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Kochen
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Wertung:Modern Classics: Modern Classics

Klassiker gibt es heutzutage viele in den Küchen. Wer kennt nicht die französische Zwiebelsuppe oder das Ratatouille. Natürlich darf bei der Aufzählung auch die geschmorte Schweinelende nicht fehlen. Insgesamt gibt es wohl mehr Klassiker als man sie benennen könnte. Donna Hay hat nun dieses ...

Wertung:Frau am Herd

Vielen ist Sarah Wiener aus verschiedenen Fernsehsendungen ein Begriff. Hier also ihr neuestes Werk mit über 250 Rezepten für die alltägliche Küche, aber auch mit Festtagsgerichten. Sie sieht sich hierbei, wie der Titel des Buches verrät, als "Frau am Herd", in einer langen Tradition von Köchinnen, ...

Wertung:So schmeckt die Welt

Jedes Lebewesen benötigt für seine Zellen Nährstoffe. Diese bekommt es über Nahrung, die es sammelt, jagt und isst. Solange der Körper darüber genügend Energie bekommt, ist es ihm auch relativ egal, wie das Essen aussieht. Dem Menschen jedoch, der die Lebensmittel verspeist, hat im Laufe seiner ...

Wertung:Fondue und Raclette

Zu einem gemeinsamen Abend mit Freunden gehört meist eine kleine oder größere Mahlzeit. Dabei bieten sich vor allem Fondues und Raclettes an, damit der Gastgeber alle Sachen vorbereiten und den Abend ebenso wie die Gäste genießen kann, anstatt ständig in der Küche zu verschwinden. Außerdem kann ...

Wertung:Römertopf

Der Römertopf ermöglicht das schonende Garen von Lebensmitteln. Dabei dauert die Zubereitung nicht lange, und während der Garzeit hat man genügend Zeit, den Tisch zu decken, sich für die Gäste bereit zu machen und diese zu empfangen. Mit einem besonders intensivem Geschmackserlebnis kann man dann ...

Wertung:Schnell & einfach

Schnell, einfach, lecker, gesund und billig - diese Eigenschaften soll das perfekte Alltagsessen bei der Zubereitung und dem Genuss haben. Nach dem Buch "Gut & Günstig" hat Dr. Oetker nun das Buch "Schnell & Einfach" ...

Wertung:Die Genussformel

Kann man Geschmack und Genuss in eine Formel fassen? Geschmack nicht, denn der ist relativ. Aber mithilfe der Physik und Chemie stellt Gruber Wege vor, wie man sein Gulasch schön sämig machen kann, wie man das perfekte Ei kocht und noch vieles mehr.

Im ersten Kapitel, "Was hat Kochen mit der ...

Wertung:Schnelle Küche für Genießer

Zunächst hatte der Autor den Titel "Fast Food für Genießer" vorgesehen, wovon dann jedoch Abstand genommen wurde, weil der Begriff "Fast Food" ganz einfach mit zu vielen Vorurteilen behaftet ist. Dabei müssen im Handumdrehen zubereitete Gerichte weder fade noch ungesund sein, ganz im Gegenteil - ...

Wertung:Die besten Rezepte: Apfel und Birne

Knackige Äpfel und saftige Birnen gehören zu den in Mitteleuropa am meisten verzehrten Obstsorten. Sie schmecken gut und sind gesund: "An apple a day keeps the doctor away", zitiert das vorliegende Kochbuch eine geläufige Redensart.
Der Leser kann sich in der Einleitung kurz über Geschichte und ...

Wertung:Tapas

Die Tapasbar ist in Spanien nicht nur ein Ort, um leckere kalte und warme Kleinigkeiten zu sich zu nehmen, sondern auch ein Ort des gemütlichen Zusammenseins, der zur spanischen Kultur ebenso dazugehört wie das leckere Essen. Joanna Farrow hat beim Umschau Buchverlag nun ein Buch herausgebracht, ...

Wertung:Die besten Rezepte: Kohl und Kraut

Kohl war im mitteleuropäischen Raum jahrhundertelang ein typisches Wintergemüse, ein Vitamin-C-Spender in der kalt-kargen Jahreszeit. Heute sind wir dank Importen zur Deckung des Vitaminbedarfs nicht mehr auf Kohl angewiesen. Im Sinne einer gesunden, vitaminreichen Ernährung und auch angesichts der ...

Wertung:Meine HausMannskost

In der letzten Zeit fühlen sich fast alle Prominenten, die einmal in Kochshows im Fernsehen aufgetreten sind, bemüßigt, Kochbücher herauszugeben - so nun also auch Patrick Lindner.
Viele der so entstandenen Rezeptsammlungen sind freilich weder sonderlich originell noch praktisch, weshalb nach dem ...

Wertung:Türkisch kochen

Nicht nur die herrlichen Strände, die wunderbaren historischen Bauten und das schöne Wetter sind die Gründe, weshalb Touristen immer öfter in die Türkei zur Erholung reisen. Nein, ein Grund ist auch die Küche des Landes, die irgendwo zwischen europäischer und orientalischer ihren eigenen ...

Wertung:Samstags gibt?s dick Supp

Suppe, als Vorspeise oder in Form von Eintopf, ist nie ganz aus der Mode gekommen, vor allem bei Anhängern regionaler Küchen nicht.
Die Hessen bilden da keine Ausnahme. Suppe gibt?s keineswegs nur bei der berühmten Familie Hesselbach, sondern so ziemlich alle, die in Hessen Rang und Namen haben, ...

Wertung:Die große Küchenbibliothek

Zabert Sandmann feierte im Sommer 2008 sein 25-jähriges Jubiläum. Passend zu diesem Ereignis hat der bekannte Kochbuchverlag einige Kochbücher herausgebracht - unter anderem die hier vorliegende große Küchenbibliothek, die aus fünf einzelnen Büchern in einem silbernen Schuber besteht.

Das erste ...
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