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Kochen
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Wertung:Grand Livre de Cuisine: Kulinarische Enzyklopädie

Der Franzose Alain Ducasse ist einer der erfolgreichsten Sterneküche weltweit. Im November 2007 erschien das vorliegende Buch, in dem der Meister eine Auswahl seiner Werke vorstellt, die in erster Linie von der französischen und mediterranen Küche angeregt sind.

Nach einer Seite Vorwort von ...

Wertung:Der kleine Huber

Etwas Köstliches zu kochen macht Freude und ist in einer Zeit der übervollen Terminkalender durchaus ein kleiner Luxus. Da kaum jemand das Kochen von der Pike auf erlernt, es sei denn, er oder sie möchte Berufskoch werden, sind Kochbücher mit detaillierten Anleitungen sehr gefragt. Diese schränken ...

Wertung:Die schönsten Liebesrezepte

Wahrscheinlich kennt jeder das Sprichwort, dass Liebe durch den Magen geht. Viele Kulturen haben ja auch sprichwörtlich Lebensmittel gefunden, denen sie nachsagen, die Sexualität und Fruchtbarkeit anzuregen. Und auch wenn die Nahrungsmittel natürlich keine Wunder wirken, haben sie alle auf die eine ...

Wertung:Meine Sommerküche

Wenn der Sommer kommt, explodiert der Garten vor lauter Pracht, denn gerade dann reifen die schönsten Früchte und das beste Gemüse zu vollem Genuss heran. Nur zu dieser Zeit schmecken Zucchini, Tomaten und Kräuter am besten und kein Gewächshaus kann diese getankte Sonnenenergie ersetzen. Deshalb ...

Wertung:Pasta & Co

Die Italiener und die Chinesen wissen es ja schon längst: Nudeln machen nicht nur satt, sondern sie machen auch glücklich. Und wer einmal ein Kind beim Essen von Spaghetti gesehen hat, der kann diesen Eindruck nur bestätigen. Aber natürlich dürfen auch Erwachsene sich an feiner Pasta laben, denn ...

Wertung:Pasteten und Terrinen

Früher wurde in erster Linie Fleisch zu Pasteten und Terrinen zubereitet, um das kostbare und seltene Lebensmittel haltbar zu machen. Als dann andere Konservierungsmethoden populär wurden, gerieten die Klassiker in den Hintergrund, da sie sehr fettlastig waren. Doch heute gibt es viele verschiedene ...

Wertung:Australien Neuseeland - Das Kochbuch

Kulinarisch hat sich erst in letzter Zeit auf der anderen Seite der Erdkugel etwas getan. Vorher gab es im Land der Kängurus nichts, was man als eigene Länderküche bezeichnen konnte. Doch seit einigen Jahrzehnten sind die Australier aus ihren kulinarischen Kinderschuhen herausgewachsen und zeigen, ...

Wertung:Roter Drache in Aspik

Schlachtfeldsuppe, Elfenpfanne oder wie wäre es mit einem Greifeneieromelett? All diese interessant klingenden Rezepte, und noch viele weitere, bietet dieses extravagante Hardcover-Kochbuch auf 80 Seiten.
Insgesamt gibt es vier Kategorien, dessen Titel und Einleitungstexte ebenfalls dem Leser zum ...

Wertung:Fingerfood für Genießer

Nicht immer kann man bei einer Einladung ein ganzes Menü kochen. Manchmal, zum Beispiel wenn Personen mit unterschiedlichen Essgewohnheiten und Vorlieben eingeladen sind, ist es angebrachter, ein kleines Buffet vorzubereiten oder mehrere kleine warme Gänge, aus denen man sich das aussuchen kann, ...

Wertung:Fisch & Gemüse

Fisch und Gemüse schmecken nicht nur lecker in Kombination, sie sind auch noch gesund. Aus diesen beiden Gründen wird dieses Duo von der bekannten Kochbuchautorin Rose Marie Donhauser im Untertitel des Buches als perfekt bezeichnet.

Das Buch beginnt mit einem Vorwort der Autorin, gefolgt von ...

Wertung:Food & Glas

Bei der Planung eines Menüs gibt es viel zu tun. Zusätzlich möchte man seine Gäste auch ein wenig überraschen, was nicht immer ganz einfach ist. Doch manches Mal gibt es eine ganz simple Möglichkeit dazu. Denn statt eines aufwendigen Mahls serviert man einfach in ungewöhnlicher Form, zum Beispiel ...

Wertung:Pasta

Pasta geht schnell, schmeckt lecker und bietet solch eine große Vielfalt, dass man sich das ganze Jahr davon ernähren könnte. Warm auf dem Teller oder kalt als Salat, deftig rustikal oder sommerlich leicht, getrocknete Nudeln oder selbst gemacht, gekocht oder überbacken - kaum ein Lebensmittel ...

Wertung:Muffins

Muffins, Donuts, Bagels und Cookies sind beliebte Leckereien, die sich in Amerika schon lange Zeit durchgesetzt haben und in Europa immer beliebter werden. Die meisten Menschen vergessen dabei, dass diese kleinen, sündhaft leckeren Küchlein eigentlich aus Europa stammen. Der Verlag Naumann & Göbel ...

Wertung:Lafer! Lichter! Lecker! 2

Die Serie "Lafer! Lichter! Lecker!" auf ZDF ist sehr erfolgreich, da hier die Gegensätze der beiden Köche Johann Lafer und Horst Lichter gut ausgespielt werden. Während Johann Lafer raffinierte, feine Delikatessen zubereitet, steht Horst Lichter eher für deftige Hausmannskost. Die Serie wird durch ...

Wertung:Japanisch kochen

Nicht umsonst ist die japanische Küche dafür bekannt, besonders gesund zu sein. Durch die vielen verschiedenen Zutaten, die bei jeder Mahlzeit verwendet werden, bekommt der Körper eine Fülle an unterschiedlichen Vitaminen und Mineralstoffen. Und da einige Dinge sogar roh und das meiste lediglich ...
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