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Internationale Küche
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Wertung:Greek Doctor's Diet - Das Kochbuch

Die mediterrane Küche ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und hat in den meisten Fällen wenig Kalorien. Dr. Fedon Alexander Lindberg hat es als geborener Grieche natürlich in erster Linie die griechische Küche angetan und aufgrund dessen baut er seine Diät auf griechisches und mediterranes ...

Wertung:Griechenland-Kochbuch

Die griechische Küche wird vom Balkan, vom Mittelmeer und vom Vorderen Orient beeinflusst: eine wunderbare Mischung!
Rena Salaman, selbst Griechin, stellt in diesem Buch 75 griechische Gerichte vor, nach Jahreszeiten geordnet. Jedes der vier Kapitel beginnt mit ausführlichen, von Fotografien ...

Wertung:Grillgenuss

Grillbücher sind in den Buchhandlungen so zahlreich vorhanden, dass es oft schwerfällt, aus der großen Menge das Passende auszuwählen. Ein Grillratgeber, der von einem zweimaligen Grillweltmeister und Fleischermeister herausgegeben wird, sticht aus dieser großen Flut an Grillbüchern heraus und lädt ...

Wertung:Heute mal Fisch

Wer sich gesund, aber nicht streng vegetarisch oder vegan ernähren möchte, greift gern einmal zu einem Fischgericht statt zu Steak oder Schnitzel. Heute sind viele Arten Fisch und Meeresfrüchte im Fachhandel und im Supermarkt oder von Tiefkühlanbietern erhältlich.
Im hier besprochenen Buch wird ...

Wertung:Hiltl. Vegetarisch. Die Welt zu Gast.

Seit über hundert Jahren verwöhnt das Hiltl in Zürich seine internationalen Gäste mit vegetarischen Gerichten, die auch Nicht-Vegetarier begeistern. Es war das erste vegetarische Restaurant in Europa und ist immer noch eins der besten und in seiner Art einzigartig. „Wir bekommen sehr häufig ...

Wertung:Il Mondo della Pasta

Sobald man an italienisches Essen denkt, kommt einem gleich die Pasta in den Sinn. Auch wenn klar ist, dass sie wohl nicht ihren Ursprung im italienischen Stiefel hat, so haben doch die Italiener aus dieser einfachen Speise eine hohe Kunst gemacht. Es gibt eine unglaubliche Anzahl von Variationen ...

Wertung:In 120 Rezepten um die Welt

Die große weite Welt lockt mit vielen faszinierenden Entdeckungen – für die britische Köchin Allegra McEvedy spielen natürlich die kulinarischen Gepflogenheiten und Genüsse bei ihren Reisen eine große Rolle. In ihrem neuen Buch "In 120 Rezepten um die Welt" nimmt sie uns mit auf eine ganz ...

Wertung:Indian Cooking

Die Geschichte der Indianer Amerikas ist voller Ungerechtigkeit, Grausamkeiten und Widrigkeiten. Einst beherrschten sie ein großes Land, bis es ihnen Stück für Stück genommen wurde. Doch trotz Verfolgung, kriegerischer Auseinandersetzungen und christlicher Umerziehung, oder vielleicht gerade ...

Wertung:Indien

Von der einen indischen Küche zu reden wäre bei den vielen Kulturen und Religionen mit vierzehn Sprachen und weit mehr als einhundert Dialekten schlichtweg falsch. Dennoch haben die indischen Küchen alle etwas gemeinsam: Für die meisten Europäer wirken sie exotisch und verlockend, aber mit einem ...

Wertung:Indien

Wer eine gesunde und vielfältige Küche sucht, wird in Indien fündig. Dieses große Land hat einen riesigen Schatz an wunderbaren Gerichten hervorgebracht, die auch europäischen Gaumen hervorragend munden. Scharfe und milde Aromen verbinden sich zu geschmackvollen Kombinationen. Für all diejenigen, ...

Wertung:Indien

Die indische Küche ist ein Fest der Aromen und Geschmacksrichtungen. Vegetarier haben sie schon seit längerem für sich entdeckt, denn sie kommt ohne Fisch und Fleisch aus. Doch wie auch bei anderen Landesküchen unterscheidet sich die klassische Küche stark von dem, was man in Restaurants und an ...

Wertung:Indien - Die neue vegetarische Küche

Natürlich gibt es in einem Land, in dem ein großer Teil der Bevölkerung zu den Vegetariern zählt, eine imposante Menge an fleischlosen Gerichten, die nahrhaft und schmackhaft sind. Die Abwechslung muss man bei den zahllosen Aromen und Gemüsesorten dabei keineswegs vermissen. Um für zuhause eine ...

Wertung:GU Basics: Indien Basics

Indien ist groß, bunt, laut, grell, heiß, stickig, voller lärmender Menschen, unterschiedlichen Religionen und einzigartigen Aromen. Die Engländer haben die indische Küche mit nach Europa gebracht und dort findet sie immer mehr begeisterte Anhänger. Doch Currypulver ist nicht indisch, sondern eine ...

Wertung:Indisch kochen

Schon die vielen indischen Restaurants in Deutschland belegen, dass der deutsche Gaumen durchaus Interesse an der indischen Küche hat. Durch die Vielzahl der ungewohnten Gewürze und Aromen schmecken die Gerichte exotisch und dennoch vertraut. Denn die Grundlage der Speisen sind Fleisch, Gemüse, ...

Wertung:Indische Currys

Wenn wir Westeuropäer an Curry denken, haben wir als erstes das Bild der goldgelben Gewürzmischung im Sinn, die es bei uns überall zu kaufen gibt. Ihre Schärfe und die Vielzahl an enthaltenen Gewürzen verleiht vielen Gerichten eine pikante und etwas exotische Geschmacksrichtung. Doch diese ...
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