerichte nach bestimmten Anlässen geordnet. Dabei werden die fünf Möglichkeiten Sonntagsessen mit der Familie, Feiertag, Party, Brunch und Familienfest abgedeckt. Jeder der genannten Anlässe wird wiederrum unterteilt ...

Wertung:Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie

Der Franzose Alain Ducasse ist einer der erfolgreichsten Sterneküche weltweit. Im November 2007 erschien das vorliegende Buch, in dem der Meister eine Auswahl seiner Werke vorstellt, die in erster Linie von der französischen und mediterranen Küche angeregt sind.

Nach einer Seite Vorwort von ...

Wertung:Ludwigs Patisserie

Das Buch "Ludwigs Patisserie" bietet "Inspirationen für das perfekte Dessert". Matthias Ludwigs ist ein Kenner seines Fachs und wurde 2009 vom Gault Millau zum Patissier des Jahres gekürt, was alleine schon für die Qualität seiner Werke spricht. Mit diesem Buch macht er sein Wissen einem breiten ...

Wertung:Meine besten Rezepte

Schon beim ersten Durchblättern von "Meine besten Rezepte" von Johann Lafer fällt auf: Dies ist kein gewöhnliches Kochbuch. Selbst der absolute Kochlaie merkt, dass er ein ganz besonderes Kochbuch in den Händen hält.

Unterteilt in die Kategorien "Kalte Vorspeisen & Snacks", "Suppen", "Warme ...

Wertung:Meine Küchengeheimnisse

Alfons Schuhbeck ist einer der bekanntesten deutschen Spitzenköche. Egal ob im TV, mit seinen zahlreichen Büchern, seinen Gewürzläden oder seinem Schokoladen-Laden er begeistert tausende Feinschmecker und Genießer. Parallel zu Schuhbecks neuer Fernseh-Serie ist nun bei Zabert Sandmann sein Buch ...

Wertung:Noch mehr Butter bei die Fische

Hanseatische Gelassenheit, traumhafte Blicke auf Elbe und Alster und dazu internationale Gaumenfreuden dafür ist Hamburg weltweit bekannt. Aber wer hat schon die Gelegenheit einen Blick hinter die Kulissen und in die Töpfe der Restaurants zu werfen?

Natürlich verwenden die wirklich Großen in ...

Wertung:Schnelle Sterneküche

Aus Großbritannien ist vor allem Jamie Oliver als Fernsehkoch in Deutschland bekannt. In Großbritannien selbst dagegen ist Gordon Ramsay mindestens genauso bekannt wie Jamie Oliver. Auch im deutschen Fernsehen läuft nun eine Sendung mit dem Sternekoch an. Der Dorling Kindersley Verlag hat passend ...

Wertung:Sterne-Snacks

Die wahre Größe eines Kochs zeigt sich in den kleinen Dingen. Snacks und kleine Speisen, die als Appetizer ebenso gut serviert werden können wie als Zwischengang in einem Menü oder beim gemütlichen Zusammensitzen mit einem Gläschen Wein, sind die Meisterdisziplin eines jeden Kochs. Da kann man ...

Wertung:Grand Livre de Cuisine, Band 4: Weltweit genießen

Der Franzose Alain Ducasse steht für die klassische Haute Cuisine. Sein Name wird mittlerweile auf der ganzen Welt mit einer gewissen Ehrfurcht ausgesprochen, denn kein anderer Koch ist so erfolgreich wie er. Gleich drei Mal erhielt er vom Guide Michelin die Höchstwertung für seine Restaurants, die ...

Wertung:Zeit für guten Geschmack

Frank Buchholz ist ein angesehener Koch. Einigen dürfte er durch die Fernsehsendung "Das Kochduell" oder durch seine kulinarischen Leckereien bekannt sein. Dabei arbeitet er nach dem Motto, dass jede Zutat wertvoll ist, man Spaß am und Zeit fürs Kochen haben sollte und Kochen keineswegs so trocken ...

Wertung:Zu Gast im Deidesheimer Hof

Wer kennt ihn nicht, den Deidesheimer Hof? Spätestens seit Helmut Kohl Bundeskanzler war, hat jeder deutsche Gourmet diesen Namen schon einmal gehört und weiß, dass es dort den berühmtesten Saumagen der Pfalz zu essen gibt. Aber nicht nur Saumagen hat dieses Feinschmeckerrestaurant zu ...
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